鱼肉火腿营养成份的分析

本文叙述以五种不同原料加工研制的鱼肉火腿，对这些制品进行了全面的营养成份(包括水份、蛋白质、脂肪、灰分以及铜、锌、锰、铁、铬、磷、钙、钾、钠、镁。氨基酸成份)分析。并与鱼香肠、肠肉香肠以及其他动物性食品等制品作营养成份比较，认为鱼肉火腿是一种营养价值较高的优质食品。     

评介“鱼中隽味说鲥鱼”

我很喜欢读《渔业经济研究》每期刊载的鱼话杂文，这种寓历史知识于趣味之中的形式很好，使读者潜移默化得到许多古今有关鱼和渔业的掌故知识，一篇好的鱼话杂文，读了之后也是一种文学享受。     

植物油在肉制品加工中的应用

植物油作为肉制品加工中的代替动物脂肪，具有两方面的意义：既可以降低肉制品中饱和脂肪总含量，又可以增加对人体健康有利的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的含量。因此，在肉制品加工中应用植物油，是低脂肉制品和功能性肉制品共同的发展方向。在肉制品加工中应用植物油，有助于改善居民营养和膳食结构，提高健康水平。     

青岛地区鸡肾变型传染性支气管炎病毒分离与鉴定

鸡肾变型传染性支气管炎是由病毒引起的急性、高度接触性传染性疾病。特征是肾脏肿大、肾小管和纽尿管常因尿酸盐沉积而扩张，常导致青年母鸡的尿石症，是鸡产蛋下降的重要原因。1992年我们在临床检验中发现2（y－3日龄雏鸡肾肿大、肾小省和输尿管尿酸盐症状死鸡。1993年青岛某些地区该类症状的病鸡明显增多，雏鸡都曾用HI。。和新城疫与HSZ二联苗免疫过，但仍然发病。有的7日龄开始发病，多数2be50日龄左右发病，发病急、传播快、发病率高，病鸡表现精神沉郁，代地昏辰，食欲度绝，饮水增加，粪便稀薄带有白色物质，死亡率高达3（y－7％…     

万强加有机添加剂防治番茄肾形肾状线虫试验研究

万强加有机添加剂防治番茄肾形肾状线虫试验研究黎少梅，黄长安（华南农业大学线虫研究室广州５１０６４２）肾形肾状线虫（Ｒｏｔｙｌｅｎｃｈｕｌｕｓｒｅｎｉ－ｆｏｒｍｉｓ）是仅次于根结线央的为害蔬菜的重要病原线虫，该线虫能侵染１００多种植物，其中许多是蔬菜和...     

加味如意金黄膏外敷治疗动物阴肾黄

动物急性和慢性阴肾黄,俗称外肾黄、睾丸黄,属于子痈的范畴.西医称急性睾丸炎、慢性睾丸炎和睾丸炎,是雄性动物泌尿生殖外科常发病之一,本病从幼龄到成年动物均可发生.常用的治疗方法甚多,但疗效不佳,并发症较多.笔者自2000年以来,通过临床试验性治疗,筛选出加味如意金黄膏治疗动物阴肾黄50例,治愈率100%,现介绍如下.