酶工程的研究及其应用

酶工程的研究及其应用北京农业大学吴显荣一、引言酶工程（ＥｎｚｙｍｅＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ）是生物技术的一个重要内容，近年来国际上把生物技术分为四大技术：基因工程，细胞工程，酶工程和微生物工程（发酵工程），而酶工程和微生物工程又统称为生物加工技术（Ｂｉ...     

生物工程专业课双语教学初探

开展双语教学是高等教育与国际接轨的重要内容,也是培养生物工程专业人才的重要途径。本文以酶工程的双语教学经验为例,对生物工程专业双语教学的含义、必要性、可行性,实践教学以及目前存在的问题和应采取的措施进行了探索和总结,以期为今后进一步提高双语教学的效果提供依据和参考。     

鳀鱼蛋白粉制备工艺研究

以鳀鱼为对象,以鳀鱼内源酶自溶结合复合外源蛋白酶多酶法深度酶解作为关键控制点,研究了鳀鱼蛋白粉的制备新工艺。结果表明,鳀鱼在55℃,pH8．0条件下内源蛋白酶自溶6h,调解pH7．0,再加入外源蛋白酶（0．1％复合蛋白酶＋0．1％风味蛋白酶）,55℃酶解24h,酶解效果最佳。采用该工艺制备的鲲鱼蛋白粉,蛋白质含量高达82．8％,脂肪含量为0．8％。蛋白粉呈乳白色粉末,香味浓郁,无苦味,可速溶于水,是理想的高蛋白低脂肪的健康配料,可用作海鲜调味料基料和保健品配料的基料。     

酶工程课程的创建及教学改革初探

酶工程是高校生物技术专业的主干课。本文结合工作实践 ,从教学内容改革和强化实验两个方面对如何搞好酶工程教学进行了探讨     

发展茶叶生物经济研究

随着生物技术快速发展,生物经济时代即将到来,发展茶叶生物经济势在必行。本文介绍了茶叶生物经济的概念,分析发酵工程、细胞工程、基因工程和酶工程等生物工程技术在茶叶领域中的应用现状．提出发展茶叶生物经济的对策。     

酶工程设计型实验教学方法的探索与应用

从实验设计、方案制定、方案实施和多元化考核体系等方面,对酶工程课程实验教学方法进行了探索和总结。设计型实验教学方法可促进学生的专业学习,提高学生的动手能力和科研创新能力,是值得推广的教学新模式。     

现代农业的蓝白色调

以微生物资源为核心,以动物、植物为原料发展起来的"白色农业",以及以海洋生物为基础发展起来的"蓝色农业"等新型农业产业,正在以强劲的势头,迅猛来袭。White Agriculture—白色农业白色农业是指微生物资源产业化的工业型新农业,包括高科技生物工程的发酵工程和酶工程。白色农业生产环境高度洁净,生产过程不存在污染,其产品安全、无毒副作用,加之人们在工厂车间穿戴白色工作服帽从     

酶工程在茶黄素制备上的研究进展

主要就酶工程技术在茶黄素的制备上的应用,通过游离酶法合成以及固定化酶合成所做的研究,涉及酶源的选择,酶活性条件的优化等。通过对上述研究作出综述,最后提出今后的展望。     

生物技术在茶学研究中的应用现状与展望

生物技术是一门新兴的技术,包括酶工程、细胞工程、基因工程以及发酵工程。综述了生物技术在茶学研究中的应用现状,并对其应用前景做了展望。     

关于当代生物技术及其工程

生物技术是以生命科学为基础，利用生物机体、生物系统创造新物种，并与工程原理相结合加工生产生物制品的综合性科学技术。现代生物技术包括基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程４个领域。基因工程和细胞工程是生物技术的主导领域，是发酵工程、酶工程的基础；发酵工程和酶工程又常常是基因工程、细胞工程研究成果的实际应用，是生物技术产业化的基础。