猪生长肥育期胴体品质与肉质特性变化规律的研究

宁夏黑猪肉质肥瘦适中、皮薄鲜嫩、香美可口。为此,多年来它一直是宁夏规模化猪场商品肉猪生产的主要母本品种。研究以宁夏黑猪为对象,分析其胴体、肌肉品质随活重(20,40,50,60,80,90,100 kg)的变化规律及其活重对胴体性能和肉品质的影响,为宁夏黑猪在肉质改良方面的进一步利用提供最基本的参数。1材料与方法1.1试猪选择及分组试验猪引自宁夏灵武种猪场,饲养于宁夏永宁良种猪繁育场的有窗水泥地面猪舍内(有运动场)。试验猪共7组,每组8头,阉公猪和母猪各4头,同舍7栏饲养。试验选择生长发育正常的同日龄断奶的猪,饲养至测定活重时,每组随机抽…     

应重视保持和利用我国地方猪种的肉质优势

许振英教授组织全国协作．于1979-1983年对民猪，金华猪、内江猪、香猪、大花白猪、嘉兴黑猪、姜曲海猪、二花脸猪、大围子猪等地方猪种的种质特性进行了系统研究，其中肉质研究以长白、大白猪为对照，研究结果表明．中国地方猪：①肉色鲜红，无PSE肉；②pH比对照高( 0．32)；③系水力强(失水率比对照低5．59个百分点)：④肌肉大理石纹适中(3分和4分居多)；⑤肌肉水分少(-2．62个百分点)；⑥肌内脂肪含量高( 2．23个百分点)；⑦肌纤维直径小(一16．7l％)；⑧单位面积内肌纤维根数多( 26.3％)；     

岔路黑猪的选育及其杂交利用

岔路黑猪是浙江省优良的地方猪种之一，在宁海县繁育已有300余年历史，具有繁殖率高、适应性强、肉质细嫩美等优良特性，经选育，岔路黑猪Ⅰ系、Ⅱ1、Ⅱ2产仔数（经产）分别达到15.18、15.19、15.23头；60日龄窝重分别达150.72、190.60、183.92kg;Ⅰ系、Ⅱ125－75kg段肥育猪日增重分别达482、590g，料肉比分别为4.15、3.79;75kg肥育猪瘦肉率为46.44%、53.34%，杂交优势十分明显。     

巴嘉一代杂交猪肉切块质量点评

嘉兴黑猪名噪全球,素以高产仔,耐粗饲,肉味鲜著称。当今市场优质肉、极品肉风起云涌之际,嘉兴黑猪已到出山显赫其品种底蕴之时。有鉴于嘉兴黑猪瘦肉率偏低,长速偏慢,需要一个瘦肉率高,肉质好,长速快的黑色父本与其配套杂交从而期望能生产出瘦肉率较高的黑色精品肉猪。巴克夏猪是国际著名的黑毛优质猪种。因此,被用做父本与嘉兴黑母猪杂交生产巴嘉一代杂交优质商品猪。2012年霜降时节,笔者于浙江省嘉兴市浙江青莲食品股份有限公司种猪场     

高温季节嘉兴黑猪的行为性体温调节特征观察

随机选择嘉兴黑猪、长嘉猪、大长猪后备母猪各5头,共15头进行高温季节行为性体温调节特征观察。结果表明,在19．3～33．5℃环境温度下,嘉兴黑猪与长嘉猪和大长猪相比,直肠温度偏低,其体温受环境温度的影响小于长嘉猪和大长猪（36．8℃：39．1℃：39．0℃）;据120rain内的各种维持行为观察,嘉兴黑猪的采食时间最长（13％）,安静时间短于长嘉猪和大长猪,活动时问则长于长嘉猪,短于大长猪。     

湘西黑猪品种的形成机制探讨

湘西黑猪是我国优良的地方品种之一,已列入国家级畜禽遗传资源保护名录和种质基因库.其品种的形成与当地的自然环境和社会风俗习惯有着密切的联系.本文针对湘西黑猪品种的形成机制,从湘西黑猪的品种起源、品种形成的重要影响因素和遗传学特性的方面进行了分析和探讨.     

广西：养殖地方猪有前途

从2011年开始,广西水产畜牧部门在全区主推“三黑三黄三宝”广西名优特色畜牧品种,其中的三“黑”之一指的就是“黑猪”。黑猪是广西本地陆川猪与美国杜洛克种猪杂交的后代,在市场上广受欢迎。武鸣县养猪协会会长罗明达也介绍,目前黑猪养殖已在武鸣发展到存栏5000多头,产品供不应求。广西生猪养殖在成本上处劣势,广西不是玉米主产区,     

莆田黑猪猪耳皮肤成纤维细胞系的建立

为获得可用于体细胞核移植中需要的供核细胞,利用组织块法培养莆田黑猪猪耳皮肤成纤维细胞,并对莆田黑猪猪耳皮肤成纤维细胞进行传代及冷冻.通过试验,获得能在体外正常传代培养的细胞系,为莆田黑猪克隆研究提供供核细胞来源.     

日粮纤维对烟台黑猪及其杂交配套系养分消化率和氮平衡的影响

为研究日粮纤维对不同品种猪养分消化率和氮平衡的影响,试验选取体重相近、健康去势的烟台黑猪、鲁农2号猪各6头,采用有重复的3×3拉丁方设计,分别为基础日粮组,10%大豆皮替代基础日粮组,10%地瓜蔓替代基础日粮组。结果表明,添加10%地瓜蔓组显著降低两个品种猪养分消化率和氮平衡(P<0.05或P<0.01),而10%大豆皮组则影响不显著(P>0.05);纤维性饲料对鲁农2号猪养分消化率和氮平衡的影响幅度大于烟台黑猪。     

吉林黑猪现状调查报告

吉林黑猪是由吉林省农业科学院上个世纪用巴克夏与东北民猪杂交培育的地方选育品种,该品种猪将东北民猪的耐粗饲、适应能力强、