分光光度法同时测定肉制品中的硝酸盐和亚硝酸盐

[目的]探讨更适用于实际肉制品分析的分光光度法,用于测定肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐的含量。[方法]以氨基磺酸去除亚硝酸盐后在波长210 nm处直接测定肉制品中的硝酸盐含量,采用盐酸萘乙二胺偶合法在波长538 nm处测定肉制品中亚硝酸盐含量。[结果]在0.1~1.0 mg/L范围内硝酸盐线性关系良好,相关系数为0.999 9,样品在0.20、0.30和0.50 mg 3个添加水平的平均回收率为98.91%(RSD为1.32%),检出限0.04 mg/L。在0.1~2.0 mg/L范围内亚硝酸盐线性关系良好,相关系数为0.999 7,样品在0.20、0.30和0.50 mg 3个添加水平的平均回收率为98.55%(RSD为0.26%),检出限0.02 mg/L。[结论]与国标方法相比,该研究方法更简单,易于操作,适用于检测机构对肉制品中大批量样品的检测工作。     

紫外分光光度法测定甘草渣中总黄酮含量

[目的]建立甘草渣中总黄酮含量的测定方法。[方法]以芦丁作为对照品,10%KOH为显色剂,采用紫外分光光度法,在409 nm波长处对样品中的总黄酮含量进行测定。[结果]总黄酮在一定范围内呈良好的线性关系,R~2为0.994 5;平均加样回收率为88%,RSD为1.3%,甘草渣中总黄酮的含量为2.24%。[结论]该方法稳定、简便,适用于甘草渣中总黄酮含量的测定。     

苜蓿抗性愈伤组织诱导的初步研究

以硫酸二乙酯（DES)和紫外线(UV)对准格尔苜蓿愈伤组织进行诱变处理，筛选其半致死浓度和剂量。对诱变处理后的材料进行脯氨酸含量测定。结果表明，脯氨酸含量明显高于对照。筛选出具有抗性的苜蓿愈伤组织，为苜蓿抗性育种提供基础材料。     

UV法与HPLC法测定马尾松松针中莽草酸含量的比较

[目的]比较高效液相色谱(HPLC)法与紫外分光光度(UV)法测定马尾松松针中莽草酸的含量。[方法]采用HPLC法色谱柱为Alltima NH2(150.0 mm×4.6 mm,5.0μm),移动相为乙腈-2%H3PO4(90∶10),柱温为25℃,流速为1 ml/min,检测波长为213 nm;UV法中样品溶液用0.2%H3PO4稀释后,在213 nm波长处测定。[结果]HPLC法标准曲线的线性范围为0.29～2.88μg/ml(R2=0.999 9),平均加样回收率为98.30%(RSD=0.74%,n=5);UV法标准曲线的线性范围为4.7～23.0μg/ml(R2=0.999 8),平均加样回收率为97.25%(RSD=1.07%,n=5)。[结论]UV法与HPLC法的精密度、重现性、稳定性、加样回收率都符合要求,2种方法均可用于松针中莽草酸的含量分析。     

利用制霉菌素抗性筛选赤霉素高产菌株的研究

利用紫外、亚硝基胍以及复合诱变的方法,采用制霉菌素抗性筛选,选育赤霉素高产突变株.在磁力搅拌下,菌悬液先后经过浓度为3.0 mg/mL亚硝基胍30 min和紫外线(30 W,20 cm距离)45 s诱变,得到抗制霉菌素的赤霉菌突变株.进一步摇瓶复筛,获得赤霉素高产菌株,其中菌株ZNL-1产赤霉素效价达到2 170 μg/mL,较之诱变前发酵效价平均提高了16.7％.经10次斜面传代,菌株ZNL-1产素水平稳定,菌株遗传稳定性较好.表明,赤霉菌抗制霉菌素的抗性与赤霉素高产之间存在对应关系.     

急弯棘豆总黄酮含量的紫外分光光度法测定

为了测定急弯棘豆中的总黄酮含量,采用紫外分光光度法,以芦丁为对照品,比较了直接测定法、硝酸铝显色法和三氯化铝显色法三种不同测定方法。结果表明,三氯化铝显色法以芦丁为标准品在274 nm处测定,精密度RSD为1.01%,重现性RSD为1.76%,稳定性RSD为1.25%(2 h),平均回收率为98.35%,RSD为0.91%,测定的急弯棘豆总黄酮含量为17.90 mg/g。该方法可作为测定急弯棘豆总黄酮含量较理想的方法。     

保加利亚乳杆菌乳酸高产菌株的紫外诱变选育

采用紫外线对保加利亚乳杆菌进行诱变处理,以期获得高产乳酸的突变菌株。正交试验结果表明:出发菌株稀释10-8,紫外灯照射60 s,照射距离26.5 cm时为最佳的诱变条件;筛选到的突变菌株,在培养36 h时,产酸量最大值为16.1 g.L-1,此后乳酸含量几乎不变,因此其最佳发酵时间不应超过36 h。在培养12 h时,突变菌株的产酸量为13.0 g.L-1,此时诱变菌株的产酸量比出发菌株(4.7 g.L-1)提高了56.6%;经检测突变菌株能够保持较好的遗传稳定性。     

盐度对条斑紫菜体细胞生长发育的影响及耐低盐度变异体的初步观察

盐度对条斑紫菜体细胞的生长发育有明显的影响。盐度在19.6—32.8‰之间,体细胞生长发育正常;但超过32.8或低于19.6‰,体细胞成活率均下降,发育速度明显减慢。适当剂量的紫外线能促进体细胞苗生长,且可提高体细胞后代对高盐度和低盐度的忍耐力,同时获得少量能在低盐度下生长的变异体。刚酶解出的体细胞在高盐度下培养1天,然后逐渐降低盐度,可获得较高的成活率。     

人工诱导稀有鮈鲫雄核发育条件研究

为了探究单性群体选育途径，定向生产具备特定生长和繁殖性状的苗种，满足繁殖育种需要，进行濒危鱼类保护，以稀有鮈鲫（Gobicypris rarus）为试验对象，采用紫外线-热休克雄核发育技术诱导二倍体的方法，人工诱导稀有鮈鲫超雄个体产生。试验设置14组，1号为空白对照组，2~8号紫外线总辐射剂量分别为60、90、120、150、180、210、230 mJ/cm2，9～14号紫外线-热休克组的总辐射剂量分别为60、90、120、150、180、210 mJ/cm2。处理水温均为(38.5±0.5)℃，热休克2 min。结果表明：(1) 在紫外线总辐射剂量60~230 mJ/cm2时，随着照射剂量的不断增加，紫外线辐照组、紫外线-热休克组的受精率﹑孵化率均有下降趋势；(2)紫外线和热休克处理对受精卵造成一定的损伤，成活率大幅度降低的时间点主要集中在囊胚晚期、肌肉效应期以及出膜前期，少数胚胎由于活力差，存在难以正常脱膜孵化现象；(3)经紫外线或紫外线-热休克处理的受精卵，发育速度稍慢于正常受精卵，且均存在畸形发育卵。通过紫外线-热休克雄核发育技术获得的稀有鮈鲫畸形个体较少，可能为超雄正常形态的个体则更少。研究显示，紫外线和热休克相结合处理鱼类染色体的技术，有望成为人工诱导稀有鮈鲫雄核发育的有效方法。