双孢菇多糖抗氧化活性的研究

通过测定双孢菇多糖的还原力,对二价铁离子的螯合能力和对DPPH自由基、羟基自由基及超氧阴离子自由基的清除能力等实验研究了它的体外抗氧化活性。结果表明:双孢菇多糖具有较强的还原力,对二价铁离子具有较强的螯合能力,对DPPH自由基、羟基自由基和超氧阴离子自由基具有不同程度的清除活性,即双孢菇多糖具有良好的体外抗氧化活性。     

双孢蘑菇温棚栽培加湿系统设计

针对温棚栽培蘑菇空气湿度不足的问题,设计了蘑菇栽培温棚加湿系统。得出:加湿系统应包括系统的布置、加湿量的确定、喷头的选型与配置、加湿时间的确定、管道的选型及水力计算、水泵的选型等几方面;该系统投资较低,安装简便,使用灵活,既达到加湿效果又可兼用于喷洒消毒、除病虫的药剂。     

荷兰引进双孢蘑菇品种比较筛选试验初报

为了引进筛选适宜北京地区种植的双孢蘑菇新品种,本试验将7205、7206、7207、7215、7219五个荷兰双孢蘑菇品种与目前当地的主栽品种258,在菌丝生长、产量和品质等方面进行了综合比较。结果表明,7206出菇最早,产量最高,但其薄皮菇较多,易开伞,品质较差。7205和7207与对照相比,出菇性状和产量品质都没有优势。通过综合性状比较,7215兼具出菇较早,产量较高,品质较好的特性。其次为7219,初步认为二者可以用作258的替代品种。     

姬松茸4个品种菌丝体的生物酶活性测定

对本实验室保藏的4个姬松茸品种进行了菌丝发酵,以酪蛋白、PNPP和ABTS为底物测定了菌丝体细胞内的蛋白酶、磷酸酶和漆酶的活性。数据结果显示,被测定的4个姬松茸品种均具有磷酸酶的活性,其中姬松茸(巴西)的活性最高为48.1 U·g-1;蛋白酶和漆酶活性的检测中发现,只有姬松茸7号和姬松茸11号具有活性,其中姬松茸7号具有较高的蛋白酶活性(95.2 U·g-)1,姬松茸11号具有较高的漆酶活性(58.6 U·g-)1。姬松茸7号和姬松茸11号同时具有3种酶的活性,可以作为深加工的优势材料。     

双孢菇漆酶酶学性质及染料脱色初探

对双孢菇漆酶的酶学性质及对染料的脱色性能进行了研究。结果表明:双孢菇漆酶的最佳反应温度和保存温度都是25℃,最佳反应pH和保存pH都是5.0,对大多金属离子不敏感,但Al3+对其有明显抑制作用。对8种工业染料中的4种脱色效果比较明显,其中弱酸艳蓝-RAWL的脱色率达到79%。     

七种杀菌剂对蘑菇褐腐病菌的药效及对双孢蘑菇的安全性评价

采用菌丝生长速率法测定了7种杀菌剂对蘑菇褐腐病菌Mycogone perniciosa Magn.的室内毒力及其中5种杀菌剂对双孢蘑菇Agaricus bisporus的室内安全性,并通过田间小区试验评价了其中6种杀菌剂对蘑菇褐腐病的药效及对双孢蘑菇的安全性。室内测定结果表明:多菌灵、咪鲜胺、噻菌灵、百菌清、苯醚甲环唑及戊唑醇对蘑菇褐腐病菌的毒力均较强,EC50值分别为0.036 9、0.024 5、0.296、0.136、0.036 0和0.058 1 mg/L,福美双毒力较弱,EC50值为88.0 mg/L;多菌灵和百菌清对双孢蘑菇较安全,苯醚甲环唑、戊唑醇及福美双对其有药害风险。田间试验结果表明:按有效成分质量分数计,50%多菌灵可湿性粉剂（WP）250、500和1 000 mg/kg,50%咪鲜胺锰盐WP 333、266和200 mg/kg,75%百菌清WP 375 mg/kg对蘑菇褐腐病的防效较好,且对双孢蘑菇生长无显著影响;而采用43%戊唑醇悬浮剂（SC）143.3、86.0 mg/kg防治褐腐病时,双孢蘑菇的减产率分别为20.54%和13.19%,采用10%苯醚甲环唑可分散粒剂（WG）33.3 mg/kg时,减产率为4.73%,表明这2种杀菌剂对双孢蘑菇的安全性较差,不宜用于防治蘑菇褐腐病;50%福美双WP 1 000 和 500 mg/kg均会造成蘑菇出菇推迟,而166.7 mg/kg的防效较差,因此也不宜用于防治蘑菇褐腐病。     

徐州地区双孢蘑菇覆土中重金属含量测定及其污染评价

为了解徐州地区双孢蘑菇覆土重金属污染状况,选取睢宁县官山镇(SNGS)、泉山区桃园街道办事处(QSTY)、贾汪区江庄镇(JWJZ)、丰县欢口镇(FXHK)4个主栽区,采集48个覆土样品,分别测定其重金属Pb、Cd、As、Hg含量,并进行污染评价。结果表明:QSTY和FXHK覆土中As、Hg含量和FXHK覆土中Cd含量均高于土壤背景值,其中Cd含量达到土壤背景值的2.062倍;4个主栽区覆土中4种重金属的单因子污染指数和综合污染指数分别小于1.0和0.7,显示覆土污染等级为安全;而As含量分别与Pb、Cd含量呈显著和极显著正相关,Pb与Cd含量间呈显著正相关,说明这几种元素存在复合污染的可能,且主要来源于成土母质和农业活动。由此可见,该地区4个双孢蘑菇主栽区覆土重金属质量属于清洁水平,符合无公害食用菌生产条件。     

小孢盘菌（原变型）的生物学特性

小孢盘菌（原变型）[Acervus epispartius（Berk．＆Broome）Pfister forma epispartius]菌丝在PDA和加富培养基上生长良好。适宜温度为25—32℃,适宜含水量为60％-70％。中性和弱碱性环境有利于菌丝生长,但最适pH值为8。菌丝生长对光照度要求不严,但光照度为500lx时菌丝生长最佳。     

姬松茸深层发酵产物对断奶仔猪消化吸收及免疫的影响

在(21±1)日龄断奶的杜×长×大三元杂交仔猪日粮中添加姬松茸深层发酵产物,研究对其消化吸收和免疫功能的影响,随机分为基础日粮 抗生素(对照组)、基础日粮 姬松茸培养产物(3.50g.kg-1)(T-A组)、基础日粮 抗生素 姬松茸培养产物(3.50g.kg-1)(T-AA组)等3组进行饲养试验。结果表明:T-AA组的仔猪腹泻率较对照组低70%,姬松茸发酵产物具有改善断奶仔猪生长性能,提高饲料利用率的趋势,可提高血清中总蛋白、白蛋白(P<0.05)、D-木糖浓度(P<0.05),提高牛血清白蛋白滴度(P<0.05),有提高血清尿素氮、磷酸肌酸激酶、免疫球蛋白IgA、IgG的趋势(P>0.05)。     

超临界流体CO2萃取姬松茸酚类物质的研究

摘要：本文采用超临界流体CO2萃取技术,研究超临界萃取姬松茸酚的最佳工艺。对影响超临界CO2萃取酚类物质的各种因素进行了单因素试验研究,并优选指标进行正交试验研究,得到较适宜的萃取工艺条件为：夹带剂为60%乙醇,萃取温度75℃、萃取压力40MPa、CO2流量为20L/h、夹带剂用量120mL。然后再进行了动态萃取与静态萃取的比较,得出先静态萃取1h后再动态萃取1h,萃取率最高,酚类物质的得率达2.431%。超临界流体CO2萃取较优化后的乙醇浸提法姬松茸酚得率高出14%,且夹带剂用量少,萃取时间短,萃取效率高。