陇南翠芽茶

陇南翠芽茶采用中小叶群体种茶树春季头一轮萌发的嫩芽精制而成，其原料产自甘肃省南部陕甘川交界的秦巴山区。那里山高林茂、幽涧流泉、人烟稀少、无环境污染，加之土壤肥沃、气候温和湿润，具备生产高品质有机茶的独特条件。     

安徽六安四大名茶

华山银毫系六安市华山名优茶开发中心于20世纪90年代初，经过八年时间，数十次反复试验研制成功的名牌产品。产于大别山脉中的省级风景名胜区——大华山、石笋山境内，全部选用山林和石缝中野茶为原料，经过采摘、杀青、脱梗取芽、烘焙、拣分等十多道工艺精制而成。全芽蕊，细秀匀     

独具特色的“夷州”牌湄潭翠芽

湄潭翠芽是在“湄江茶”的传统手工工艺基础上，于1995年经茗茶公司研制改进以机制加工为主，手工辅助的新工艺，其产品优于传统手工工艺品质，生产工艺品质稳定，断碎茶明显减少，工效提高约十倍，为扁形名茶加工和生产的发展创造了条件。     

桑芽茶加工技术

桑叶不仅是一味传统的中药,也是卫生部公布的药食兼用功能食品原料。根据《神农本草经》记载：桑叶具有清肝明目聪耳,镇静神经,润肺热,止咳,通关节等作用。现代医学研究也发现桑叶具有降血糖、降血压、降血脂、降胆固醇以及淡化黄褐斑等功效。笔者利用春季摘芯桑芽炒制桑芽茶。现将桑芽茶加工技术介绍如下。     

氨基酸总量及组份与云岭永川秀芽茶品质级别的关系研究

采用氨基酸自动分析仪测定法对不同级别云岭永川秀芽茶氧基酸总量及组份进行测定,并对其与云岭永川秀芽茶品质级别的关系进行了分析研究.结果表明:云岭永川秀芽茶氨基酸总量越少其品质级别越低.分析鉴定出的23种氨基酸组份中只有功能氨基酸--γ氨基丁酸1种的含量越低,其品质级别反而越高;而分析鉴定出的7种人体必需氨基酸以及8种人体所需的非必需氨基酸中的4种含量都随品质级别的降低而减少;特征氨基酸--茶氨酸,以极品中含量最高,珍品次之,特级最少.     

亚洲流行桑叶茶

正蚕吃桑叶吐银丝,这是中国人的常识。但蚕为什么只吃桑叶?这是有科学解释的。蚕吃桑叶吐银丝,这是中国人的常识。但蚕为什么只吃桑叶?这是有科学解释的。桑叶里有着丰富的营养物质,足够供给蚕生长的所需。其实,不只是蚕,桑叶中含有多种维生素及矿物质、氨基酸、碳水化合物和植物纤维,是很好的功能食品,同样能够被人类吸收。不过人们摄取桑叶营养的方式不再是简单的直接食用,而是制成了拥有独特口感的桑叶茶。