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22.
梁维权 《粮油仓储科技通讯》2006,(5):21-22
四级菜籽油在储备期间,由于温度、空气等因素的影响会产生一些变化,其酸值、过氧化值会有所提高.如果保管方式科学,这种变化不会很大,搞好四级菜籽油的储备,关键就是要把好入库质量关。 相似文献
23.
光照条件下粉末磷脂储藏稳定性初探 总被引:1,自引:0,他引:1
文章叙述了末磷酸脂在一定条件下的储藏稳定性变化规律,以过氧化值(POV)酸价(AV)为示踪指标,研究在常见的几种光照条件下粉末磷脂品质变化,同时,对不同光线下,不同包装形式的过氧化值和酸价作了分析测定。从实验结果看,光线是粉末磷脂不稳定的主要因素,其中荧光和紫外光对其影响较大。 相似文献
24.
801生物活性添加剂添加量(my/Kg)分别以0(I),500(Ⅱ),750(Ⅲ)添加在饲料中,研究其抗氧化效果;结果表明,饲料经40℃恒温氧化49天后,Ⅱ、Ⅲ组与Ⅰ组相比,酸值分别降低32.76%(P<0.01)和38.79%(P<0.01);诱导期均延长一周;过氧化物峰值分别降低24.92%(P<0.01)和31.28%(P<0.01).另外,Ⅲ组与Ⅰ组相比,租脂肪和V_A含量分别提高17.57%(P<0.01)和13.94%(P<0.01);而粗蛋白和总能两组差异不明显,因此,801生物活性添加剂具有显著的抗氢化作用。 相似文献
25.
桔皮抗氧化作用的研究 总被引:4,自引:0,他引:4
将不同的植皮粉加到植物的猪油中,比较不同含量的桔皮粉对油脂的抗氧化性能,研究表明,桔皮粉具有较强的抗氧化活性,当桔皮粉在植物油中的含量为0.02%和0.1%及在猪油中的含量为0.3%时,显示有强的抗氧化活性。 相似文献
26.
27.
[目的]研究细枝木麻黄小枝多酚提取液的抗氧化活性。[方法]以细枝木麻黄小枝为原料,以乙醇为提取溶剂,采用超声波辅助法提取细枝木麻黄多酚,并研究细枝木麻黄小枝多酚提取液的体外抗氧化作用及其对玉米油的抗氧化性能的影响。[结果]体外抗氧化试验结果表明,细枝木麻黄小枝多酚浓度为0.90 mg/ml时,对DPPH.的清除率为95.4%,半清除率(IC50)为68 mg/L;浓度为1.20mg/ml时,对.OH的清除率达99.0%,IC50为74 mg/L;浓度为1.20 mg/ml时,对O2-.的清除率达98.9%,IC50为240 mg/L。对玉米油脂抗氧化性影响的试验结果表明,贮藏10 d,空白对照过氧化值(POV)82.78 mmol/kg;添加0.016%细枝木麻黄多酚时,POV值为41.73mmol/kg。[结论]细枝木麻黄多酚体外可清除DPPH.、.OH和O2-.,具有较强的综合抗氧化性能。 相似文献
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