复合酶法澄清葡萄籽提取液工艺研究

[目的]对葡萄渣提取液进行澄清,并对工艺参数进行优化.[方法]选择果胶和纤维素复合酶对葡萄籽提取物进行澄清,分别在最适温度和常温作用、最适pH和不调pH条件下此较了复合酶对葡萄籽提取液澄清效果及多酚和原花青素含量的影响.[结果]试验表明,复合酶对葡萄籽提取液澄清效果受温度的影响较大,调节pH对澄清度的影响则表现不明显.正交试验证明,最佳澄清工艺条件为pH 5.5,酶解温度45℃、作用时间6h、酶剂量60 mg/kg,透光率达到76％,澄清过程中不影响葡萄籽多酚以及原花青素含量.[结论]研究可为葡萄籽提取液的开发利用提供理论依据.     

屎肠球菌和植物乳杆菌制剂对葡萄籽配合饲料发酵产物的影响

试验旨在研究屎肠球菌和植物乳杆菌对葡萄籽配合饲料发酵产物的影响。试验采用正交试验设计,分为屎肠球菌组、植物乳杆菌组、1∶1屎肠球菌和植物乳杆菌组、2∶1屎肠球菌和植物乳杆菌组和1∶2屎肠球菌和植物乳杆菌组;分别在20、25和30℃下发酵24、48、72和96 h,测定发酵产物常规养分、pH值和氨态氮/总氮（AN/TN）,确定适宜的发酵参数。结果表明：在相同条件下,48 h发酵产物常规养分含量明显高于发酵24、72、96 h;1∶2的屎肠球菌和植物乳杆菌组萄籽配合饲料酸性洗涤纤维（ADF）和中性洗涤纤维（NDF）含量显著低于其他试验组（P<0.05）;各试验组pH值差异不显著（P>0.05）;发酵温度为20℃时的粗蛋白质与粗脂肪含量高于25、30℃的发酵结果。研究表明,屎肠球菌与植物乳杆菌比为1∶2,在20℃发酵48 h,是葡萄籽配合饲料的适宜发酵参数。     

不同比例葡萄籽日粮对多浪羊生长性能和器官指数的影响

试验旨在研究添加不同比例葡萄籽日粮对多浪羊生长性能和器官指数的影响。试验采用完全随机试验设计,将25只平均体重（18.26±2.65） kg的多浪羊公羔（未去势）按照体重相近的原则随机分为5组,每组5只羊,每个重复1只羊。各组羊分别饲喂葡萄籽添加水平为0 (A1组)、4%(A2组)、8%(A3组)、12%(A4组)和16%(A5组)的5种日粮。试验共75 d,预试期15 d,正式试验期60 d。结果显示：添加不同比例葡萄籽日粮对多浪羊的生长性能影响不显著（P>0.05）;A2组试验羊屠宰率显著高于其他各组（P<0.05）,A4组试验羊骨重显著高于A1组（P<0.05）,A4组、A5组试验羊肉骨比显著低于A1组（P<0.05）。研究表明,多浪羊日粮中葡萄籽的添加比例为8%～12%时,可显著降低多浪羊料重比,促进骨骼发育,改善屠宰性能。     

玫瑰芦荟葡萄籽粉果冻的研制

本研究以可食用芦荟、玫瑰、葡萄籽粉为原料制作果冻,以感官评价值为指标,采用单因素试验和正交试验对配方进行优化,并检测果冻的蛋白质含量和菌落总数.结果表明,玫瑰芦荟葡萄籽粉果冻的最佳配方为玫瑰芦荟混合汁液3 g、蔗糖7 g、复合凝胶(魔芋粉:黄原胶=1 ∶ 1)5 g、葡萄籽粉0.40 g,通过此配方生产的果冻蛋白质含量...     

响应面法优化野生毛葡萄中原花青素醇提工艺的试验

依据响应面试验设计法,选取乙醇浓度(A)、料液比(B)、反应温度(C)为考察因素,对野生毛葡萄籽中原花青素醇提工艺进行优化试验。经对各因素的显著性和交互作用的分析,得出野生毛葡萄籽中原花青素醇提的最佳工艺条件为:乙醇浓度为64%、料液比为1∶7、提取温度为35℃。建立的原花青素醇提数学模型为:Y=0.61-0.058A+0.029B-0.12C+0.025AC-0.013BC-0.091A2-0.095B2-0.17C2,原花青素得率的预测值为86.95 mg.g-1、验证值为85.54 mg.g-1。证明此模型是合理可靠的,可用于实际预测。     

葡萄籽等植物提取物对湘云金鲫生长性能及肌肉成分的影响

21～25℃水温下,经30d的饲养试验,探讨葡萄籽等植物提取物对湘云金鲫生长和鱼肉品质的影响。试验结果表明,在基础饲料中添加10g/kg葡萄籽等植物提取物能显著提高湘云金鲫的质量增加率,降低饲料系数(P<0.05),并优于20g/kg添加组。添加葡萄籽等植物提取物可显著提高湘云金鲫的体蛋白质含量(P<0.05)、少许降低脂肪含量(P>0.05),改善鱼肉品质。     

葡萄籽油制取工艺及产品的应用开发

葡萄籽油具有较高的营养和保健价值,该文介绍了压榨法、浸出法、超临界CO2萃取法等制取葡萄籽油的工艺,分析了各种加工方法的优势和劣势,以及葡萄籽油在保健药品、保健食品和美容产品方面的应用,为葡萄籽油的深度开发提供借鉴。     

葡萄籽中多酚类物质的提取和纯化工艺

为了考察从葡萄籽中提取、纯化多酚类物质的最佳工艺和条件,利用正交试验法筛选从葡萄耔中提取多酚的最佳工艺,用大孔吸附树脂对提取物进行纯化,选择最适树脂和最佳纯化条件.最佳提取条件:12倍体积60%乙醇超声提取4次,40 min/次,提取率达95%以上;最佳纯化条件:从7种大孔吸附树脂中选出纯化效果最佳的D101树脂,最大吸附量为175 mg/g树脂,用60%乙醇洗脱,解析率达95%,纯度达96%以上.该方法简单易行,周期短,成本低,所得多酚物质纯度高,总得率达80%以上,对工业生产具有重要意义.     

吐鲁番地区常见品种葡萄籽中原花青素和脂肪含量的测定

[目的]测定吐鲁番地区常见葡萄品种葡萄籽中活性成分的含量。[方法]以吐鲁番地区常见的13个葡萄品种的葡萄籽为材料,测定并比较各品种葡萄籽中原花青素和脂肪的含量。[结果]在各品种葡萄籽中,和田红葡萄籽的脂肪含量最高,达21.5%;玛奶子葡萄籽次之,为21.0%;星浦一号葡萄籽最少,仅12.5%。原花青素含量最高的葡萄籽是黑提,达9.150%;赤霞珠次之,为8.790%;哈什汉最少,仅3.800%。[结论]该研究为吐鲁番地区葡萄籽的综合开发利用提供了理论依据。     

二氧化碳超临界萃取山葡萄籽油工艺的研究

利用超临界二氧化碳萃取技术,采用不同的萃取压力、温度、时间三个工艺参数,对山葡萄籽油的提取进行了研究和探讨。结果表明：萃取压力33Mp、温度40℃、时间80min为最佳的工艺条件,此三因素对萃取率影响的主次关系依次为：萃取压力、萃取时间、萃取温度。