工夫茶名之演变

工夫茶既是茶叶名 ,又是茶艺名。应该是茶叶名在先 ,茶艺名在后。作为茶叶名的工夫茶 ,在庄晚芳先生《茶史散论·乌龙茶史话》中叙之颇详。工夫茶原是武夷乌龙茶的一个花色品名 ,最早见于 1 734年福建崇安县令陆廷灿的《随见录》 :“武夷茶在山上者为岩茶 ,水边者为洲茶 ,岩茶为上 ,洲茶次之。岩茶北山者为上 ,南山者次之。两山又以所产之岩名为名 ,其最佳者 ,名曰‘工夫茶’。‘工夫’之上 ,又有‘小种’ ,则以树名为名 ,每株不过数两 ,不可多得。洲茶名色有莲子心白毫、紫毫、龙须、凤尾、花香、清香、选芽、漳芽等类”。在1 753年刘靖《…     

云南澜沧布朗族种茶祖先叭岩冷与景迈茶山

据澜沧县布朗族地方史《奔闷》傣文典藉记载 ,叭岩冷是布朗族千余年前 ,率领部属迁徙到芒景等地定居的首领 ,娶傣族领主女儿为妻 ,被傣族领主封为管理布朗族的“叭”(基层小官 )。叭岩冷临终前曾嘱咐部民说 :“到我死后 ,留下金银终有会用完之时 ,留牛、马牲畜 ,也终有死亡时 ,留下这宝石和茶叶给你们 ,可保布朗人后代有吃有穿。”在布朗族的《祖先歌》中也有唱词 :“叭岩冷是我们的英雄 ,叭岩冷是我们的祖先 ,是他给我们留下了竹棚和茶树 ,是他给我们留下生存的拐棍。”他生前领着族人开始对茶进行人工培植和移栽 ,并给这种特殊的饮用佐料…     

日光温室茄果类蔬菜茶黄螨的发生及其防治

随着温室茄果类蔬菜栽培面积的不断扩大,茶黄螨对茄果类蔬菜造成的为害程度日趋严重.由于螨体极小,肉眼难以观察识别,加上植株受害状和病毒病相似,这就给正确判别和及时防治茶黄螨带来一定的困难.现将茶黄螨的为害特点、发生规律及防治措施介绍如下.     

常见茶树害虫及其生态调控研究

近几年我县茶园发生的主要虫害有假眼小绿叶蝉、茶毛虫、茶橙瘿螨、黑刺粉虱和茶尺蠖等，它们对茶树的生长造成严重危害。其中茶假眼小绿叶蝉呈明显的二峰型，秋季高峰明显高于春季高峰；茶橙瘿螨有从单峰型转为双峰型的趋势；黑刺粉虱在新开发茶园及改植换种茶园迅速回升。在茶园中开展茶树虫害及其生态调控研究，对无公害茶园建设有重要意义。     

5%锐劲特悬浮剂防治茶角胸叶甲试验

小区试验结果表明,5%锐劲特悬浮剂对茶角胸叶甲成虫防治效果明显,2000倍、3000倍3 d的校正减退率达到98.69%、97.89%.经方差分析可知,在各调查时间内,5%锐劲特悬浮剂各处理防效均显著高于对照药剂80%敌敌畏乳油.     

染色木塑复合材料—茶合板制造工艺研究

采用正交试验方法，在不同试验条件下压板，分析讨论了单板染色，酚醛树脂的种类，单板浸渍和热压工艺参数对染以木塑复合材料－茶合板物理力学性能的影响，确定了所考察因素中最佳工艺条件。     

茶树的一种新致病线虫

细小线虫Grociulcs epacris是我国首次发现种,可为害茶树,引起次生侧根颜色变淡、畸形,幼苗落叶。     

四川大头茶在不同生境中的遗传分化

采用随机扩增多态性DNA(RAPD)技术分析了缙云山四川大头茶(Gardornia acuminata)在3个群落类型(针阔混交林、四川大头茶纯林和常绿阔叶林)中的遗传多样性和遗传分化。12个引物共扩增出108个产物,其中82个是多态性的,多态位点比率为74％．Shannon指数估算的3个种群的平均遗传多样性为2．2448,总遗传多样性为2．6353,在总遗传变异中,有89．35％存在于种群内,10．65％存在于种群间。对上述研究结果进行了分析和讨论。     

茶叶中的氨基酸在加工过程中的变化及对茶品质的影响

本文通过对四川省两家茶厂的红、绿茶在不同加工工序中的氨基酸含量进行测定。结果发现在萎凋和杀青工序，氨基酸含量有明显增加；在发酵工序，氨基酸含量有所减少；在揉捻工序，氨基酸含量无明显变化；在成品茶中，氨基酸含量又有所减少，但仍高干鲜叶中的含量。正是由于氨基酸在茶叶加工过程中的这一变化，对最终形成红、绿茶芳香、清醇、鲜爽的风味起了重要作用。     

十大名茶有新说

我国历史上曾出现过很多名茶贡品。解放后有十大名茶之说： 一、碧螺春 产于江苏太湖洞庭山，绿茶，是我国绿茶中的佼佼者，素被奉为上乘佳品，也是世界绿茶珍品，难怪一位西方诗人动情地说：“在清香的碧螺春茶汤里，我看到了中国江南明媚的春色。”……