并非所有食品都是吃得越新鲜越好

在大多数人看来,食品应该是吃得越新鲜越好,否则其香味、品质都会变差,严重的还会腐烂变质而丧失食用价值,甚至引起食用者中毒。但是,任何事物都有两重性,有些食品如果吃得太新鲜,不但对健康不利,而且还会使食用者患病。例如:一、筒装水目前市场上出售的筒装水不论是蒸馏水、逆     

貉有哪些生活习性

中国食品产业网12月4日消息韩国在11月23日对运抵仁川国际机场的3．2吨美国产牛肉进行检查时查出了骨头碎片并退回之后．在12月1日进口的美国产牛肉中第二次发现了骨肉碎片。政府计划这次也进行全面退货或废弃处理，并取消该屠宰场的对韩出口资格。     

杀菌优防治苹果病害及花期使用安全性研究

早期落叶病、轮纹烂果病、霉心病,是当前 苹果生产中的主要病害,严重地影响着苹果的 产量和品质。过去常用的杀菌剂,由于抗性的 产生,防治效果逐年下降。2003—2005年我们用 西安近代化学研究所研制和生产的新型、广谱 性杀菌剂-10％杀菌优(有效成分是10％ Toshin),在泾阳、三原进行了田间防治苹果病 害试验研究,现将结果报告如下。     

无公害动物食品生产对饲料的要求

要使动物食品真正成为让老百姓放心的安全食品，首先必须从源头抓起，严把饲料安全关。只有有了无公害饲料产品，才能生产出无公害的动物食品。动物食品的质量和安全，受到饲料组成、动物健康、养殖环境卫生、屠宰加工及产品的运输和储存方式等诸多因素的影响。养殖是动物食品生产的第一环节，饲料是这一环节的主要部分，因此在饲料生产上实行安全控制，是生产出安全动物产品的关键。要生产出安全、无公害的动物产品，必须从饲料源头抓起。     

我国家禽生产现状和研究发展趋势

我国的家禽生产以鸡为主，水禽为特色，其他家禽（如鹌鹑、肉鸽、鸵鸟、火鸡等）为补充。家禽具有繁殖力强、生长迅速、饲料转化率高、适应密集饲养等特点，能在较短的生产周期内以较低的成本生产出营养丰富的蛋、肉产品，作为人类理想的动物蛋白食品来源。在我国的传统文化中将禽肉和禽蛋视为优质食品甚至是补品。     

海南省首家文昌鸡加工厂投产

1月25日，海南省榕籽文昌鸡食品加工厂一期工程在文昌市正式投产，这是海南省首家文昌鸡食品加工厂。原全国人大常委会副委员长王光英出席投产仪式。出席仪式还有省有关厅、局负责人，省畜牧兽医学会，省文昌鸡业协会负责人、专家与学者，文昌市委、市政府领导，文昌市各乡镇领导、文昌市文昌鸡养殖场及专业户代表共300多人。     

小麦玉米带田药剂土壤处理防除杂草试验

随着种植结构调整力度的加大 ,武威地区玉米种植面积逐年扩大 ,２０００年达４．２万ｈｍ２,其中小麦、玉米带田面积达３．３８万ｈｍ２,占玉米种植面积的８１．４%。由于带田水肥条件较好 ,适于多种杂草滋生 ,草害渐趋严重。近年该区小麦、玉米带田的化学除草面积不足１０% ,且以苗后２．４-Ｄ丁酯、百草敌等农药茎叶处理为主 ,虽对阔叶杂草防效较好 ,但出苗较迟的禾本科杂草密度居高 ,仍对玉米生长构成威胁。尽快筛选对禾本科杂草和阔叶杂草均有很好防效的苗前土壤处理除草剂 ,其应用前景广阔。为此 ,我们于２００１年对３８．４%带田灭草…     

我国食品和饲料防霉防腐剂市场和技术点评

防霉防腐剂主要是食品添加剂之一 ,种类繁多。随着我国食品工业的快速发展 ,我国防霉防腐剂也得到快速发展 ,但是与食品工业的发展要求尚存在一定差距 ,与国外生产相比较发展很不均衡 ,存在很大差距。因为差距的存在 ,也给防霉防腐剂工业发展提供了广阔的空间与机遇。目前防霉防腐保鲜的添加剂 ,应用较多的还是化合物 ,天然提取物使用较少 ,主要品种有苯甲酸及其盐、丙酸及其盐、山梨酸及其盐、双乙酸钠和部分天然提取物。从生产、市场与发展趋势来看 ,不同品种的发展重点各有不同。山梨酸及其盐　加快应用领域的拓展山梨酸及其盐是一种新型…