重庆云阳县召开重大动物疫病防控工作会

4月2～3日，农业部兽药评审中心评审三处在中监所召开了兽用生物制品的初（复）审会，对7种国内制品、2种进口制品进行了复审；对3种国内生物制品进行了初审。会议邀请了中国兽医药品监察所于康震所长、冯忠武副所长、哈尔滨兽医研究所孔宪刚所长、兰州兽医研究所才学鹏所长、张永光副所长等专家参加评审。     

鱼糜制品质量安全现状及相应控制措施

鱼糜制品肉质细嫩且营养丰富，具有低脂肪、高蛋白、营养平衡性好，味道鲜美等特点，深受消费者的喜爱。随着人们生活水平的提高和营养与安全意识的加强，人们对鱼糜制品的安全性也越来越重视，特别是近年来发生的水产品质量安全事件，如药物残留、重金属污染、微生物污染等，严重影响了消费者对鱼糜制品的消费信心和产品的对外贸易出口。     

干扰素及其类似兽用药品的应用

<正>1应用现状及其作用原理目前市场上供应的干扰素及其类似兽用药品按其功能分类,有干扰素、白细胞介素、抗体、卵黄、血清。产品剂型有冻干制品、液态制品和干粉剂。干扰素是能够透过细胞膜同病毒、细菌的单位膜上特殊位点直接结合的小分子黏蛋白,其最大特点是能够干扰病毒的     

国家肉类及制品检测中心落户河南

本刊讯从河南省质监局获悉，国家肉类及制品检测中心落户河南省漯河市，并将于2008年建成投入使用，这是全国唯一的肉类及制品检测中心。     

搞好奶源基地建设提升原料奶质量

随着国民经济的快速增长,国家对食品质量的要求也越来越严格,因此,乳制品质量与安全已成为乳品行业关注的头等大事,而搞好奶源基地建设提升原料奶质量又成为乳品加工业的关键环节。     

现代肉鸡的营养需求

遗传育种工作者在提高不同品种肉鸡的采食量和饲料转化率方面取得了长足的进步。世界各地，从活鸡到深加工的分割鸡肉和熟食制品，肉鸡以不同的体重和不同的形态出售。同时，肉鸡还能在不同的生长环境下利用各种各样的饲料原料，它们对气味的不敏感使得它们能适应多种饲喂模式。肉鸡的采食量不仅受生长环境影响，而且也受营养参数的调控。肉鸡具有多方面的用途，因此很难对所有生长环境下的肉鸡给一个统一的营养推荐标准。最好的办法就是根据终端产品把营养需求分成3个大的部分，     

甘蔗深加工有发展潜力的新制品探讨

为了提高糖厂经济效益及开辟生化制品资源，探讨几项用甘蔗深加工有发展前景的高附加值的新制品。     

鸡蛋深加工系列产品综合开发技术概况

近年来，世界蛋品开发和蛋制品加工有了长足的发展，许多发达国家投入大量的资金和科技力量进行研究和开发，加、美、英、法、日等国禽蛋制品深加工比重已达其禽蛋总量的20％~25％，其产品达60多个品种。近些年，上述几国对禽蛋产品的研究主题有所转变，主要是对禽蛋产品成分进行了化学和营养价值修饰，将禽蛋作为营养药物的来源，应用于医学、美容、功能食品诸方面，     

中国番茄产业国际竞争力分析

一、中国番茄产业背景及现状 目前，中国番茄的种植、加工和出口都处于持续增长态势，经过20多年的发展，中国已经成为全球最重要的番茄制品生产国和出口国，是继美国、欧盟之后的第三大生产地区和第一大出口国。2006年，中国加工新鲜番茄量430万t，生产番茄酱近70万t。2005年，中国出口番茄酱60．1万t，出口贸易额达到3亿美元。     

“一棵草”带动近3万农户增收

<正>苎麻在国际上被称为“中国草”,是生产高档服装的优质原料。