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颜色是红葡萄酒重要的感官特征和质量评价指标,花色苷是红葡萄酒呈色、稳定和营养功能的重要物质基础。既往研究极少探讨外源添加天然色素对红葡萄酒颜色质量和花色苷的影响。选取赤霞珠干红葡萄酒为研究对象,于酒精发酵前和发酵后分别添加天然色素Ⅰ和天然色素Ⅱ2种色素,并以添加黄岑苷、绿原酸和没食子酸3种多酚为对照,探究对葡萄酒颜色特征、花色苷种类与含量的影响。结果发现:在发酵前添加天然色素Ⅰ和Ⅱ使得酒体颜色加深、红色色调加强、花色苷含量增加。在发酵后添加以上多酚对葡萄酒颜色和花色苷的影响弱于发酵前添加,但添加天然色素Ⅰ仍然有利于花色苷含量的保持,只是效果弱于发酵前添加。其余多酚物质处理对供试酒样颜色品质影响较小。研究结果表明发酵前添加多酚物质更有利于红葡萄酒颜色品质的提升和稳定、花色苷含量的保持和稳定,天然色素Ⅰ是相对最优质的辅色剂。 相似文献
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针对计算机软件技术实验室在网络管理中存在的问题,采用防火墙技术实现软件实验室网络在上课时段只能访问特定的网站,实现了实验室上网的可控、自动管理. 相似文献
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两年的抑菌、刻伤接种和果实贮藏试验表明,双胍盐对柑桔青霉病的防治效果与伊迈唑相接近,可作为苯并咪唑类的替换药剂。 相似文献
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2011年某蛋鸡场部分病鸡内脏发生增生性肿瘤性疾病,经流行病学调查、临床诊断及实验室检测,确诊为鸡J亚型淋巴白血病。文章就该病例的诊断过程做了详细阐述,并对禽常见传染性肿瘤病的鉴别、白血病的预防和控制进行了归纳总结。 相似文献
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甘肃省肃南县草地治蝗灭鼠工作经验 总被引:2,自引:0,他引:2
总结了肃南县1955年以来草原治蝗灭鼠为单一人工药物防治发展到生物新技术与新药物相结合的综合治理经验,提出了今后科技力量,开展多渠道,多学科,多部门协作防治的发展方向。 相似文献
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施工成本是工程成本控制的主要内容,水利水电工程施工成本有效控制是工程施工管理的核心,如何实现水利水电工程施工成本有效控制显的尤为重要。只要科学地组织和规划,采取适当的控制标准,严格的按规章实施,工程施工成本的控制就会取得良好的效果。 相似文献
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