葡萄籽中原花青素的稳定性研究

研究了葡萄籽中原花青素在不同条件下的稳定性。结果表明:原花青素光稳定性较差;低pH值稳定性较好;热稳定性较好,但在60℃以上温度时原花青素会受到一定影响;添加剂Vc、亚硫酸氢钠可提高葡萄籽原花青素的稳定性;Fe2 和Sn2 对原花青素有明显的破坏作用,Cu2 ,Pb2 ,Mn2 对原花青素影响较小,A l3 ,Zn2 ,Na 、Mg2 原花青素影响较大。     

葡萄籽和皮中黄酮成分和抗氧化能力研究

通过高效液相色谱(HPLC)分析了酿酒葡萄中的梅鹿辄和霞多丽品种的籽和皮及圆叶葡萄品种麝香葡萄籽中主要单体黄酮醇和酚酸种类,并测定了葡萄籽和皮中的单体黄酮醇和酚酸对总抗氧化能力的贡献.结果表明:麝香葡萄籽中没食子酸、儿茶素、表儿茶酸的含量为68,7和69 mg/100g干重,而在霞多丽葡萄籽相应为10,211和303mg/100g干重,梅鹿辄葡萄籽中为7,74和83 mg/100g干重.这3种成分在葡萄酒副产物的皮中的含量低于籽中,采用抗氧化能量指数法(ORAC)测定其抗氧化能力贡献占总抗氧化能力的17%.在葡萄籽或皮中的酚类对过氧化游离基清除能力从大到小依次为:白藜芦醇、儿茶素、表儿茶酸=没食子儿茶精、没食子酸=鞣花酸.葡萄籽中抗氧化能力的最主要物质是二聚、三聚、寡聚或多聚原花青素.     

葡萄籽油溶剂提取工艺研究

本文以葡萄籽油的提取率为指标,选择氯仿、无水甲醇、无水乙醚、乙酸乙酯、丙酮和石油醚作为溶剂,通过单因素试验发现在相同条件下,石油醚提取率最高,为17.84%,丙酮效果最差。以石油醚为溶剂,葡萄籽油的提取率为指标,考察提取温度、料液比、提取时间及粉碎粒度等因素,通过L9(34)正交试验,对葡萄籽油的提取工艺进行优化。最终得4个因素的主次关系为:粉碎粒度>提取时间>料液比>提取温度,且最佳提取条件为葡萄籽粉碎粒度大于60目、提取时间3h、料液比1:9和提取温度85℃。     

葡萄籽中单宁的提取

用丙酮在不同浓度、不同时间内从葡萄籽中提取单宁，用正丁醇盐酸法测定单宁含量。通过比较得到最佳提取工艺条件为10：7丙酮-水体系以16：1的液料比进行抽提，时间为12h，提取温度为45℃，单宁提取率可达到0．95％。     

响应面法优化超临界CO_2萃取葡萄籽原花青素工艺

[目的]以乙醇为提取溶剂进行超临界CO2萃取葡萄籽原花青素的工艺研究。[方法]采取单因素试验结合响应面法对葡萄籽中原花青素的提取工艺进行优化。[结果]试验得到葡萄籽中原花青素提取工艺的最佳条件:乙醇体积分数69.22%,CO25 L/h,提取时间62.82 min,料液比1∶1.13 g/ml,提取温度55℃,提取压力35 MPa。在此条件下葡萄籽中原花青素产率理论值为164.916 mg/kg,实测值为(163.60±0.93)mg/kg,原花青素的纯度为88.5%。[结论]研究可为促进新疆葡萄资源的综合利用提供参考和理论指导。     

甜高粱饲草及葡萄籽对小尾寒羊生产性能及血液生理参数的影响

通过测定不同类型甜高粱饲草与葡萄籽饲喂小尾寒羊的生产性能和血常规,为甜高粱饲草和葡萄籽安全高效的饲喂绵羊提供理论依据。试验选取甘肃省定西市的小尾寒羊28只(17.30±1.20) kg,随机分为4组,分别为:饲喂甜高粱青贮+精补料(SN组)、甜高粱青贮+6%葡萄籽精补料(SY组)、甜高粱干草+精补料(DN组)、甜高粱干草+6%葡萄籽精补料(DY组)。分别在饲养试验的第1、30、60和100天晨饲前称重;第20、50和100天晨饲前采集血液,测定血常规。结果表明:甜高粱饲草与葡萄籽的添加对小尾寒羊平均干物质采食量、平均日增重和料重比影响不显著(P>0.05),但SY组比DN组平均日增重增加30%以上,终体重增加15.4%。葡萄籽的添加对小尾寒羊血液生理参数影响不显著(P>0.05)。甜高粱青贮组(SN+SY)小尾寒羊红细胞数目(RBC)和红细胞压积(HCT)显著高于甜高粱干草组(DN+DY)(P<0.05)。甜高粱青贮组(SN+SY)平均红细胞血红蛋白含量(MCH)和平均红细胞血红蛋白浓度(MCHC)极显著低于甜高粱干草组(DN+DY)(P<0.01)。试验第20和100天甜高粱青贮组(SN+SY)小尾寒羊血小板数目(PLT)显著低于甜高粱干草组(DN+DY)(P<0.05)。试验动物血液生理参数均在安全生产范围内,但饲喂甜高粱青贮对小尾寒羊红细胞和血小板相关指标更有利,且甜高粱青贮和葡萄籽结合饲喂对小尾寒羊生长性能有改善的潜力。     

葡萄籽粕替代玉米对种鸡产蛋高峰后期生产性能、鸡蛋品质及新城疫抗体水平的影响

试验旨在研究葡萄籽粕对种鸡产蛋高峰后期生产性能、鸡蛋品质及新城疫抗体水平的影响。选取产蛋率、体重相近,健康状态良好的64周龄罗曼灰父母代种鸡810只,随机分为6组,每组5个重复,每个重复27只鸡。对照组饲喂基础日粮,试验组分别饲喂葡萄籽粕替代基础日粮中3%、4.5%、6%、7.5%、9%玉米的试验日粮（分别为试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ组）。预试期7 d,正试期30 d。探讨日粮中添加不同水平的葡萄籽粕对种鸡产蛋高峰后期生产性能、鸡蛋品质及新城疫抗体水平的影响及其作用机理。结果表明：葡萄籽粕能够明显抑制种鸡产蛋高峰后期生产性能降低,对于日均产蛋量,试验Ⅲ组极显著高于对照组（P<0.01）,试验Ⅰ、Ⅱ组显著高于对照组（P<0.05）;试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组产蛋率较对照组分别提高了12.38%、14.76%、18.09%（P<0.05）,各试验组蛋鸡的日均采食量、料蛋比及破软蛋率与对照组相比差异不显著（P>0.05）;葡萄籽粕处理组鸡蛋的哈氏单位、蛋黄重及蛋壳强度均高于对照组,但随葡萄籽粕添加量的增加没有表现出规律性变化;葡萄籽粕能够降低鸡蛋胆固醇含量（P<0.01）;并能够提高种鸡新城疫HI抗体水平（P>0.05）。综上,在种鸡产蛋高峰后期日粮中以葡萄籽粕替代玉米,可提高种鸡生产性能和新城疫抗体效价,改善鸡蛋品质,降低鸡蛋中胆固醇含量,且以替代6%的玉米效果较好。     

日粮添加葡萄籽原花青素对断奶仔猪生长性能、血液指标及肠道损伤的影响

为研究葡萄籽原花青素(GSP)对断奶仔猪生长性能、血液指标及肠道损伤的影响,选择144头21日龄苏农黑猪,随机分为3个处理组,即哺乳对照组、断奶对照组及断奶试验组,每组6个重复,每个重复8头哺乳仔猪。哺乳对照组采食母乳,断奶对照组和断奶试验组分别饲喂基础日粮及含有100 mg/kg GSP的试验日粮。试验期共计7 d,结束时采集血液与空肠样本,用于生化指标检测。结果表明：(1)断奶导致仔猪21～28日龄平均日增质量显著降低(P<0.05),但日粮添加GSP对仔猪断奶后1周内的生长性能无显著影响(P>0.05)。(2)断奶对照组血液D-木糖含量和血浆超氧化物歧化酶(SOD)活性较哺乳对照组显著下降,而血浆二胺氧化酶活性与丙二醛(MDA)含量较哺乳对照组显著升高(P<0.05);经GSP干预后,上述现象得到明显改善(P<0.05)。(3)与哺乳对照组相比,断奶对照组空肠绒毛高度(VH)及其与隐窝深度的比值明显下降,黏膜SOD活性与还原型谷胱甘肽含量显著降低,黏膜MDA含量显著增多(P<0.05);与断奶对照组相比,饲喂GSP试验日粮的断奶仔猪空肠VH和黏膜SO...     

葡萄籽原花青素对生长育肥猪肉品质、抗氧化性能和脂肪酸组成的影响

试验旨在研究日粮中添加葡萄籽原花青素(GSPs)对生长育肥猪背最长肌肉品质、常规养分、抗氧化性能、脂代谢及脂肪酸组成的影响.选取48头初始体重(30.85±3.12)kg的杜×长×大三元杂交猪,随机分为4组,每组3个重复,每个重复4头.对照组饲喂基础日粮,GSPs150、GSPs200、GSPs250组分别在基础日粮中...     

葡萄籽原花青素对肉鸡生长性能和肉品质风味的影响

文章旨在研究葡萄籽原花青素（GSPs）对肉鸡生长性能和肉品质风味的影响。试验将480只1日龄健康状况良好的白羽肉鸡随机分为4组,每组8个重复,每个重复15只。分别向基础饲料中添加0、40、80、160mg/kg的GSPs作为试验日粮。试验持续42d。试验结果表明,日粮添加80和160mg/kg的GSPs可显著提高肉鸡42日龄体重和平均日增重（P <0.05）;日粮添加GSPs对肉鸡平均日采食量无显著影响（P> 0.05）;日粮添加160mg/kgGSPs显著降低肉鸡料重比（P <0.05）。日粮中添加80和160mg/kgGSPs显著提高肉鸡胸肌pH24h(P <0.05);日粮添加80mg/kgGSPs显著降低肉鸡胸肌的L*值（P <0.05）;日粮添加160mg/kgGSPs显著提高肉鸡胸肌的a*值（P <0.05）;日粮添加GSPs对肉鸡胸肌pH45min、b*、滴水损失和蒸煮损失无显著影响（P> 0.05）。日粮添加160mg/kgGSPs显著提高肉鸡胸肌风味氨基酸谷氨酸和甘氨酸含量（P <0.05）;日粮添加80mg/kgGSP...