青鱼出血病、肠炎病及其免疫

<正> 二龄青鱼疾病较多,尤其是出血病、肠炎病危害更大,使其成活率一般仅有20%左右,严重阻碍了青鱼养殖生产的发展。五十年代中期,浙江省卫生实验院流行病组和五十年代末期,科学院水生生物研究所,先后对青鱼传染性肠炎病致病菌进行过研究。我们自1978年以来,先后进行了流行病学调查、病原研究、疫苗制备及生产性免疫防病等试验研究,并结合生产利用青鱼出血病、肠炎病灭活疫苗对二龄青鱼进行免疫预防注射,成活率一般可达70%以上,效果显著。现报告于后:     

酪酸菌对集装箱养殖的宝石鲈生长性能及肠道菌群的影响

实验旨在研究添加酪酸菌(Clostridium butyricum)对宝石鲈(Scortum barcoo)生长发育及肠道菌群的影响。实验选用规格一致,初始体质量为(24.02±2.04)g的宝石鲈,随机分成4个组,每组1 200尾,分别饲喂添加0(Control组)和0.1%(Diet 1组)、0.5%(Diet 2组)、1.0%(Diet 3组)酪酸菌的日粮,饲养周期为60 d。实验结果表明:(1)与Control组对比,Diet 2组宝石鲈的终体质量、相对增长率显著提高(P0.05)。(2)随着养殖时间的增加,宝石鲈肠道菌群的物种组成更加多样化。(3)Diet组中以鲸杆菌属(Cetobacterium)、芽孢杆菌属(Bacillus)、大洋芽孢杆菌属(Oceanobacillus)为主的益生菌群的比例提高,以邻单胞菌属(Plesiomonas)、拟杆菌属(Bacteroides)、类芽孢杆菌属(Paenibacillus)为主的致病菌的含量降低。     

禽产品中沙门氏菌的控制

沙门氏菌(Salmonella)是对人类和动物健康有极大危害的一类致病菌，广泛分布于自然界中。由它引起的疾病主要分为两大类：一类是伤寒和副伤寒，另一类是急性肠胃炎。沙门氏菌是引起人类食物中毒的主要致病菌。据世界卫生组织报道，1985年以来，在世界范围内由沙门氏菌引起的已确诊的患病人数显著增加，在一些欧洲国家已增加5倍。     

用于食品安全检测的生物传感器的研究进展

生物传感器特异性好、分析速度快、成本低,在食品安全检测领域有着重要的应用价值。该文介绍了电化学、光学、压电和量热生物传感器在食品安全检测中的应用,包括致病菌、抗生素残留、生物毒素和农药残留检测,指出了目前研究中需要解决的问题并展望了未来发展方向,认为高灵敏度、集成化、微型化、多功能化等是未来用于食品安全检测的生物传感器的发展趋势和重点方向。它在食品污染物的快速实时及特异性检测方面有着广阔的应用前景。     

家禽产品和公共卫生——一项关键性的调查

最近几年，人类的食源性疫病事件在全世界范围内已大大增加。虽然传染源不明，但多涉及到禽类产品。家禽藏匿有不同的食源性致病菌。近几年的许多报道显示沙门氏菌（尤其是肠炎沙门氏菌）和弯曲杆菌是常见的与家禽相关的人类食源性致病细菌。最近，产生vetotoxin的大肠杆菌O157：H17（vTEC）     

猪胸膜肺炎放线杆菌与副猪嗜血杆菌分离鉴定和药敏试验

猪胸膜肺炎放线杆菌(Actinobacillus pleuropneumoniae,APP)为革兰氏阴性杆菌,迄今为止已知的有15个血清型;猪只感染APP后,主要表现为猪胸膜肺炎,急性暴发时,有很高的发病率和死亡率[1,2].一些病猪康复后常伴有慢性肺炎,导致生长停滞且长期带菌而成为其它猪只的传染源.副猪嗜血杆菌(Haemophilus parasuis,HP)也是革兰氏阴性杆菌,至少有15个血清型,主要在断奶后和保育阶段发病,通常见于5～8周龄的猪,发病率一般在10%～15%,严重时死亡率可达50%[1,3].在临床上,由于APP和HP在形态上极其相似,各自血清型又多,难以区分,治疗过程中,药物的滥用造成了致病菌对大多数药物产生了耐药性.     

新西兰公布2013～2014年沙门氏菌、李斯特菌、弯曲杆菌风险管理策略

据新西兰初级产业部消息,8月13日新西兰初级产业部(MPI)公布2013～2014年沙门氏菌、李斯特菌、弯曲杆菌风险管理策略,策略提出MPI 2013～2014年食源性疾病总体目标为:对重点致病菌实行有效的风险管理措施,持续降低食源性致病菌致病率。新西兰初级产业部2013～2014沙门氏菌、李斯特菌、弯曲杆菌风险管理框架包括初步风险管理活动、制定风险管理措施、实施风险管理措施、监控及审查四个部分。同时MPI将就风险管理过程与利益相关方进行连续性的风险交流,并加强与国际相关机构的交流合作。     

雏鸡绿脓杆菌病的诊断及治疗

鸡绿脓杆菌病是由绿脓杆菌引起的一种鸡的急性传染病,其特点是来势猛、病程短、死亡率高,主要感染雏鸡。绿脓杆菌是一种条件性致病菌,在自然界中广泛存在,感染雏鸡时可引起大批死亡,造成较大经济损失。近年来,雏鸡绿脓杆菌病例在临床上有上升的趋势,应引起畜牧兽医工作者及养鸡人员的高度重视。     

健康动物使得食品更安全

在饲料行业重要议题名单上排在前列的是饲料和食品安全。不少社会团体在这方面都有自己的说法。食品安全丑闻也占据了报纸头版头条。畜牧业也有责任生产安全的食品。在美国,农业科学和技术协会(CAST)—一个由科学社团和许多个人、学生、公司、非营利性的、相关的社团成员所组成的一个非营利性组织—最近CAST发布了一本白皮书,该书从美国的角度来处理动物健康和食品安全的关系。     

治疗仔猪断奶后腹泻——复合产品是否值得一试

仔猪断奶后腹泻在猪场的发生率很高,这使养猪生产者遭受了严重的经济损失。有机酸可导致胃内pH值下降,不利于致病菌生存。但由于致病菌的固有抵抗力,含有大量游离有机酸的混合物,与植物化学物质和渗透性物质（Biotronic Top3）的联合使用可以更有效地提高动物的生产性能和控制致病菌。