双孢蘑菇反季节栽培技术

利用不同海拔、菌株进行双孢蘑菇反季节栽培,可实现鲜菇周年供应,方便农户推广应用。该文着重介绍双孢蘑菇反季节栽培技术的关键环节。     

高海拔区域夏秋季双孢蘑菇覆土材料筛选

以双孢菇品种As2796为试材,研究双孢蘑菇覆土材料中添加一定比例的泥炭土、发酵棉籽壳、麦衣等材料后对双孢菇生长的影响。结果表明：添加一定比例的泥炭土、发酵棉籽壳、麦衣等材料后能有效改善覆土结构,出菇快、菇蕾整齐,出菇期分别较对照提前2~7 d。较常规覆土处理增产0.25~1.60 kg.m-2,其中泥炭N-3及综合覆土配料Z-3覆土处理增产率为17.98%及10.67%。     

麦角硫因抑制双孢蘑菇褐变及其与能量代谢关系

【目的】控制和降低运输与贮藏过程中的褐变是目前双孢蘑菇保鲜的重点。研究麦角硫因处理对双孢蘑菇采后褐变的抑制效果,进一步分析褐变与能量代谢关系,为控制褐变和延长其保质期提供科学依据和生产指导。【方法】对具有代表性的双孢蘑菇品种AS2796喷涂浓度为0.12 mmol·L^-1的麦角硫因溶液,对照组采用超纯水处理,于4℃低温下贮藏17 d,贮藏时定期测定其褐变度、菌盖白度、丙二醛含量（MDA）和能量相关物质（ATP、ADP、AMP含量）、能荷及琥珀酸脱氢酶（SDH）、细胞色素氧化酶（CCO）、H⁺-ATPase、Ca²⁺-ATPase等线粒体呼吸代谢相关酶活性。【结果】随着贮藏时间的延长,双孢蘑菇的褐变度和MDA含量逐渐增加,菌盖白度不断下降。与对照组相比,麦角硫因处理延缓了MDA含量和褐变度的上升及菌盖白度的下降,保护了细胞膜的完整性,降低了膜脂过氧化程度,有效抑制了双孢蘑菇菌盖表面及内部组织的褐变。贮藏过程中,双孢蘑菇的ATP含量呈现出先上升后下降的趋势,且始终维持在较高水平,最低点（贮藏第17天）也高于0.6 mg·g^-1。整个贮藏期间,双孢蘑菇的ADP和AMP含量逐渐上升,处理组的ATP和AMP含量显著高于对照组（P＜0.05),而ADP含量始终低于对照组。能荷值不断下降,但处理组双孢蘑菇的能荷值始终略高于对照组。表明麦角硫因处理延缓了双孢蘑菇采后ATP含量的下降,提高了ATP的利用效率,在一定程度上维持了较高的能荷水平。麦角硫因处理的双孢蘑菇SDH、H⁺-ATPase和Ca²⁺-ATPase酶活性显著高于对照组（P＜0.05),且CCO酶活性在贮藏前期（第5天）和贮藏末期（第17天）相较于对照组也有所提升,从而维持了更好的线粒体功能,保证了ATP的高效合成。【结论】麦角硫因处理明显抑制了双孢蘑菇采后褐变,且其对褐变的抑制作用与能量代谢密切相关。     

响应面法优化双孢蘑菇菌株W38液体菌种培养的研究

利用Design-Expert软件,在前期单因素试验的基础上,采用Plackett-Burman设计和中心组合设计对双孢蘑菇新菌株W38液体菌种培养基及培养条件进行优化。根据响应面分析法建立模型并确定其最佳的培养基和培养条件为:小米粉49.90g·L~(-1),黄豆粉13.60g·L~(-1),KH_2PO_4 2.00g·L~(-1),MgSO_4·7H_2O 1.067 5g·L~(-1),初始pH 6.5,发酵时间7d,发酵温度24℃,摇瓶转速180r·min~(-1)。在此条件下,双孢蘑菇菌株W38液体菌种的菌丝体每100mL生物量可达2.35g,与初始培养条件下的菌丝体生物量相比提高了3.05倍,平均菌丝生长速度加快了14.7%。     

棉秆栽培双孢蘑菇技术的研究

试验以棉秆能否用于栽培双孢蘑菇,不同类型菇房(砖砌房和简易草棚房)栽培双孢蘑菇对其产量影响为目的。采用随机区组试验设计,以棉秆做原料,麦秸为对照,设计了8个原料配方试验,在砖砌和简易草棚两种菇房中栽培双孢蘑菇。结果表明:用棉秆栽培双孢蘑菇,菌丝生长速率快,子实体生长的高峰期提前,出菇期集中,且当棉秆用量一定时,牛粪和鸡粪同时施用对双孢蘑菇产量的提高比单纯施用牛粪效果更好。棉秆和粪肥以1∶1的比例栽培双孢蘑菇,菌丝生长速度最快,生物学效率较高。棉秆是双孢蘑菇的优质栽培料且在砖砌房比简易草棚房中的产量高。     

姬松茸水溶性粗多糖对镉中毒小鼠肝脏保护作用及其机理的研究

探讨姬松茸水溶性粗多糖对镉中毒小鼠肝脏的保护作用。150只SPF级雄性健康小白鼠随机分为对照组、模型组、试验组1、试验组2、试验组3共5组,模型组与3个试验组采用同一水平镉染毒,但同时对3个试验组给予不同剂量的姬松茸水溶性粗多糖溶液进行保护,试验日程为5周。从第2周开始每周每组取7只小鼠采血,分离血浆,测定并统计ALT、AST、TP生化指标的动态变化。结果表明,与对照组比较,模型组小鼠ALT、AST显著升高(P0.05),TP含量显著降低(P0.05);与模型组比较,试验组2、试验组3小鼠的ALT、AST显著降低(P0.05),TP含量显著升高(P0.05)。这表明镉染毒同时灌胃姬松茸水溶性粗多糖溶液对镉中毒小鼠肝损伤具有保护作用。     

姬松茸水溶性粗多糖对镉中毒小鼠脂质过氧化损伤的影响

为了探讨姬松茸水溶性粗多糖对镉中毒小鼠脂质过氧化损伤的影响,将150只SPF级雄性健康小白鼠被随机分为对照组、模型组、试验组1、试验组2、试验组3五组。模型组与3个试验组采用2.5 mg/kg镉染毒,同时对3个试验组给予100 mg/kg、300 mg/kg、500 mg/kg姬松茸水溶性粗多糖溶液进行保护,试验日程为5周。结果,与模型组比较,高剂量多糖保护组试验组2、试验组3小鼠脂质过氧化指标MDA、GSH、GSH-PX明显改善。     

姬松茸多糖对镉中毒小鼠肝脏剖检及病理组织学变化的影响

目的:探讨姬松茸多糖对镉中毒小鼠肝脏剖检及病理组织学变化的影响,明确其治疗效果。方法:将45只SPF级雄性健康小白鼠随机分为对照组、模型组、多糖治疗组,造模5周后,多糖治疗组用300mg/kg·d多糖治疗,连续20d。结果:姬松茸多糖对小鼠镉中毒肝脏损伤的恢复有一定促进作用。     

福建省8个姬松茸菌株生产性能鉴定

对福建省8个姬松茸菌株的生产性能(菌丝生长状况、生育期、子实体产量和生物学性状等)进行鉴定,结果表明:姬松茸11号产量最高,生育期66 d,菌丝萌发力强、粗壮、密集、浓白,生长速度快,结菇能力强;本地品种产量次之,生育期55 d,这两个菌株综合生产性能良好,是适合福建省进行大面积推广栽培的优良菌株。     

双孢菇多糖抗氧化活性的研究

通过测定双孢菇多糖的还原力,对二价铁离子的螯合能力和对DPPH自由基、羟基自由基及超氧阴离子自由基的清除能力等实验研究了它的体外抗氧化活性。结果表明:双孢菇多糖具有较强的还原力,对二价铁离子具有较强的螯合能力,对DPPH自由基、羟基自由基和超氧阴离子自由基具有不同程度的清除活性,即双孢菇多糖具有良好的体外抗氧化活性。