激光切削技术在食品加工中的应用

“激光刀”，作为一种高效的自动切削工具，在医学上和金属加工中早己被投入使用，但在食品加工中却很少有人应用。     

加工山楂食品的妙招

山楂又名红果、山里红、胭脂红、映山红果、棠棣子等。山楂营养丰富，特别是维生素C的含量极为丰富，钙和胡萝卜素的含量也很可观，具有消食化滞、活血化淤、抗菌止痢等功效。其加工产品酸中带甜，深受消费者的喜爱。     

环县甘草人工栽植技术

甘草为豆科多年生草本植物,以根和根茎入药,含甘草酸、甘草素、甘草次酸等,其味甘、性平、无毒,有补脾益气、止咳祛痰、清热解毒、调和诸药的功效,还可做为食品添加剂和化妆品的配料,用途广泛,市场需求量大.以前甘草主要依靠野生资源,但因乱采滥挖而使野生资源面临枯竭.近年来国家实施生态保护,限制采挖和应用野生甘草,各地人工种植甘草已蓬勃兴起.环县2003年种植甘草4 000 hm2,直播种植两年后,条草产量可达4 500～5 000 kg/hm2,按2005年6元/kg计,产值可达27 000～30 000 元/hm2,再加上毛草4 500元/hm2,总产值可达31 500～34 500 元/hm2.实践证明,人工种植甘草可满足市场需求,增加农民收入,其发展前景十分广阔.环县目前人工种植甘草主要采用种子繁殖,现根据笔者种植甘草的实践,将甘草人工种植的技术总结如下.     

有机保健韭菜新品种——野韭宝F1

该野韭宝F1是按照国家保健食品生产规定（cmp）的要求研究出来的，有河南省扶沟县种苗研究所韭菜课题组利用野生韭菜转基因杂交育成。其富含的铁、锌、硒、钾、镁维生素纤维的含量奇高于普通韭菜1-3倍，药用价值极高．特征特性：叶片上举，叶肉丰腴细嫩，株高55cm左右，叶宽1．5cm左右，叶深绿色，粗壮生长强而茂盛，高抗寒，耐高温高湿性好，特别高抗生理病害，一般发病高峰期无病症干尖现象，露地年可收割7-8刀，每667平方米（1亩）年生产鲜韭2万kg以上，净菜率高，极具有市场潜力开发价值，非常适合东北、西北、华东、华中及长江以南两广栽培生产，是净菜上市及超市的首选新品种。     

加强水产品用药管理保证动物性食品安全

本文以浙江省舟山市为例，对如何抓好水产品用药管理、保证动物性食品安全进行讨论，列举了水产品用药存在的几个问题并提出了解决的对策。     

德国科隆国际展览有限公司将在中国举办三大专业食品及食品包装机械展览会

世界著名的专业展览公司——德国科隆国际展览有限公司将于2006年9月4-6日在上海新国际博览中心隆重举办三大专业食品及食品包装机械展览会，它们分别是专注于食品和饮料的“2006世界食品中国展览会”，展示甜食和休闲食品的“2006中国国际甜食及休闲食品展览会”和搭建食品、饮料处理和包装技术平台的“2006中国上海国际食品加工及包装机械展览会”。     

利用闲杂地推广杜瓜生产的技术和效益探讨

随我市农村城市化建设速度的加快,农民居住条件得到改善,老宅基地得以整治,同时生态环境问题日益引起重视,小砖窑生产遭淘汰,农业机械化水平提高,农村的闲散杂地如何利用及剩余劳动力的出路问题引起人们思考。且近年来,居民生活水平显著提高,副食品消费逐渐上升。在此背景下,曹