我国即将出台食品放心工程中期规划

为更好地推动食品安全工作,我国将出台食品安全方面的中期规划———《食品放心工程三年规划(2005-2007)》。此规划主要从以下方面入手:强化农业投入品管理,从源头上防止农产品污染,争取到2007年,农产品抽检合格率总体保持在90%以上,主要粮油产品和畜禽产品的优等品率提高到30%     

王怀宝:中国乳业遭遇信任冲击波

继雀巢奶粉“碘超标”事件之后,光明乳业的“回罐奶”与“早产奶”事件,在某种程度上已经造成了人们的恐慌,很多人不禁要问,“中国的牛奶还能不能喝?食品安全问题频频发生,下一个出事的又将是谁?”尽管,一个又一个乳品企业站出来为自己正名,政府职能部门也不断表示对发展乳业的信心。但是,问题依然一个接一个地发生在我们的周围,我们心惊胆颤地直面问题的同时,更多的却是对中国乳业现状的担忧。     

国内外兽药残留限量标准差异性及技术壁垒措施研究

随着人们对食品安全的重视，动物性食品中的兽药残留也越来越被关注，在国际贸易中技术壁垒也有越来越严重的趋势。根据WTO关于货物贸易的多边协议贸易技术性贸易壁垒协议(WTO，TBT)和实施动植物卫生检疫协议(WTO／SPS)，进口国为保障本国人民健康和安全，有权制定比国际标准更加严厉的标准。国际上许多发达国家利用先进的技术设置更高的技术壁垒，给我国的对外贸易造成很大障碍。近年来，我国不但肉类出口频频遭遇技术壁垒，出口减少，而且肉类进口增加，     

借鉴发达国家经验完善我国兽药残留控制法规体系

自20世纪80年代以来．食品安全性问题始终是世界范围内人们关注的焦点。兽药残留是影响动物源食品安全的主要因素之一。美国、欧盟等发达国家重视兽药及其他化学物的残留控制问题．制定了一系列有关兽药残留控制的法律法规．包括兽药的生产、销售和使用。确保动物源性食品的安全。我国这方面的法律法规尚不完善．很难保证动物源食品安全．影响了国内消费者的信心．损害了我国动物源食品在国际贸易中的信誉。     

应用HACCP系统控制苦荞麦酸奶质量

HACCP是一种预防性品质控制系统。探讨了HACCP系统在苦荞麦酸奶生产中的应用．对苦荞麦酸奶生产过程各个环节可能造成的潜在危害进行物理、化学和生物分析．确定关键控制点、临界范围、监测体系、校正措施．把生产过程的危害因素降到最低限度，从而提高产品质量。     

商务部防控禽流感举措

近来．欧亚大陆部分国家和地区发生高致病性禽流感疫情．中国也有一些地方出现禽流感疫情．当前正值候鸟迁徒和禽流感高发季节．防控工作面临严峻的形势。2005年10月20日．国务院召开防控高致病性禽流感专题会议．对下一阶段工作进行了部署。为贯彻落实国务院会议精神．有效监测、及时控制和消除禽流感．加强畜禽及其产品流通管理．保障肉类食品安全．维护市场稳定．商务部10月29日发布了《关于加强高致病性禽流感防控工作保障肉类食品安全和市场稳定的紧急通知》，本栏目全文刊发．以飨读者。[编者按]     

试论我国“注水肉”监管技术体系建设

"注水肉"监管存在判定标准单一的问题,亟须建立畜禽肉监管技术体系。本文借鉴发达国家"消费理念引导"和"市场行为约束"理念,提出以"正常为主"为判定原则,从畜禽宰前管理、屠宰及市场监管多环节入手,通过畜禽行为学、组织形态学、正常肉敏感指标范围、近红外等特征图谱,以及畜禽肉水分限量等指标,提出了构建"注水肉"监管技术体系的新思路。     

我国农药施用技术发展现状与建议

我国是农业大国,食品安全与环境安全问题成为了当前面临的最大的问题。我国政府在近十几年来也愈发重视农业的可持续发展。从农药施用技术层面入手,针对近些年的发展现状,对我国施药技术的发展建议进行了阐述,可以为广大农民及相关部门提供重要参考。     

2015年食品安全重点工作安排

<正>2014年,各地区、各有关部门按照党中央、国务院的决策部署,深化改革创新,强化监管执法,着力消除风险隐患,坚决治理"餐桌污染",巩固了全国食品安全稳定向好的形势。但食品安全基础依然薄弱,问题仍时有发生,与人民群众的期待相比还存在差距。为贯彻党的十八大,十八届二中、三中、四中全会和中央经济工作会议、中央农村工作会议精神,落实国务院关于食品安全工作的部署要求,进一步提高食品安全     

下半年生猪供应将增加

＂瘦肉精事件＂影响已逐渐平息,玉米价格依旧保持稳中有升态势,对猪肉价格具有支撑作用。在明显的利空因素出现之前,生猪市场不会很快出现大幅回调的现象。目前仔猪价格涨幅明显,养殖户补栏积极性提高,预计下半年补栏的生猪将陆续上市,出栏有所增加,猪肉产量将增加。我国是日本主要的加工猪肉进口市场,由于核辐射扩散导致日本民众对食品安全的影响,