日本和牛简介

日本和牛以黑色为主毛色,在乳房和腹壁有白斑。成年母牛体重约620kg、公牛约950kg,犊牛经27月龄育肥,体重达700kg以上,平均日增重1.2kg以上。日本和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛,其肉大理石花纹明显,又称“雪花肉”。由于日本和牛的肉多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低,     

蛋鸡养殖的光照控制技术

光照是蛋鸡生产的重要条件之一。光照的时间、强度、光线颜色等对鸡的活动、物质代谢、生长发育及生产力的发挥起着至关重要的作用。充分利用光照控制技术,将最大限度地提高家禽的生产能力和养殖场户的经济效益。 1.时间控制 光照时间的长短与鸡的性成熟日龄密切相关。育成期光照时间过短将延迟性成熟,时间过长则提早性成熟。过早成熟的鸡开产早,开产时蛋重小,产     

脂肪营养及其在猪生产中的应用

猪日粮中添加脂肪在国内外已有二十几年的历史,各国专家都进行了较多的研究,在妊娠后期日粮和泌乳期日粮中添加脂肪会提高乳量、初乳和常乳的乳脂率以及仔猪从出生到断奶的生存率。国内专家们在这方面也得出了相同的结果。脂肪是体组织的主要成分,而且脂肪由于其生物学价值和能量价值高在猪的营养中起着重要作用,是猪饲粮中的重要组成成分。脂肪在动     

鸭胸肌肌内脂肪含量全基因组关联分析

肌内脂肪含量与肉品质密切相关.本研究构建了北京鸭×绿头野鸭F2代群体,利用索氏提取法测定了F2代130只个体(66♂,64体)的胸肌肌内脂肪含量,并分析该性状与胸肌厚度、腹脂重、肌纤维面积和肌纤维直径的相关性,之后采用全基因组关联分析(GWAS)鉴定胸肌肌内脂肪相关基因.结果显示:MTDFREML软件估计北京鸭×绿头野...     

产量、产值及营养价值俱高的花生珍品--彩色花生

彩色花生是普通花生因果仁外皮颜色变异产生多种颜色而来.彩色花生比普通花生更富含人体所必需的氨基酸和微量元素,对调节人体生理机能、预防疾病起到重要作用,更因其色彩艳丽、产量高、售价高而有很好的经济效益.     

糊状饲料热加工过程中清除嗜温性细菌的挤出条件的优化

饲料和环境中会滋生沙门氏菌和其他感染畜禽的病原微生物。因此有必要采取措施控制动物沙门氏菌感染,以改善食品安全和减少生产损失。本研究旨在研究将替代饲料基质内细菌减少的挤出条件的优化。用单螺杆挤出机来处理饲料,用嗜热性脂肪芽孢杆菌12980(美国典型菌种收藏所,莱斯顿,弗吉尼亚州)人工接种饲料。初步实验表明在中度挤出强度(每kg糊状饲料含水分285g,挤出机出桶温度为83℃,挤出机桶保留时间为7S)条件下,可以从饲料中清除鼠伤寒沙门氏菌(鼠伤寒NALr),因此,还需要研究更耐热生物体。将B型嗜热性脂肪杆菌12980的芽孢接种到替代饲料基质上,基质中组成分别为玉米粉600g/kg,豆粕300g/kg,动物蛋白质100g/kg,用来研究三个挤压变量对杀菌的影响。三个变量为挤出机出桶温度(T),糊状饲料水分含量(MC),和饲料在挤出机桶的平均保留时间(Rt)。每个旋转中心复合设计使用三个自变量和五个水平。用计算孢子数的二次响应面模型来预测最大限度杀菌的挤出条件。响应面证实在设计区的平稳点是一个鞍点。最大杀菌的估测峰表明,在挤出机设置为T=110℃,Mc=245g/kg和Rt=11s时,会发生最高1.03个数量级的减幅,由于在中度强度条件(T=83℃,Mc=285g/kg和Rt=7s)下,可以完全清除测试饲料中可检出的鼠伤寒沙门氏菌,可见在中央复合设计区,所有鼠伤寒沙门细胞和所有耐热的嗜温生物体在多数挤出条件下会被清除。     

维生素D3的吸收

大量研究结果表明,25-羟维生素D3在肠道中的吸收与胆酸的分泌和胶粒形成／脂肪吸收无关。新生雏鸡力求使其幼稚的消化系统与快速发育的骨骼相协调。25-羟维生素D3可在典型的生产条件下为雏鸡提供极大的好处,这不仅表现在早期,而且还表现在最容易发生肠道疾病的时候。     

动物性食品中己烯雌酚的检测方法概述

1938年,Charles Dodd人工合成了己烯雌酚(DES Dieth-vlstilbestrol Tablets),它是第一个有活性的口服人工合成激素,在人造雌激素中是作用较强的一种。化学名为1,2-双(4-羟苯基)-1,2-二乙基乙烯,为无色结晶或白色结晶性粉末,在乙醇、乙醚、氯仿、脂肪或强碱溶液中溶解,在水中几乎不溶。在兽医临床上主要用于发情不明显动物的催情,还可用于治疗子宫炎、胎衣不下,排出死胎等。     

亲亲我的故乡

正父亲的颜色父亲五十岁以后,一天天黑瘦下去,皮肤都成了泥土的颜色。而我刚过三十岁,也开始按着父亲的模样生长。父亲说,你这一身颜色,全村找不出第二个来,有你这样的一个儿子,我无愧祖宗了。     

月季种质资源花色基础研究

运用测色仪对227个月季种质资源花色表型进行分类,并运用紫外分光光度计测定总类黄酮,探讨二者之间的相关性。结果表明:在a~*和b~*二维象限图上,7类色系主要集中分布在Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ象限,在第Ⅲ象限(蓝色)没有分布,花瓣正面颜色分布较为集中、部分橙红色和深红色品种的反面花色分布较为离散;7个色系的明度均为L~(*B)L~(*F),绝大多数色系的颜色参数a~(*F)/b~(*F)/C~(*F)a~(*B)/b~(*B)/C~(*B),并且玫红色、紫红色、橙红色和深红色的正反面花色a~*、b~*、C~*差异显著;各个色系TA之间差异显著(P0.05),深红色TA含量最高。而TF含量,除了深红色和紫红色差异显著外,其他色系之间差异不显著(P0.05);TA与L~*呈负相关关系(P0.01),与花瓣L~(*B)相关性更大;TA与h°负相关(P0.01)。TA与a~*/C~*呈正相关关系(P0.01),与正面颜色参数值相关性更强,而TF与L~*/h°也呈负相关关系(P0.05)。说明TA和TF共同影响花色的呈现,并且花青苷含量的高低是影响花色深浅的主要因素。