食源性致病菌的快速检测技术研究进展

畜产食品引发的食源性疾病发病率正日益上升,而致病菌是引发食源性疾病的主要因素,有效地检测出食源性致病菌的存在是食源性疾病预防与控制的关键环节.对近几年发展起来的食源性致病菌的快速检测方法进行系统的综述,同时对今后食源性疾病的快速检测方法进行了展望.     

沙门菌噬菌体T139基因组分析及其裂解酶LysT40的异源表达和活性鉴定

为开发噬菌体裂解酶作为一种新型的抗菌剂,用于沙门菌的防控,采用生物信息学及异源表达蛋白的方法,获得鼠伤寒沙门菌噬菌体T139的裂解酶,并验证裂解酶对鼠伤寒沙门菌的裂解活性。通过对鼠伤寒沙门菌噬菌体T139基因组进行分析,发现该基因组全长38 854 bp,平均GC含量为49.10%,不包含tRNA基因。进化树分析表明噬菌体T139属于T7噬菌体属,共预测出43个ORFs,有23个被赋予已知功能。多序列比对及保守结构域分析表明,orf 40基因编码的蛋白（LysT40）包含126个氨基酸残基,具有内肽酶保守结构域,为可能的噬菌体裂解酶。LysT40二级结构中存在大量的螺旋结构（70.63%）,使得该蛋白能够保持结构稳定。将orf 40进行异源表达、纯化,经过SDS-PAGE和Western blot分析,在10~15 ku处获得单一目标蛋白条带,纯化的蛋白质量浓度为280 μg/mL。LysT40在30 min内对氯仿或EDTA预处理的鼠伤寒沙门菌具有较好的裂解活性,吸光值OD600相比于对照组分别下降0.18和0.31。     

黄柄曲霉ASD胞外酶活性及其性质

为了明确黄柄曲霉ASD对辣椒疫霉菌的生防机理,开展了ASD粗酶液在不同含量致病疫霉菌胁迫下四种胞外酶活性变化,并测定其酸碱稳定性与溶解性。结果表明,胁迫后纤维素酶与木聚糖酶活性显著提高到较高水平,且与底物含量正相关,第3～4 d时酶活性最高;蛋白酶及β-1,3葡聚糖酶活性虽也提高,但幅度小于纤维素酶与木聚糖酶活性变化,且酶活性低。结果说明纤维素酶与木聚糖酶的溶菌作用是ASD抑制辣椒疫霉生长的主要生防机制。此外,ASD粗酶液具有较好的耐酸碱性,在中性与微酸环境中抑菌活性较高;抑菌物质为亲水性物质,但会被乙醇破坏。研究结果可为黄柄曲霉ASD的开发应用提供依据。     

浅析渔药滥用原因与药物残留的危害(下)

因为养殖业者只有在充分了解相关环境因子、致病菌对药物的敏感程度等基本参数、具备合格的药物后,才能根据常识选择和规范使用药物,而这些基本参数又是养殖业者难以获得的。正是这些限制因子导致养殖业者难以做到规范用药。二、水产品中药物残留的危害水产品中的渔药残留是指水产品的任何可食用部分中渔药的原型化合物或其代谢产物,包括与药物本体有关杂质在其组织、器官等蓄积、贮存或以其他方     

几种水产养殖动物的暴发性疾病及其控制方法(三)

<正>可根据该病临诊症状及流行情况进行初步诊断,采用常规的组织学方法(HE染色)进行病理组织学诊断,若在电镜下见有大量六角形的病毒颗粒可作进一步确诊。     

牛奶体细胞数及牛乳中酶活性与隐性乳腺炎致病菌之间的相关性

奶牛隐性乳腺炎是影响奶牛生产的重要疾病之一,通常表现为牛奶体细胞数升高,牛奶中酶的活性升高,以及牛乳中的相应成分均发生变化,从而影响牛奶的品质。因此,有必要了解牛奶体细胞数与牛乳中相关酶的活性变化以及奶牛隐性乳腺炎主要致病菌的相关性,为预防与治疗奶牛隐性乳腺炎提供理论依据。     

中成药治疗仔猪水肿病

仔猪水肿病是由大肠杆菌的某些致病菌杆感染小肠在肠道内大量繁殖产生肠毒素所致病。故又称＂肠毒血症性大肠杆菌病＂。病菌通过消化道而感染,该病多发生在断奶后15天以内的仔猪,4个月龄以内的育成猪也可发生,哺乳期内仔猪很少发病,本病以春秋季节发病较多。     

新生羔羊急性肾盂肾炎的诊断与治疗

新生羔羊急性肾盂肾炎是由致病菌经脐带感染而引起的一种疾病,多发生于7日龄羔羊。本病发病急,病程短,若诊治延迟失误,常引起病羔死亡。有关新生羔羊急性肾盂肾炎的报道少见,笔者在长     

貉链球菌病和附红细胞体病混感的防治

<正>貉链球菌是一种条件致病菌,当饲养管理差、营养不良、气候异常、高温高热、惊吓、饮食突变时易发生本病,并由于继发附红细胞体而使病情加重。1发病情况2012年7月12日,行唐县苗某所养貉出现病情,肌肉注射安乃近、病毒灵、地塞米松、林可霉素等药物,效果不佳,至7月15死亡2只。笔者经临床诊断和实验室检查,确诊貉链球菌病和附红细胞体混合感染。2临床症状病貉体温40.5℃左右,精神沉郁,皮毛黯淡无光,嗜睡;食欲减退,有的废绝;寒颤、抽搐、站立不稳;眼流泪,可视黏膜黄染,呼吸困难呈腹