冷冻真空干燥活疫苗的真空度检测

冷冻真空干燥活疫苗(简称冻干疫苗),是指将活疫苗按适当比例,与含有大量水份的稳定剂混合成为悬浮液,分装后放入冷冻真空干燥机(简称冻干机)中,经预先冻结,在低温和真空条件下使水份升华,干燥成疏松多孔状、体积不变的干燥制品。由于冷冻干燥是在低温真空状态下完成的,可以保护蛋白质不变性,减少氧化环节,使微生物和某些酶活性不受影响。同时冻干疫苗在真空状态下封口保存,具有保存时间长,使用时加稀释液能迅速溶解,复原性状不变等优点。是目前活疫苗最常用的保存方法。冻干疫苗真空度的检测最直观、简便的方法是用市售的高频火花真空检测器…     

大豆黄酮、脱脂乳对猪源芽孢乳杆菌S1耐受酸和胆盐的影响

通过体外实验研究了大豆黄酮和脱脂乳对芽孢乳杆菌S1在不同pH值和不同浓度胆盐下存活能力的影响.结果表明,与对照组相比,添加10 mg· mL-1的脱脂乳显著提高了S1在pH分别为2.6、3.7条件下的存活数量,并且也能显著提高S1在1、2和3 mg· mL-1胆盐浓度条件下的存活数量,说明脱脂乳对S1有显著的保护作用.添加50 mg· L-1的大豆黄酮也显著提高S1耐胆盐的能力,但对S1耐受酸能力有负效应.     

酶法水解脱脂乳及其对嗜热链球菌增殖效果研究

脱脂奶粉含有丰富的营养成分,且具有许多功能特性。采用酶解脱脂乳乳蛋白的方法对其作用进行分析,以期选用合适的中性蛋白酶对其进行水解。通过阐述乳蛋白酶解原理及工艺,对加酶量、起始pH值、反应温度、酶解时间进行单因素试验,并在此基础上进行正交试验,得到酶解最佳的工艺为起始pH值6.5,加酶量180 U/mL,酶解温度55℃,酶解时间2 h。在此条件下,酶解产物促嗜热链球菌2017-a增殖效果最佳。     

健康牛与患乳腺炎牛脱脂乳和全乳检样中锌的含量测定

健康牛与患乳腺炎牛脱脂乳和全乳检样中锌的含量测定郑星道孙凤午金杰（吉林农业大学动物科学系·长春·１３０１１８）郑红华（长春市中心医院）刘云同（通化县家畜繁殖改良站）牛患急性乳腺炎时，通常乳房局灶性发炎，伴有全身症状。牛往往抑郁、体温升高，心博过速，前...     

蛋酪片的生产工艺研究

奶酪是一种古老的乳制品,营养丰富,风味独特,被称为“奶品之王”。根据联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)制定的国际上通用的奶酪定义:奶酪是以牛乳、奶油、部分脱脂乳、     

苏联畜牧兽医文摘

《兽医学》杂志 1953年7月号1.关于牛结核菌素皮内注射的可疑反应осомнительхреакчияx nривнутрикожноЙту     

奶牛发情期前后脱脂乳中孕酮水平与受胎率之间的关系

本试验用酶联免疫法(EIA)对34头具有发情表现的上海黑白花奶牛进行了脱脂乳孕酮含量的测定.结果表明,配种后妊娠的母牛和未妊娠的母牛在原人工授精当天的脱脂乳孕酮水平分别为0.23±0.17ng/ml 和0.65±0.72ng/ml,两者差异显著(P<0.05).母牛在开始发情后16～18小时,脱脂乳孕酮水平低于0.23ng/ml 时配种,其受胎率为100%.     

国际科技资讯

巴西研究巴氏杀菌、微滤、乳糖水解脱脂乳的研制及贷架期的测定 巴西研究人员以脱脂乳原料通过巴氏杀菌、微滤及水解乳糖开发出新产品。牛乳营养价值高，被人们广泛饮垌，但会导致乳糖不耐症。微滤结合巴氏杀菌不仅能够延长牛乳的货架期而且能保持产品的感官、功能和营养性质。以脱脂乳为原料，通过巴氏杀菌、微滤以及酶法脱乳糖，开发出了1种新的产品。     

干酪素制作技术

干酪素也叫酪蛋白[1],约占牛奶中蛋白总量的80%,约占其质量的3%,也是奶酪的主要成分。此产品有着广泛的用途,可作为食品添加剂、酪素胶、水彩、造纸、纺织及皮革;而其衍生物通过与甲醛反应,可用于塑料制品,如:钮扣以及其他较小体积的塑料制品。干酪素的加工原理是利用脱脂乳为原料,在酸的作用下生产的酪蛋白凝聚物,经洗涤、脱水、粉碎、干燥制成。干酪素的感官状态是白色或微黄色、无臭味的粉状或颗粒状,不溶于水,也不溶于酒精、乙醚及其他有机溶剂,易溶于碱性溶液、碳酸盐水溶液。     

响应面法优化多黏类芽孢杆菌BD3736发酵脱脂乳产α-葡萄糖苷酶抑制剂的工艺条件

多黏类芽孢杆菌(Paenibacillus polymyxa)BD3736具有代谢脱脂乳、合成α-葡萄糖苷酶抑制剂(α-glucosidase inhibitors,AGIs)的能力。通过单因素试验,初步分析接种量、发酵温度、脱脂乳质量浓度及培养时间对AGIs的α-葡萄糖苷酶抑制活性的影响,并确定主要的影响因素;继而采用3因素3水平的响应面分析法,对多黏类芽孢杆菌BD3736在发酵脱脂乳中合成AGIs的发酵条件进行优化,获得的最优发酵条件为发酵温度31.5℃、接种量3.5%、培养时间4 d。在此条件下,发酵液上清对α-葡萄糖苷酶的半数最大抑制质量浓度为30.5 mg/mL。