情景教学法在高职酒店英语中的运用

近年来,随着我国加入世贸组织,越来越多的外资企业来华投资,在吸引大规模的外国游客来华旅游的同时,也带动了高星级酒店的蓬勃发展。这给国际酒店业带来了空前的机会和挑战,也给职业院校特别是酒店管理专业带来了一次有力发展的时机。越来越多的职业酒店人认识到英语口语在高星级酒店中的重要性,把培养高素质人才的目光分别投向高职高专酒店专业。同时,教育部对职业教育的大力投入也表现了当前职业教育人才目标是培养人才自身能力,适应当前职业挑战。以学生为主体进行相应的课程设计。本文在概述了酒店管理专业酒店英语课程定位的同时,分析了情景教学法的实施过程,例举了情景教学法在高职院校酒店管理专业酒店英语课堂上的具体应用设计。     

五台山酒店从业者低碳认知水平的研究

运用聚类分析法研究了五台山景区酒店从业者的低碳认知水平,并用典范对应分析法探究了各样本分布情况与影响因子之间的关系。结果表明:酒店从业者可以分为低碳的认知欠缺者、低碳的认知片面者、低碳的消极实践者和低碳的拥护与践行者四种类型。绝大多数从业者的低碳认知水平较低,低碳服务实践者不足三分之一。典范对应分析的结果显示,在各因子的综合作用下,自左上角向右下角,样本类型分布呈现出由低碳的认知欠缺者向低碳的认知片面者、低碳的消极实践者、低碳的拥护与践行者逐步过渡的规律。     

基于计划行为理论的酒店顾客绿色消费行为影响因素实证研究

基于TPB理论,以338位酒店顾客为研究对象,运用探索性因子分析方法研究发现,我国酒店顾客绿色消费行为的影响因素主要来源于4个方面:消费者自我效能、环境忧虑程度、对于酒店经营行为的认知程度以及消费者个人的消费习惯。     

高职酒店管理专业“管培生”项目班存在的困境与对策分析--以武汉职业技术学院为例

文章以武汉职业技术学院为例,对高职酒店管理专业“管培生”项目班的现状及存在的困境进行了分析,并提出了相应的对策。     

市场动态

<正>天津滨海新区年货市场水产品供应充足由于今年天气条件较好,目前天津滨海新区海鲜市场供应充足,价格也比较平稳,一些常见的海鲜价格甚至还要比往年偏低一些。据金元宝农产品交易市场海鲜部负责人介绍:目前比较畅销的品种价格都很稳定。如品质最好的海蟹批发价格在160~180元/千克,而一般海蟹价格在100~120元/千克;大海虾批发价格在80~130元/千克,价格比往年便宜了10%;鲈鱼、贝类等价格也比往年同期稍低一些。     

我国本土星级酒店精细化服务问题研究——基于A酒店的案例研究

目前,精细化服务尚没有成为我国本土星级酒店的核心文化。我国本土酒店标准化服务存在漏洞,个性化服务仅是口号,难以创造高度的顾客满意度,严重影响了酒店在国内外住宿市场上的竞争力。应从理念更新、员工培训、管理水平提升等方面提高本土酒店服务精细化水平。     

酒店管理专业人才培养模式的创新探索

高校酒店管理专业的人才培养模式,对培养出的学生能否适应国际酒店业人才需求有十分重要的作用。本文以广东财经大学酒店管理专业人才培养模式为例,分析我国酒店管理专业人才培养现状,探讨适合我国高校酒店管理专业发展特点的、科学的人才培养模式的创新思路。     

酒店中庭绿化设计探讨

从国内外酒店中庭的历史背景、研究动态、酒店中庭设置的意义和作用、酒店中庭室内绿化设计的意境创造等多方面分析,探讨了酒店中庭绿化设计中存在的问题,提出酒店中庭的室内绿化设计理念,为酒店中庭室内绿化设计提供理论依据和可行性建议。     

论酒店安全管理及防范

随着中国旅游市场的迅速发展,以及国外不断增加的观光客,中国酒店行业在近几年的快速增长。现代的一些大酒店,不仅为广大客户提供了各种休闲娱乐活动,而且还为顾客提供了更丰富的个性化配套服务,以满足顾客的不同需求。随着社会发展的不断改变,酒店安全也逐步出现一些新的问题,因此,人们需要及时防止整体酒店安全隐患的问题,实现酒店整体安全标准的规范运作。