高产抗病大豆新品种石黑豆3号的选育

石黑豆3号是石家庄市农林科学研究院以汾阳黑豆2号为母本、化诱5号为父本经有性杂交选育的高产抗病夏播黑豆新品种。该品种产量高、营养价值丰富,田间抗病性好、抗倒性强,落叶性好,适宜机械化作业,于2021年通过河北省农作物品种审定委员会审定,审定编号：冀审豆20219008。对石黑豆3号的选育过程、主要特征特性、产量表现以及栽培技术进行介绍,旨在促进该品种的推广应用,以提升河北省夏播大豆区的黑豆生产水平,从而促进黑豆产业发展。     

黑豆新品种荆豆 201 及高产栽培技术

荆豆 201 是荆州农业科学院用河南黑豆与兴豆 102 杂交选育而成的黑种皮、绿子叶,高产、抗病、优质黑豆新品种,表现丰产稳产性好,生育期适宜,品质较好,植株综合性状优,抗逆性强。2023 年通过湖北省农作物品种审定委员会审定,审定编号：鄂审豆 20230009,适宜在湖北省及相似生态区夏播种植。对荆豆 201 品种特征特性、产量特性及高产栽培技术进行介绍,以助力荆豆 201 品种推广运用。     

灰皮支黑豆对大豆胞囊线虫3号生理小种侵染和发育的影响

以辽豆巧作感病对照,通过接种相同数量的卵并利用次氯酸钠一酸性品红染色法研究我国的优质杭源灰皮支黑豆对大豆胞囊线虫3号生理小种侵染和发育的影响。结果表明,接种后杭感品种根内的二龄幼虫数量很接近,灰皮支黑豆根内的三龄幼虫数量高于辽豆巧,但四龄幼虫、雌成虫数量却低于辽豆15,雄成虫数量比较接近,即灰皮支黑豆对大豆胞囊线虫3号生理小种的杭性不具有抗侵入的作用,而具有杭发育的作用。同时利用冰冻切片技术研究灰皮支黑豆和辽豆巧受大豆胞囊线虫3号生理小种侵染后根部的组织病理学反应,初步明确灰皮支黑豆对大豆胞囊线虫3号生理小种的组织结构杭性。     

黑豆种皮抗田间霉菌活性成分的分离纯化与鉴定

【目的】通过分离、纯化和鉴定黑豆种皮中的主要化学成分,对其田间霉菌抑制活性进行系统评价。【方法】以抑菌活性为指导,采用液相萃取、硅胶柱层析等方法,分离纯化黑豆种皮醇提物中的化学成分,结合核磁共振波谱(NMR)数据鉴定抑菌化合物的化学结构;并采用高效液相色谱质谱联用技术(HPLC-MS)对黑豆种皮中花色苷组分进行定量分析。【结果】黑豆种皮抑菌活性成分主要集中在乙酸乙酯萃取层,从中纯化得到主要活性成分表儿茶素,其对黄曲霉菌(Aspergillus flavus)、黑曲霉菌(Aspergillus nige)、串珠镰刀菌(Fusarium moniliforme)和产黄青霉菌(Penicillium chrysogenum)具有明显的抑制作用。定量分析结果表明,黑豆种皮中富含矢车菊素葡萄糖苷等花色苷类物质,其在提取过程中可转化形成表儿茶素。【结论】表儿茶素作为黑豆种皮中多酚类物质的重要组成成分,具有较强的抑菌活性,是黑豆抗田间霉菌的主要活性物质。     

14个黑豆品种(系)比较试验

针对引进黑豆品种和自选品系进行比较试验,通过分析农艺性状、产量和品质,初步选择出适合当地种植的黑豆品种,对具有突出特点的品种作为育种资源加以利用,对现有种质进行创新。以14个黑豆品种(系)为试材,2014年和2015年连续2 a在石家庄市进行了品种比较试验。结果表明:丰产性、抗倒伏性、抗病性等综合性状表现突出的黑豆品种(系)有13H962、13S081、12H791、潍黑豆768和豫豆20。已推荐13H962、13S081和12H791参加河北省夏播大豆区域试验。对田间表现良好的品种(系)可用作杂交亲本,配置高产、优质的杂交组合,拓宽遗传基础,丰富遗传资源,在为大豆育种提供和储备新的亲本的同时,重点选育高产、优质的黑豆品种(系)。     

角瓜籽与黑豆复合蛋白饮料的研制

[目的]研制角瓜籽与黑豆复合蛋白饮料。[方法]以角瓜籽和黑豆为原料,通过添加适量的风味成分和稳定剂,进行角瓜籽和黑豆复合蛋白饮料的研制。[结果]制作出营养丰富、具有一定保健功效的复合蛋白饮料。[结论]该饮料适合人群广,市场前景广阔。     

黑豆胰蛋白酶抑制剂性质分析及高温对其消化特性的影响

胰蛋白酶抑制剂(trypsin inhibitor, TI)在食品科学和生物技术中具有重要的研究价值。为探讨黑豆胰蛋白酶抑制剂(black soybean trypsin inhibitor, BSTI)的性质及胃肠液消化特性,本研究通过脱脂、热处理、硫酸铵盐析以及阴离子柱层析等方法,从黑豆中纯化得到BSTI。SDS-PAGE显示BSTI呈单一条带,相对分子质量约为21 kDa。在60℃以下与pH2~11的范围内,BSTI呈现较高稳定性。当BSTI与胰蛋白酶的摩尔比达到1时,胰蛋白酶的活力被抑制在15%以下。抑制动力学结果表明,BSTI对胰蛋白酶的抑制属非竞争性抑制,其抑制常数Ki=0.24 nmol·L^-1。圆二色谱分析发现,在常温下BSTI的二级结构为:β-折叠43.4%,无规则卷曲29.0%,β-转角21.2%,α-螺旋8.1%。BSTI的变性温度为61±0.9℃。BSTI在模拟胃肠液消化过程中表现出很强的抗酶解作用,但经121℃热处理30 min后,其抗酶解作用显著降低,易被胃蛋白酶、胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶等主要消化酶消化。     

盒式黑豆芽无公害栽培

用发泡塑料盒生产黑豆芽菜,栽培设施简易,生产出的芽菜产品无公害,深受消费者欢迎。生产场地栽培场地既可是温室大棚,也可是闲置的房屋、阳台。只要能满足芽菜生长的温度、湿度、光照要求,并有充足、洁净的水源即可。     

黑豆芽菜小批量生产的关键技术

<正>黑豆芽菜,生产设施简单,操作方法易于掌握,特别是培育出来的芽菜堪称是鲜蔬佳品,备受消费者的青睐。为此,特将其小批量生产技术介绍如下,供参考。1.生产场地与设施选择:①栽培场地可因地制宜,利用温室大棚,或闲置的     

甘露醇、过氧化氢和氯化钠处理对黑豆苗期抗旱性的影响

将黑豆幼苗用甘露醇处理后,观察其形态特性与生长状况;用过氧化氢、氯化钠分别浸泡黑豆种子,测定幼苗叶片脯氨酸含量,研究不同处理对黑豆抗旱性的影响。结果表明:甘露醇处理造成黑豆幼苗水分胁迫,致使植株较低,株型紧凑,叶直立,叶面积小,叶片薄,叶色淡绿,根毛较长,根系发达并导致叶片水势降低,幼苗的抗旱能力增强;过氧化氢处理使幼苗叶片脯氨酸含量明显下降,幼苗的抗旱性减弱;而氯化钠处理造成幼苗叶片脯氨酸含量显著提高,抗旱性增强。