文化田园

谜语竞猜(谜底见本期)①黄皮包着红珍珠,颗颗珍珠有骨头,不能穿来不能戴,甜滋滋来酸溜溜。(打一水果)②红关公,白刘备,黑张飞,叁结义。(打一水果)③黄包袱,包黑豆,尝一口,甜水流。(打一水果)④红嘴绿鹦鹉,吃了营养多。(打一蔬菜)     

黑豆面条的研制

黑豆含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、微量元素和粗纤维等营养物质。本文以黑豆和面粉为主要原料,研究了黑豆面条的生产工艺。结果表明:制作黑豆面条的最佳配比为100g面粉中,水的用量50%、盐的用量1.4%、羧甲基纤维素(CMC)的用量是0.16%和黑豆粉用量10%。该产品风味独特,具有良好的开发前景。     

英国黑加仑优良品种

该文介绍了近30年英国选育的12个黑加仑优良品种。分析了我国黑加仑生产中存在的问题。建议积极开展国际合作和引种，利用我国现有的优良种质资源培育适应我国气候条件的新品种，选择适宜的主栽品种和搭配品种，搞好种苗繁育工作，杜绝使用带病毒种苗和未经审定的实生后代扦插苗。     

黑豆萌发期游离异黄酮苷元成分的测定

黑豆在生芽过程中,自身β-葡萄糖苷酶活性发生变化,利用HPLC方法检测黑豆萌发生芽过程中游离异黄酮苷元的含量,结果显示,黑豆经生芽后,游离异黄酮苷元的含量明显提高。     

黑加仑新优品种及无公害栽培技术

正黑加仑(Blackcurrant)属虎耳草科(Saxifragaceae)茶子属(Ribes)灌木类果树,学名黑穗醋栗(Ribes nigrum),又称黑豆果、黑果茶藨,高约1.5~2.5m,寿命长,繁殖力强,喜光、湿,耐寒、不耐高温[1-2]。目前在我国黑龙江、辽宁、河北、山西、甘肃及新疆等地有栽培,其中黑龙江的品种资源最为丰富,蓄量也居首位。黑加仑果味鲜美,含有丰富的维生素C、维生素P、镁、钾、钙、生物黄     

浅谈黑豆果栽培技术

根据黑豆果的生物学特性,阐述了黑豆果的栽培技术、营养价值,黑豆果的种类、扦插技术、生长期、一般的田间管理。     

大引农1号黑豆品种选育报告

大引农1号黑豆是大连市农业科学研究院于2010年从韩国引进,黑美豆黑豆品种,引进后经严格鉴定,提纯复壮和繁育。2012年参加辽宁省非主要农作物备案,在沈阳、朝阳、阜新、丹东、铁岭等5个试验点全部增产,平均产量达到182.31公斤/亩,较对照辽黑豆2号增产10.4%,位次第一,品质性状优良,可在生产上应用。     

黑豆种质生化指标的测定与对比分析

以山西六地区黑豆种子为原料．对9种化学活性物质进行了测定与分析。结果显示：黑豆是一种高蛋白质、高脂肪、低糖．富含红色素、谷胱甘肽与维生素C、维生素E、薯蓣皂苷与芦丁的品种．其中以静乐与河曲黑豆种子蛋白质、脂肪、维生素E、薯蓣皂苷和芦丁含量最为丰富。由于受地理、气象、温度以及栽培条件等影响较大．山西各地黑豆种质质量存在较大的差异。而处于海拔较高与温周期现象明显的静乐与河曲两地区．其黑豆品质具有区域性优势．其生化质量指标明显高于其他地区,适合黑豆种植与适用于黑豆系列产品的研发。     

黑豆品种潍黑豆 1 号的选育

潍黑豆1号是潍坊市农业科学院2003年以德豆99-16作母本,以吉豆44作父本杂交选育而成的黑豆新品种,具有高产、抗倒、抗病、抗逆等优良特性,蛋白质含量41.54%,脂肪20.31%,2018年通过山东省品种审定委员会审定（编号：鲁审豆20180003）。