我国食用菌产业的现状和发展战略

我国作为食用菌生产大国,面对入世后的机遇和挑战,尤其是国外的绿色贸易壁垒,食用菌产业必须加强行业管理,加速完善标准化和法律体系,提高产业化程度。努力解决食用菌生产加工过程中资源消耗大、经营方式落后、产品单一等诸多问题,调整好区域布局,建立生产出口基地,发挥产销、生产技术、价格和历史文化的优势,积极发展绿色无公害产品和深层次产品,延伸产业,促进产业提升和发展。     

几种食用菌保健饮料的加工

日本饮料界用食用菌为原料开发出各种适合消费者需求的保健饮料,颇受消费者欢迎,也引起了各方面的关注。食用菌保健饮料不但营养丰富、味道鲜美,而且对肿瘤有明显的抑制作用。下面介绍几种日本开发的食用菌保健饮料的加工方法。1、灰树花保健饮料(1)工艺流程。菇体粉碎→热水浸     

上海市农业科学院食用菌研究所

上海市农业遗传育种重点开放实验室菌物研究分室、上海市农业科学院食用菌研究所食用菌生物工程研究室，经上海市科委投资，基本上配置了完全的食用菌遗传及分子生物学研究所需设备，现有实验室500平方米，拥有Sigma高速离心机、BeckmanDU640核酸蛋白分析仪、CEQ遗传分析仪、Pharmacia Biotech Imagemaster VDS图像分析系统、Bio—Rad脉冲电泳、PCR扩增仪、Rotor-Gene实时荧光定量PCR仪、Bio—Rad DNA序列分析仪、DNA杂交仪、冷冻干燥仪、细胞融合仪、Olympus荧光显微镜等仪器。     

杏鲍菇生产中常见问题及其原因

杏鲍菇是我国近几年新发展起来的食用菌种类之一,由于其生产周期短、见效快,效益相对较高,在农村种植结构调整中非常受欢迎,种植面积在不断扩大.杏鲍菇栽培技术尚未普及,在生产中遇见的一些问题,常常会给生产造成巨大的损失,因此必须给予注意.下面仅就生产中遇见的问题及其发生的原因和大家交流一下.     

几种食用菌保健饮料加工技术

在我国,食用菌的栽培已很普及,品种也很丰富,怎样才能充分利用食用菌进行深加工而获得更高的价值呢?日本饲料界利用食用菌为原料,开发出了各种适合消费者需求的保健饮料,在市场上颇受欢迎,引起了各方面的关注。食用菌保健饮料不但营养丰富,味道鲜美,而且对肿瘤有明显的抑制作用     

食用菌得了绿霉怎么办

<正>绿霉是食用菌栽培中的主要病害,主要发生在没有发菌的菌块或未经彻底消毒的培养料上,酸性及湿度较大的环境中容易滋生绿霉菌。其孢子在空中传播快,繁衍迅猛,处理如不及时,将损失惨重。     

致富路上的好帮手

我是培育食用菌的专业户。原来使用的大棚都是用竹木搭建的，几年后部分结构断裂，杂菌滋生。正当我准备更换新大棚时，看到站捉村新技术》2005年第4期刊登的《大棚骨架简易生产技术》一文，深受启发。我又向化学教授请教了化工原料性能，结合文章要领，终于生产出新型大棚杆架。现在的大棚杆架坚固耐用，不生杂菌。种菜的、养鸡的专业户，也来找我加工大棚杆架，我从中得到一定收入。后来我又对该技术加以改进，不用模具也能生产出空心大棚杆架，质量更好。这些都得益于《农村新技术》，她真是致富路上的好帮手。     

为什么说多吃食用菌好

食用菌蛋白质含量高 ,鲜菇 1 5 %～ 6 % ,干菇 15 %～ 35 % ,高于一般蔬菜。食用菌的氨基酸组成比较全面 ,含有人体必需的 8种氨基酸。其中蘑菇、草菇、金针菇中赖氨酸含量丰富。赖氨酸有利于儿童体质和智力发育。食用菌含有多种维生素和多种具有生理活性的矿质元素。如VB1、VB12 、VC、Vk、VD 及磷、钠、钾、钙、铁和许多微量元素 ,可以补充其他食品的不足。食用菌中的多糖可调控人体机能 ,增加人体免疫力 ,预防和治疗癌症。食用菌还有抗菌、抗病毒、降压、降血脂、保肝、利胆等作用为什么说多吃食用菌好?…     

冬季食用菌害虫防治

进入冬季后，食用菌生产中的虫害仍是一大威胁，诸如菇蚊、菇蝇、跳虫等等，看似很微不足道的害虫，却在很短的时间内给生产造成难以挽回的损失。实际生产中，不少菇农不注意预防措施，而一旦发生虫害后，使用大量化学药物进行喷洒，结果自然难尽人意；要对虫害进行有效防治，必须坚持“防则下功夫，杀则需彻底”的防治原则，主要措施为预防和杀灭，具体方法如下。