太白顶芽

太白顶芽产于浙江省东阳市东白山茶区，区内群山峰峦起伏，植被茂盛，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，十分适宜茶树生长。该茶以东阳木禾茶群体品种的嫩芽为原料，精心加工而成。成品茶外形如梭，芽叶肥壮，白毫显露，色似……     

不同摊放程度对茎芽茶品质影响初报

对6个不同摊放时间（0h、3．0h、6．0h、9．0h、12．0h、15．0h）的摊放叶进行含水率测定、叶质气味与叶相观察及微波固样后密码审评、生化成分测定。结果表明,茎芽茶的适度摊放参数为：摊叶量1kg／m2,摊放时间6～9h,摊放至含水率（71±2）％。     

基于SBSE-GC-MS的紫芽茶挥发性成分分析

采用搅拌棒吸附萃取(SBSE)技术结合气相色谱质谱联用(GC-MS)分析了6个代表性紫芽茶中的挥发性成分.结果表明,紫芽茶中具有丰富的挥发性成分,化合物种类和数目高于对照绿茶;芳樟醇、香叶醇、α-松油醇、α-紫罗酮、β-紫罗酮、(E,E)-2,4-庚二烯醛、水杨酸甲酯、邻甲氨基苯甲酸甲酯、二氢猕猴桃内酯和对乙酰氨基苯酚...     

锦屏仙岩历史

古谚语:遂应场,两件宝,地下掘白银,山上采仙岩.说的就是锦屏村自宋朝开始便开采银矿,历时300余年.年税银多达5000两. 仙岩则是指产于仙岩的茶叶,也就是著名的仙岩茶, 仙岩茶(俗称芽茶).……     

黄金芽茶在汪村镇试种效益及种植技术

黄金芽茶是绿茶中的珍品,干茶呈现明亮的黄色,氨基酸成分高,茶香浓郁,深受人们喜爱。汪村镇地处皖南山区,是有机茶的核心产区,为增加茶叶经济效益,提高茶农收入,2015年该镇从浙江省安吉县引进黄金芽茶苗试种,获得成功,取得可观的经济效益。黄金芽茶表现出抗逆性强、病虫害少、品质高的优良特性,适合在汪村镇种植。本文介绍了黄金芽茶的在汪村镇试种效益及茶园选地、栽植、施肥、修剪、中耕除草、病虫害防治等栽培管理技术。     

推动宣城黄金芽茶产业高质量发展研究

推进宣城黄金芽茶产业高质量发展,是增强宣城茶产业竞争优势的必然要求,是带动农民增收致富的有效途径,更是做大经济总量的有效支撑。本文通过把脉宣城黄金芽茶产业发展优势,对存在的问题、面临的机遇进行系统分析,并在茶园标准化建设、科技创新、品牌营销、文旅融合等方面提出意见建议,以期能够促宣城黄金茶产业做大做强和宣城茶产业的高质量发展。     

陇南翠芽茶

陇南翠芽茶采用中小叶群体种茶树春季头一轮萌发的嫩芽精制而成，其原料产自甘肃省南部陕甘川交界的秦巴山区。那里山高林茂、幽涧流泉、人烟稀少、无环境污染，加之土壤肥沃、气候温和湿润，具备生产高品质有机茶的独特条件。     

氨基酸总量及组份与云岭永川秀芽茶品质级别的关系研究

采用氨基酸自动分析仪测定法对不同级别云岭永川秀芽茶氧基酸总量及组份进行测定,并对其与云岭永川秀芽茶品质级别的关系进行了分析研究.结果表明:云岭永川秀芽茶氨基酸总量越少其品质级别越低.分析鉴定出的23种氨基酸组份中只有功能氨基酸--γ氨基丁酸1种的含量越低,其品质级别反而越高;而分析鉴定出的7种人体必需氨基酸以及8种人体所需的非必需氨基酸中的4种含量都随品质级别的降低而减少;特征氨基酸--茶氨酸,以极品中含量最高,珍品次之,特级最少.     

紫芽茶制备红茶饮料浓缩液及其呈色稳定性研究

以茶树紫色芽叶制备红茶浓缩液,利用其富含花青素,在酸性条件下呈稳定红色的特性,旨在解决冰红茶饮料呈红色不足的技术难题.研究表明:紫芽红茶浓缩液的固形物含量为28.72 g/L,花青素含量高达0.84 g/L,是绿芽红茶浓缩液的84倍.UV-Vis扫描表明:紫芽红茶浓缩液分别于274 nm和380 nm处有儿茶素类和茶黄素的2个强吸收峰,还在530 nm处有花青素的特征吸收峰,这与其呈色特征相关.在一般冰红茶饮料的酸性和浓度条件下,试样溶液的色价值为26.68±1.26.稳定性实验表明:紫芽红茶浓缩液对pH值、光照、加热及柠檬酸、蔗糖和少量食盐等饮料添加成分均有相当耐受性,其红色明亮稳定,显色与着色性好,可以满足冰红茶饮料的生产条件要求.     

叶色红紫茶树种质资源生化成分分析与种质优选

红紫芽茶富合花青素,具有较好的开发前景.通过对芽叶呈红紫色的60份茶树资源春稍的理化分析和芽叶色差进行调查,可为叶色红紫茶树种质资源的利用和推广提供参考依据.结果表明,60份茶树种质中春季的花青素含量为1.60～15.56 mg/g,夏季的花青素含量为3.21～35.57 mg/g,红紫色芽叶的花青素含量显著高于对照组...