应用电子鼻分析60Co-γ辐照对干辣椒整体气味的影响

为了探索~(60)Co-γ辐照剂量对干辣椒整体气味的影响,利用电子鼻检测不同辐照剂量(0 kGy、1 kGy、2 kGy、3 kGy、5 kGy、10 kGy、15 kGy)处理中的挥发性风味物质,并对挥发性风味物质的主要类别进行分析。结果表明:辣椒辐照处理后,电子鼻部分传感器的响应值与对照产生显著差异,并且辐照前后主要挥发性风味物质的类别都是无机硫化物类、有机硫化物类、甲基类、氮氧化合物类及醇醛酮类;主成分分析累计方差贡献率达99.513%,但是各样品判别指数在0.049～0.797之间,线性判别分析的累积贡献率仅为72.450%,均不能区分干辣椒样品,说明辐照处理(1～15 kGy)对干辣椒整体风味影响较小。     

牛蒡无公害高产栽培技术

牛蒡(Arctium lappaL.)为菊科牛蒡属二年生草本植物,其肉质根富含菊糖和VB、VC,并含有铜、锰、锌等矿物质,具有很高的医疗保健价值。牛蒡根具芳香气味,可炒食或煮食,或做成干制脆酥片,还可酱渍、盐渍或加工成牛蒡汁。山东省汶上县常年种植牛蒡500hm2,年产量逾15000t。但在实际生产中存在着种植技术不规范、畸形根多、有机肥施用量偏少、化学肥料施用量过多、农药使用不合理等问题。牛蒡销售曾一度受挫,经济损失严重。近两年来,汶上县选择生产条件较好的军屯乡和康驿镇,建立无公害牛蒡基地300hm2,大力推广牛蒡无公害高产栽培技术,平均每66…     

为什么不宜用保温杯泡茶

茶叶是一种富合营养成分的饮料。当用开水在壶或普通杯中泡茶时，大量的有益成分溶解在水中，使茶汤产生一种芳香气味，同时又使茶多酚和单宁等成分略溶于水中，使茶汤略带爽口苦味，可以说恰到好处。而用保温杯泡茶，由于温度一直保持很高，使芳香物很快挥发掉，减少了应有的芳香。同时高温还能使茶多酚和单宁浸出过多，使茶汤色浓，味苦涩，并有闷沤味。此外，由于维生素不耐高温，     

香椿的大棚栽培

香椿为木本蔬菜。其嫩芽和新叶又叫香椿头或香椿芽，具有独特浓郁的芳香气味，香脆可口，质细无渣且含有丰富的营养物质，被视为蔬菜上品。目前生产上采用的设旌有小型拱棚、保温塑料大棚、塑料薄膜日光温室等，都要注意冬春季的增温和保温，以利椿芽提早萌发，提前上市。大棚栽培要点如下：     

黄连木芽的温室栽培

黄连木春季萌生的嫩芽,即叫黄连木芽,为木本蔬菜之一。具有独特芳香气味,香脆可口,质细无渣且含有丰富的营养物质。黄连木芽的温室栽培,要注意冬春季的增温和保温,以利芽提早萌发,提前上市,提高产量和品质。温室栽培要点如下。     

蜂胶在畜牧生产中的妙用

<正>蜂胶是蜜蜂从植物花苞及树干上采集的树胶,混入其上颚腺分泌物和蜂蜡等物质而成的一种具有芳香气味的胶状固体物质。蜂胶的化学成分复杂,具有抗病毒、抗细菌、抗真菌、抗肿瘤、抗氧化、防辐射、促进组织再生以及免疫增强等多种功能,因此,蜂胶在畜牧生产领域中倍受欢迎。     

蜜蜂的行为（十三）

蜜蜂的行为（十三）李紫贤第四节群味和群间气味相互融合现象每群蜂都有其独特的群昧，因为它有别于别的蜂群，工蜂们凭此检验飞进巢门的是本群蜂或外群蜂。群味是蜜蜂领域行为的基础。据国外养蜂文摘报道，苏联列夫钦科经过实验表明，群味主要由工蜂体表各处胸、腹上的皮...     

波兰法庭实验室气味鉴别

波兰气味鉴别学目前的发展状况 在过去10年里，气味鉴别是波兰法庭检查最新、最具发展力的领域。该领域应用训练有素的警犬，根据犯罪现场各种物体和不同表面的气味残留进行罪犯的鉴别。     

不要食用含有煤油气味的水产品

不少城市近郊捕捞的水产品，特别是鱼，吃起来往往会有股煤油气味，这是因为水产品体内含酚。     

无公害粘虫胶在果树上的应用技术

一、无公害粘虫胶的特点无公害粘虫胶采用松香、糖、桐油、食用植物油等原料制成,具有无毒、无腐蚀、无刺激性气味,抗氧化、抗风吹日晒、耐雨淋、无污染、质量稳定、粘力强且持久的特点。在野外自然条件下使用,黏性可保持3个月以上．室内使用可保持1年。