鸡肉制品消费情况调查报告

对广州、南宁、杭州、上海、南京的鸡肉消费情况进行调查表明:民众在农贸市场购买活禽的消费意愿仍占38%以上,对鸡肉新鲜度的担心是消费者购买冷鲜鸡的最大疑虑;消费者对冷鲜鸡的概念尚存在认识误区,愿意尝试冷鲜鸡的消费者比例为60%;深加工产品方面,消费者偏好汤煲类鸡肉制品,鸡肉制品的原料新鲜度及营养价值最受关注。根据调查结果建议:进一步促进鸡肉消费应从加强宣传的力度、追溯的覆盖度、冷链的健全度、产品的新颖度入手。     

贵阳市市售鸡肉中五种食源性致病菌污染状况调查研究

对贵阳市市售鸡肉中5种食源性致病菌的污染情况进行调查,结果表明:50份样品中食源性致病菌总检出率为48%,其中空肠弯曲菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌和单核细胞增生李斯特菌的检出率分别为24.0%、22.0%、6.0%、2.0%、0,40份冻鸡肉样品的检出率为55%,10份鲜鸡肉样品的检出率为20%。对农贸市场市售冻鸡肉样品进行抽查,34份样品中5种致病菌的检出率为58.8%,其中空肠弯曲菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌和单核细胞增生李斯特菌的检出率分别为32.3%、17.6%、5.9%、2.9%、0;对6份超市冻鸡肉样品进行检测,食源性致病菌的检出率为33.3%,其中空肠弯曲菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌和单核细胞增生李斯特菌的检出率分别为0、16.7%、16.7%、0、0。     

火鸡的品种、养殖、食用和展望(2)

4·5产蛋期的饲养管理母火鸡7个月龄、公火鸡9个月龄时性腺发育成熟。母火鸡从34周龄开始进入第1个产蛋周期,日粮中蛋白质含量维持在18%～20%的水平,并增补7%～8%的钙质。产蛋火鸡要求每天不少于4～8个小时的光照,冬季用灯光照明补充光照,以鸡舍面积每平方米2·5～3·0w为宜,灯具悬挂在     

今年肉鸡需求将增加 价格将随之上涨

<正> 随着国家扩大内需政策的进一步落实,民生的改善,预计2010年肉鸡消费会有较大的增长,农业人口的城市迁移和中国新增人口,加之鸡肉消费倾向增加,快餐业向城乡结合部和发达农村     

鸡肉在未来可能超越牛肉和猪肉

据向澳大利亚布里斯本举行的世界家禽代表大会提交的一份报告中说，由于世界正在发生粮食危机，鸡肉将日益受到全球的欢迎。     

中国禽肉熟制品重返欧盟市场

2008年11月27日，首批由诸城外贸有限责任公司发出的600吨输欧熟制鸡肉产品，从青岛港运往比利时安特卫普，时隔6年，中国禽肉制品再次打开欧盟市场大门。     

山东鸡肉产品再次出口欧盟 深加工附加值高

山东省潍坊市政府12日宣布，潍坊美城食品有限公司生产的20吨熟制鸡肉面食深加工产品，11日从青岛运往德国汉堡，成为6年来中国第二批出口欧盟的鸡肉产品，也是第一批出口欧盟的深加工、高附加值熟制鸡肉面食产品。     

亚洲禽流感导致美国鸡肉涨价

由于进口国禽肉价格低落，以及气候和非关税壁垒等原因，2003年家禽市场是30年来产量增长速度最慢的一年。2003年世界禽肉产量仅为7520万吨，增长速度不足2％，是1995-2002年增长速度的一半。尽管世界最大的家禽出口国美国的家禽（肉）产量急剧增长，但欧盟国家由于不良气候和荷兰禽流感     

2013年5月下旬鸡肉价格、旬比、环比和同比

2013年5月下旬，全国鸡肉平均价格为8．60元／斤．价格差为11．15元／斤。西藏的鸡肉价格最高，达到17．00元／斤，山东鸡肉价格最低，只有5．85元／斤。西藏、海南、重庆、广东、贵州、青海和天津的鸡肉价格高于9．46元／斤（平均价格的10％以上）。江苏、安徽、黑龙江、河北、湖南、辽宁、北京、河南、吉林、江西和山东的鸡肉价格低于7．74元／斤（平均价格的10％以下）。