残留控制体系在肉鸡出口企业生产中的应用

残留问题是影响动物性食品安全的控制点,也是出口鸡肉的瓶颈.建立正规的控制体制,是控制残留问题发生的有效途径之一.目前国内有很多成文的控制体系,但还缺乏完整性,有待进一步加强其程序化建设.在此基础上提出个人的观点,与大家共勉.     

日本养殖新技术

1.培育双胞胎牛的新技术 据日本<畜产的研究>报道,过去培育双胞胎牛的方法主要是将牛的受精卵培育后用手术刀将受精卵切成两半.由于包裹受精卵的透明膜有很强的弹性,在切割时很容易使受精卵受伤.     

现代肉鸡生产的环境控制

现代肉鸡生产，必须考虑在充分发挥肉鸡生产性能的前提下，尽可能地提高鸡肉品质。影响肉鸡生产性能和肉品品质的因素很多，除饲料营养外，还有品种、通风、光照等因素。因此，要降低生产成本，增加养鸡效益，使鸡的生产性能得以充分发挥，生产出高质量的产品，就必须搞好环境控制。     

香酥珍珠鸡软罐头的生产工艺

珍珠鸡肉质细嫩，脂肪含量低，味道鲜美，是一种具有野味的肉禽。以商品珍珠鸡为原料加工的香酥珍珠鸡软罐头，可以提高其经济价值、丰富肉类罐头市场。采用复合薄膜包装能直观地感受到内容物的色泽、形态，有利于消费者选择和购买，携带方便，适合旅游及家宴，市场潜力巨大。     

中国畜牧业协会检测证明鸡肉中不含激素

肉鸡为何生长那么快？是不是在饲养过程中使用了生长激素？针对这些疑问,中国畜牧业协会于2011年5月公布的一项检测结果显示：鸡肉中各项激素均未检出。     

美国市场出现“砒霜鸡”

日前,美国食品及药物管理局公布。美国市场部分鸡肉可能含有少量砒霜,但不危害人体健康。生产洛克沙砷的辉瑞制药公司表示将在美国停止销售,同时正在联系多个进口该产品的国家。     

国外

美国2012年鸡肉产量将下降美国农业部最新报告显示,由于大量肉鸡被屠宰,以及屠宰肉鸡平均重量上升,截至今年5月,美国鸡肉生产量达155亿磅,比去年同期高出4．8个百分点。然而自5月下旬至今,最新数据显示,孵化器中的鸡蛋及用于培育的雏鸡数量都远低于去年。     

国外

今年前t个月泰国鸡肉出口量猛增 据外媒报道,泰国鸡肉加工出口协会主管Kukrit Arepagorn表示,今年前七个月泰国鸡肉出口金额同比增长了12％,增至34045泰铢,这期间出口量增至了6．3％,增至255000吨,鸡肉主要的出口地仍然是日本与欧盟。他同时还补充道,今年鸡肉的总出口量可能会增长3％,增至450000吨。     

盘点2010中国家禽业

2010年中国家禽业十大焦点事件 1中美鸡肉贸易争端有定论 关键词：反补贴 反倾销 从8月到9月,商务部连续出台了对美国鸡肉产品的反补贴和反倾销仲裁公告,至此双反案盖棺定论。究竟该裁定对我国肉鸡业的影响有多大,现在还不得而知,但我们可以借此铭记：行业的发展和推动要靠我们自己。