猪肉加工现状与发展趋势

1 现状 1.1 猪肉产量高、加工比例少2006年中国猪肉总产量达到5197万吨,占全世界总产量的50%,中国人均猪肉消费量从1990年的20千克上升到2006年的39.6千克.     

无机盐在养鸡生产中的作用

无机盐在鸡体内起着调节血液渗透压、维持体液酸碱平衡的作用,也是构成骨骼、蛋壳的重要成分。无机元素多以化合物的形式存在,这些元素可以分为常量元素(占体重万分之一以上的元素,如钙、磷、钠、氯、钾等)和微量元素(占体重万分之一以下的元素,如铁、铜、锰、锌、钴、硒、碘等)2类。在配合饲料中,无机盐的含量都有一定的允许范围,过量或缺乏都会产生不良后果。     

2011年2月全国畜产品、饲料价格情况

据对全国470个农村集贸市场畜产品和饲料价格定点监测,2011年2月份全国主要畜产品、饲料原料、玉米价格普遍上涨。按农贸市场监测口径,本月猪粮比价为6.7∶1,比上月增加0.1个点。一、生猪价格全国活猪月度平均价格14.35元/公斤,比上月上涨3.4%。活猪价格上涨省份27个,下降省     

提高母牛繁殖率综合技术(下)

<正>(上接第5期第16页)(七)精心饲养怀孕母牛为了满足孕牛自身和胎儿的营养需要,须供给优质的配合饲料。配合饲料可用玉米30%,豆饼20%,稻谷15%,棉籽饼15%,菜籽饼5%,     

黄陵县动物性食品安全监管中存在的问题及建议

动物性食品（包括肉、奶、蛋等）是人类食品的重要组成部分。动物性食品消费比例的高低是衡量人们生活水平高低的重要标志。近年来,随着人们的生活水平不断提高,动物性食品的消费比例也逐渐增长,然而动物性食品的卫生安全也成为社会关注的热点。根据《中华人民共和国动物防疫法》、《兽药管理条例》、《饲料及饲料添加剂管理条例》等法律法规及相关规章的要求,县级畜牧部门对动物性食品安全监管负有重要的职责。     

2013年4月全国畜产品、饲料价格情况

据对全国480个农村集贸市场畜产品和饲料价格定点监测,2013年4月份主要畜产品和玉米价格下降,生鲜乳价格上涨。按农贸市场监测口径,本月猪粮比价为5.22∶1,比上月减少0.50个点。一、生猪价格全国活猪月平均价格12.80元/公斤,比上月下降9.0%,比去年同期(简称同比,下同)下降     

育成鹿的饲养管理

1公、母分群饲养公、母仔鹿合群饲养时间以3～4月龄为限,以后由于公、母鹿的发育速度、生理变化、营养需求、日粮配合、生产目的和饲养管理条件等不同,必须分开饲养。2育成母鹿初配期的确定应根据育成母鹿的月龄和发情情况确定是否参加配种。参加配种前,必须提高日粮营养水平,保证母鹿正常发情、排卵,使其在配种期达到合适的繁殖体况。     

电感耦合等离子体发射光谱法测定配合饲料中锰含量的不确定度评定

研究旨在建立电感耦合等离子体发射光谱法(inductively coupled plasma optical emission spectroscopy,ICP-OES)测定饲料中锰的不确定度评定方法。样品经微波消解,将一定量的样品消解液注入ICP-OES仪器中,采用标准曲线法定量。分析了测定过程中的不确定度来源,对不确定度的组成进行评定和量化。根据数学模型计算了样品中锰的含量,合成标准不确定度和扩展不确定度。结果表明,ICP-OES测定饲料中锰的含量为508 mg/kg,扩展不确定度为46 mg/kg(k=2),结果表达为(508±46) mg/kg(k=2)。分析过程显示,不确定度的主要来源是加标回收试验,其次是样品溶液中锰浓度的测定和重复试验,其他因素引起的不确定度可以忽略。     

番鸭破骨细胞骨髓诱导培养体系的建立

无菌分离、冲洗7日龄内番鸭长骨骨髓,收集、培养破骨细胞（Osteoclasts,OC）。培养过程中对照组不添加钙、磷因子,试验组加入不同浓度比例的钙磷双因子（Ca∶P分别为2∶1、1∶1、1∶2）,进行破骨细胞骨髓诱导培养。倒置显微镜观察细胞形态,于培养1、3d进行抗酒石酸酸性磷酸酶染色（TRAP）计数,培养7d后扫描电镜观察象牙片吸收陷窝。结果显示,培养3d时试验组TRAP阳性细胞均多于对照组,差异极显著（P〈0.01）;试验2∶1组与1∶1组差异不显著（P〉0.05）,其余各组间均差异极显著（P〈0.01）;扫描电镜观察,象牙片吸收陷窝程度与钙磷比例大小（2∶1、1∶1、1∶2）成反比。当钙磷比例为1∶2时,破骨细胞数量最多,功能活跃。结果表明,鸭破骨细胞骨髓诱导培养体系已成功建立。     

预混料生产技术的重要环节对料品质特性的影响

<正>预混料的全称为添加剂预混合饲料,是指两种或两种以上饲料添加剂与载体或稀释剂按一定比例配制而成的均匀混合物,在配合饲料中的添加量不超过10%。预混料是一类成分多样、配方科学、加工工艺要求较高的产品,因此影响预混料品质特性的因素也是多样的,但是目前还没有专门针对各种预混料产品的具体标准,只在《饲料和饲料添加剂管理条例》以及