养金陵黑鸡 走致富之路

金陵黑鸡又名药鸡、包黑鸡、黑乌鸡．是天然黑色药用滋补珍禽，为我国宝贵的稀有品种资源。具有独特的营齐、滋补、药用、食用和观赏价值。其显著特征为“五黑一绿”．即黑羽、黑皮、黑骨、黑肉、黑内脏、产绿壳蛋，金陵黑鸡，所产天然绿壳鸡蛋天然绿色。蛋黄大、色红、蛋白嫩，蛋味香，富含人体必需微量元素、维生素、氨基酸、幂饱和脂肪酸。低脂肪、低胆固醇，是纯天然高营养保健食品。 图为金陵黑鸡种禽场戎建国总经理在他的种禽场内。[编者按]     

生长激素（GH）基因在不同胫长性状 鸡种中的差异表达分析

为研究生长激素(GH)基因与鸡胫长之间的相关性及其表达规律,利用实时荧光定量PCR技术对胫长差异较大的高脚鸡、矮脚鸡和百宜黑鸡3个品种的心脏、肝脏、胸肌、腿肌中GH基因的相对表达量进行了检测,结果发现相同品种不同组织GH基因表达量均以腿肌最高;不同品种相同组织中,高脚鸡各组织的GH基因表达量均为最高.结果表明,GH基因在不同品种及不同组织间存在差异表达,且其表达量与鸡的胫长间存在正相关.     

黄山黑鸡体尺、屠宰性能和肉品质测定及相关分析

以35周龄的黄山黑鸡为研究对象,测定其体尺、屠宰性能和肉品质,并对其体尺和屠宰性能进行相关分析。结果表明,黄山黑鸡体斜长、胸深、胸宽、龙骨长、胫长和胫围在公母鸡之间存在显著差异(P0.05);体斜长、胸深、胸宽、龙骨长、胫长和胫围之间均呈极显著正相关(P0.01);活重、半净膛率、全净膛率、腿肌率和胸肌率在公母鸡之间存显著差异(P0.05);活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重和腿肌重之间呈极显著正相关(P0.01);公母鸡胸肌pH值、失水率、蒸煮损失和剪切力之间差异不显著(P0.05),肉色指标略有差异;体尺和屠宰性能之间存在一定程度的正相关。     

浙北平原地区五黑鸡的鸡肉品质和鸡蛋品质分析

本试验对首次引进饲养的1 020羽五黑鸡肌肉品质和鸡蛋品质进行抽样检测,并同仙居鸡进行比较。五黑鸡屠宰后的胴体皮肤颜色呈乌色;屠宰率89.5%,比仙居鸡低0.4个百分点,组间差异显著;全净膛率65.9%,比仙居鸡高2.7个百分点,组间差异显著;胸肌率16.6%,比仙居鸡低1.0个百分点;腿肌率24.7%,高1.3个百分点,但统计分析两者差异均不显著。五黑鸡胴体肉色L值为46.25,比仙居鸡低8.29,两者差异极显著;pH为5.87,比仙居鸡高0.15,差异显著;剪切力为23.23N,比仙居鸡低10.98N,差异极显著;滴水损失13.7%,比仙居鸡低3.2个百分点,差异显著;虽然肌苷酸(2.73 mg/g)和肌肽(4.04 mg/g)分别比仙居鸡低0.43 mg/g和高0.34 mg/g,但两组比较,差异均不显著。五黑鸡的平均蛋重为38.8 g,比仙居鸡轻3.7 g,差异极为显著;蛋黄比例28.5%,比仙居鸡大0.5个百分点,但差异不显著;蛋黄色泽5.6,比仙居鸡的低0.8,差异不显著;蛋的哈夫单位为81.5,比仙居鸡的高4.6,差异显著;蛋黄胆固醇含量为3.45 mmol/L,比仙居鸡的低0.42 mmol/L,统计分析差异不显著。     

旧院黑鸡调查及品种资源开发利用进展

曾被中科院誉为世界稀有、中国独有、万源特有的旧院黑鸡,因主产于四川万源旧院而得名,素有生命之源绿色食品之美称。1982年列为四川省优良品种,同时编入《四川家畜家禽品种志》;1983年列为全国地方优良品种,并于1997年载入《中国农业文库》;2003年载入《中国家禽地方     

提高德化黑鸡育雏期成活率的主要措施

德化黑鸡育雏期是指雏鸡从出壳到脱温这段时间,一般为28～42日龄.育雏期在德化黑鸡养殖生产中是最关键的环节,也是一项非常细致、繁杂的重要基础工作.德化黑鸡体型较小,出雏时平均31g.同时雏鸡胆小,对外界环境的微小变化特别敏感尤其是温度,任何刺激都会引起雏鸡惊慌逃窜,以致死亡.育雏效果的好坏,不仅影响雏鸡的生长发育和成活率,还将影响到开产后生产性能的发挥.因此,要想获得理想的育雏效果,就必须严把育雏关,笔者根据多年实践体会和当地养殖者的生产的经验,认为必须抓好几方面的工作,在这里供同行和养殖户参考如下.     

金陵黑鸡在博州冷凉地区产蛋情况观察

引进金陵黑鸡1500只,在新疆博州温泉县冷凉地区进行饲喂,通过对其产蛋情况观察、分析,总结出鸡群产蛋规律,指导当地养殖户开展黑鸡的养殖工作。     

江西乌黑鸡理化特性的研究Ⅰ血液理化参数正常值测定

本文报道了江西乌黑鸡血液生理参数（红细胞、白细胞、血红蛋白、红细胞压积），血清生化参数（总蛋白、白蛋白、球蛋白、蛋白电泳、血糖、总胆固醇、碱性磷酸酶、血钙、血磷等）检测分析。结果表明：乌黑鸡的四项生理常值与江西泰和鸡（丝毛乌骨鸡）相比较，乌黑鸡稍偏下限，但差异不大。８３日龄和１３６日龄的乌黑鸡血清生化参数比较：血清总蛋白、白蛋白、球蛋白的含量（ｇ／ａｌ），不同月龄的乌黑鸡差异不显著（Ｐ＞０．０５）。血清蛋白电泳值：白蛋白、ａ１－蛋白、ａ２－球蛋白、相对百分比（％），差异亦不显著（Ｐ＞０．０５）。血清总胆固醇含量（ｍｇ％）、血磷含量（ｍｇ％），差异亦不显著（Ｐ＞０．０５）。而这二个不同月龄的乌黑鸡血清蛋白电泳的相对百分比（％）：β－球蛋白、ｒ－球蛋白、血钙含量（ｍｇ％）差异显著（Ｐ＜０．０５）。血糖含量（ｍｇ％）、碱性磷酸酶活性（金氏）差异极显著（Ｐ＜０．０１）。     

四川：“沐川乌骨黑鸡”成功注册国家地理标志

近日,沐川县丁商局收到国家工商总局商标局《商标注册证书》,“沐川草龙”、“沐川乌骨黑鸡”被正式注册核定为地理标志集体商标。弥补了该县无地理标志商标的空白。近年来,该县积极推进商标品牌战略,立足山区实际,充分挖掘一批有沐川生态特色的商标品牌,     

“旧院黑鸡”规模化养殖后风味的保持

随着养鸡业的发展、品种的改良、全价配合饲料的应用。土鸡圈养已普遍采用,虽大大缩短了饲养周期,增加了出栏量,但其风味却不如传统自然的饲养方法饲养的土鸡。为此。近几年本人在“旧院黑鸡”生态养殖方面进行了试验探索,取得了较好效果。