动物也需要美味--饲料调味剂

饲料调味剂(Feed flavonng)是指用于改善饲料适口性，增进饲养动物食欲的添加剂。饲用调味剂主要由刺激嗅觉的香味剂(Flavour)、甜味剂(Sweetener)和辅助制剂组成。作为饲料添加剂使用的最常用的调味剂是：具有香气成分(挥发及不挥发)的有香草醛、柠檬油酪酸、乳酸丁酯、香兰素、大葱油及其他芳香型脂类、醇类等。增加饲料甜度的甜味剂有味精、糖精、马钱子、槟榔、茴香、氨基酸、糖蜜等。调节饲料酸度的酸味剂有柠檬酸、乳酸、酒石酸等；增加饲料鲜味的鲜味剂有谷氨酸钠(俗称味精)等。辅助制剂虽不是调味剂的有效成分，但对调味剂的效力和外观有影响。其比重、粒度等理化性质不仅会影响调味剂的香气散发、吸附平衡和稳定性，还会影响在拌入饲料时的均匀程度。     

饲料调味剂在商品代肉仔鸡生产中应用效果的研究

在畜牧生产中,动物营养的研究成果和饲料加工技术的发展,总的来说很少偏向于饲料的适口性和强化饲料中自然味道。尤其是蜂拥而上的新的保健药品、促生长添加剂、化学防腐剂和一些加工业副产品的大量应用,更使饲料适口性问题显得严重。由于动物对饲料的选择是基于味道而不是针对其营养性,而人们饲养动物的目的是将动物作为一架将饲料转变为畜产品(肉、蛋、奶)的活机器。因此,在动物能够消化、吸收和充分利用饲料的前     

畜禽饲粮调味剂的营养作用

调味剂通常也称为香味剂、诱食剂、风味剂，调味剂常含有甜味剂和香味剂。饲料甜味来自有机化合物，如蔗、某些多糖、甘油、醇、醛和酮，一些稀碱和无机元素也有甜味。大多数多肽、蛋白质无味，但有些天然多肽如Thaumatin、monellin等是目前已知最甜的化合物之一。饲料的香味来自挥发性化合物，其类型很多，绝大多数是低分子有机化合物。     

鸡调味剂及其应用

调味剂是用来增加配合饲料香味和改善饲料味道的一类添加剂。它通过刺激动物味觉,能有效提高饲喂动物的适口性和采食量,增加消化、吸收及利用率,从而达到促进生长的目的。随着养殖业进一步向集约化、规模化方向发展,饲料调味剂已广泛地用在了牛、羊、猪和其它家畜的饲料之中,在     

鉴别饲料质量的简易方法

<正>1)看。首先看饲料有无产品质量合格证;二是看有无饲料标签。饲料标签在包装袋的封口处,其标准由国家质量技术监督局制定发布。生产企业必须附具饲料产品标签,没有标签的饲料,根据有关规定不能经营,更不能购买;三看保质期。保质期是饲料标签注明的内容之一,凡超过保质期及没有注明保质期的配合饲料,不要购买;四看原料色泽。根据原料的色泽可大致判断饲料是否稳定,但色泽不是决定饲料好坏的唯一标准,看看色泽是否一致均匀,颗粒度是否均匀,是否有结块、发霉现象。2)闻。饲料中常用各种调味剂,用于对动物的诱食和调整其适口性,因此,不要根据气味来判断某     

对虾和贝类非特异性免疫增强剂的研制与应用

我国饲料工业起步于20世纪70年代．至2004年．我国饲料年产量已超过8500万吨。但随着我国养殖业集约化程度的提高和饲料工业的发展．抗生素、化学合成药和类固醇激素,如促长素、驱虫剂、激素、调味剂、改良剂、色素剂、防腐剂等饲料添加剂也随之普遍使用。     

畜禽绿色饲料添加剂的研究与应用

抗生类、激素和某些矿物添加剂的使用已产生严重的毒副作用和环境污染，必然将被淘汰。而绿色添加剂具有无污染、无药残、无抗药性、无毒副作用等优点。 绿饲添加剂包括微生物制剂。酶制剂、酸化剂、中草药制剂、调味剂、环保制剂、免疫增强剂等，它的研究、开发、应用具有广阔的前景。１ 中草药制剂的应用１１ 中草药制剂的优点 具有纯天然性，无药残、无抗药性和无毒副作用，根据配伍规则发挥整体功效，是真正的“环保型”添加剂。１.２ 应用 一是增香除臭，提高食欲，如大蒜具有特殊香味，可健胃、提高食欲。二是改善肉品质，大蒜等可使…     

“创新与互信”造就客户价值最大化——访乐达(广州)香味剂有限公司添加剂事业部总监黄铁军

正早在上世纪四五十年代国外就开始了饲料香味剂的研究。其中,美国于1946年建立了第一家饲料香味剂公司。到上世纪80年代中期,西方发达国家在饲料香味剂方面的研究已达相当高的水平,许多发达国家在研究、应用方面已比较普遍。相对而言,国内饲料调味剂工业起步较晚,于上世纪九十年代才慢慢开始。伴随着饲料原料价格涨跌不定,     

大蒜粉加工要点

大蒜粉是一种新型调味剂,适用于各种菜肴的调味,并具有广谱抗菌和抑菌、杀菌作用,可有效抑制大肠杆菌、沙门氏等有害菌类的生长、繁殖,加入饲料中可对畜禽呼吸道、消化道疾病及其并发症有显著疗效。现将加工工艺介绍如下:一、原料的选择要用成熟较好、收获时叶黄秆枯的大蒜,否     

饲料调味剂的发展及应用（续）

饲料调味剂的发展及应用（续）郑伟，王云霞（东北农业大学动物科学系）（黑龙江省畜牧兽医学校）４人们了解调味剂过程中存在的几个问题调味剂在我国是近５年发展起来的，应用历史较短，并且我国饲料工业发展也比较晚，仅十几年历史，南北方原粮差异较大，饲料工业发展也...