优质牧草--普纳菊苣

在欧洲,有一种漂亮的绿色植物,它的叶子宽大翠绿,叶型类似蒲公英,折断后有白色的乳汁流出,肉质根呈白色且形似胡萝卜,这种植物叫做普纳菊苣。普纳菊苣属于多年生宿根植物,是散叶菊苣的一种。它的叶片柔嫩多汁,富含各种氨基酸及微量元素,特别是淀粉、维生素、胡萝卜素和钙的含量     

金华火腿传统加工过程中脂质分解氧化及其相关性研究

通过对金华火腿传统加工过程中游离脂肪酸（FFA）、硫代巴比妥酸（TBARS）及双烯值和羰基值等的分析,研究其在加工过程中的脂质分解氧化规律及其与温度条件的相关性。结果表明：棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸是火腿中FFA的主要成分,在成熟结束时占FFA总量的93．58％,多不饱和脂肪酸由亚油酸占主导地位;在加工过程中各种FFA均先降低再增加,其总量在发酵中期达到最高点;高温成熟促进脂质分解,同时加速不饱和脂肪酸的氧化,使多不饱和脂肪酸含量和TBARS显著地降低;双烯值、羰基值与温度呈正相关（R^2分别为0．9388和0．8416）。     

酸胁迫对虎纹蛙红细胞及血红蛋白的影响

采用室内水族箱培养方法,研究了不同酸梯度对虎纹蛙(Rana tigerina rugtdosa Wiegmann)红细胞和血红蛋白的影响。结果表明,在pH3．5-pH5．0之间,酸胁迫对虎纹蛙的红细胞数量及血红蛋白含量具有较明显的剂量效应,其中pH3．5条件下对虎纹蛙红细胞和血红蛋白产生了较强的毒害作用,并且随着时间的推移对红细胞及血红蛋白的影响呈现逐渐加重的趋势。随着pH值的上升,其红细胞数量和血红蛋白含量也逐渐增大。pH值≥pH5．5可能是虎纹蛙较为适宜的水体环境。试验表明,酸胁迫可对虎纹蛙造成较为严重的危害,可将虎纹蛙红细胞数量和血红蛋白含量的变化作为检测水体酸污染的指标和手段。     

富啡酸对潮褐土吸附重金属离子的影响

采用平衡吸附法,研究了不同浓度的富啡酸(FA)对土壤吸附重金属离子(Cu2 、Cd2 、Pb2 )的影响。结果表明,潮褐土对富啡酸的吸附作用很强;潮褐土对富啡酸的吸附随pH的升高先缓慢增大后迅速下降;潮褐土对重金属离子的吸附随pH的升高而增大,且在低pH值下,富啡酸促进潮褐土对Cu2 、Cd2 、Pb2 的吸附和Pb2 的次级吸附,抑制对Cu2 、Cd2 的次级吸附;在高pH值下,富啡酸抑制土壤对Cu2 的吸附和次级吸附,而促进Cd2 和Pb2 的吸附和次级吸附;在富啡酸浓度相同的条件下,潮褐土对重金属离子的吸附能力为:Pb2 >Cu2 >Cd2 。     

羊源产酸克雷伯菌的分离鉴定及感染小鼠的转录组学研究

【目的】分离鉴定羊源产酸克雷伯菌,探讨产酸克雷伯菌对动物的致病机制。【方法】采集海南黑山羊肺脏组织样品进行细菌分离培养,通过生化试验及16S rRNA基因检测方法对分离株进行鉴定,并对分离菌进行药敏试验、小鼠致病性试验、RNA-Seq分析和差异表达基因(DEGs)分析。【结果】分离出1株革兰阴性短杆状细菌,胰蛋白胨大豆琼脂培养基上为光滑圆形的乳白色菌落。分离菌能分解葡萄糖、乳糖、蔗糖等几种碳水化合物,靛基质试验阳性。16S rRNA基因检测结果显示,分离株与已公布序列的相似性>99%,鉴定该分离菌为产酸克雷伯菌,命名为KOHN1。药敏试验结果显示,分离菌KOHN1对青霉素、苯唑青霉素、氨苄青霉素、羧苄青霉素、头孢氨苄、麦迪霉素、万古霉素和克林霉素具有耐药性,而对于其余21种抗菌药敏感。分离菌KOHN1攻毒小鼠后,肺脏组织病理学切片观察到小鼠肺部充血、水肿和渗出等急性炎症。DEGs富集分析显示,炎症细胞因子和趋化因子的DEGs在小鼠肺脏中大量表达。【结论】本试验成功分离出1株产酸克雷伯菌,分离株对小鼠致病性较强,免疫反应通路在病菌侵染过程中发挥着重要作用。该研究结果为后续产酸克雷伯...     

新型的绿色添加剂

抗生素的大量使用已经对动物和人产生了很大的影响。随着生活水平的提高,对动物产品提出了更高的要求。为了提高动物产品的质量,用新型的绿色添加剂代替传统的抗生素已成为一种必然的趋势。     

响应面法优化固定化酶改善酸法大豆浓缩蛋白凝胶性的研究

利用固定化谷氨酰胺转胺酶(MTG)对酸法大豆浓缩蛋白(SPC)进行改性,采用响应面法优化改性的工艺条件.结果表明,当固定化MTG添加量3.84U/g、反应温度49.57℃,pH值6.03、反应时间2.04 h时,响应面优化后的SPC凝胶性为7.33 kcp,比未改性时提高27.26%.     

不同高温杀菌条件对酱卤猪蹄品质的影响

为开发食用品质优良且在常温条件下可贮藏一定时间的酱卤猪蹄产品,考察不同杀菌温度(100、105、110、115、120℃)及杀菌时间(5、10、15、20、25 min)对酱卤猪蹄感官评价、质构特性和脂质氧化的影响.结果表明,110℃处理20 min时的酱卤猪蹄的感官评价较好,优于其他杀菌条件,在该杀菌条件下的卤猪蹄硬...     

大黄素甲醚、大黄酸的研究进展

2014年世界卫生组织首份全球抗菌素耐药报告显示全世界面临严重的公共卫生威胁,2021年农业农村部制定了《全国兽用抗菌药使用减量化行动方案》(2021-2025),从国家层面实施综合治理策略和措施,鼓励替代抗菌药物的研制和创新。大黄素甲醚、大黄酸作为植物蒽醌类有效成分,具有抗微生物、抗炎、抗氧化、神经保护等药理作用,但对其抗菌、抗病毒、抗炎症相关的作用机制和产业化工艺缺少详细报道。本文对国内外已经发表的专利文献、期刊文献进行综述,总结其抗菌、抗病毒、抗炎作用机制及其生产工艺,以期为进一步开发利用提供科学支撑。     

“乐多酸+”在肉鸽生产中的应用试验

目的研究"乐多酸+"在肉鸽生产中的应用效果。方法试验通过在试验组肉种鸽饮水中添加0.15%的液体酸度调节剂"乐多酸+",与对照组经过12周梅雨季节和12周高温季节,在种鸽死亡率、产蛋率、种蛋孵化率出栏率及耗料情况等方面进行比较。结果试验组在种鸽产蛋率、种蛋孵化率、乳鸽出栏率等方面有较大提升,并可明显降低种鸽和乳鸽的死亡率以及耗料量。结论 "乐多酸+"可显著增强机体免疫和抗应激能力,提高种鸽生产性能,显现较高的经济效益。