Changes of Intramuscular Fat Composition,Lipid Oxidation and Lipase Activity in Biceps femoris and Semimembranosus of Xuanwei Ham During Controlled Salting Stages

Fatty acid composition of neutral lipids （NLs）, phospholipids （PLs） and free fatty acids （FFAs） from intramuscular fat （IMF）, lipid oxidation and lipase activity in muscle Semimembranosus （SM） and msucle Biceps femoris （BF） of dry-cured Xuanwei ham during the 90-d salting stages were analysed. The salt content increased from 0.34 to 3.52%in BF and from 0.10 to 5.42%in SM during the 90 d salting stage, respectively. PLs of IMF in both BF and SM decreased 54.70%（P〈0.001） and 34.64%（P〈0.05）, furthermore, the saturated fatty acids （SFA）, monounsaturated fatty acids （MUFA） and polyunsaturated fatty acids （PUFA） of PLs in both muscles were hydrolysed almost isochronously. FFAs were increased from 0.46 g 100 g-1 lipids to 2.92 g 100 g-1 lipids in BF at the end of salting, which was lower than SM （from 1.29 g 100 g-1 lipids to 9.70 g 100 g-1 lipids）. The activities of acid lipase, neutral lipase and acid phospholipase all remained active in the 90 d. The thiobarbituric acid reactive substances （TBARS） was slowly increased to 1.34 mg kg-1 muscle in BF and to 2.44 mg kg-1 muscle in SM during the salting stage. In conclusion, the controlled salting process prompted the hydrolysis of PLs of IMF notably and increased the lipid oxidation of muscles within some limits.     

安康市5种冷季型草坪草外观质量评价研究

对安康市5种冷季型草坪草的综合评价表明:高羊茅质地较粗糙,越夏性能良好,在安康市外观质量综合评价最高;多年生黑麦草质地稍好,越夏性能较差,但能很快恢复;紫羊茅、草地早熟禾、匍匐剪股颖质地好,越夏性能差,恢复较困难,外观质量综合评价较差.     

3种粒线虫多重PCR检测方法

 剪股颖粒线虫[Anguina agrostis (Steinbuch,1799) Filipjev,1936]、小麦粒线虫[Anguina tritici (Steinbuch,1799) Filipjev,1936]和维氏粒线虫[Anguina wevelli (Van den Berg,1985) Siddiqi,2000]都是重要的植物病原线虫,它们在成熟种子和虫瘿中的虫态通常是幼虫,而这3种线虫的幼虫形态非常相似,难以根据其特征对它们进行快速准确的种类鉴定。本研究根据这3种线虫的rDNA-ITS区域序列,分别设计筛选了特异性引物AgrF₁/AgrR1、TriF₁/TriR1、WevF₁/WevR1,构建了这3种线虫单条幼虫多重PCR检测体系,获得3个大小差异明显的片段,表明这些引物设计合理,适合这3种线虫的快速准确检测。     

加工燕麦营养乳十步骤

一、原料准备燕麦、白糖、蛋白糖、氢氧化钠、单甘酯、蔗糖酯、羧甲基纤维素钠(CMC)、乳味香精。二、操作要点1烘烤浸泡。将燕麦清理干净后,在烤箱中烤脆或在锅中炒香,注意及时翻动,以免烤焦。然后将燕麦在清水中浸泡12小时。     

贵州野生匍匐剪股颖POD等位酶位点遗传变异分析

试验旨在揭示材料间的亲缘关系,从而为促进中国野生草坪草种质资源的收集、保存、以及核心种质资源的构建等具有重要意义,同时也为品种选育过程中亲本选配、后代遗传变异程度及杂种优势水平的预测提供预见性的指导。试验以国外匍匐剪股颖品种KROMI为对照,对贵州三大地区的18份野生匍匐剪股颖材料POD等位酶住点遗传变异进行分析,共检测到两个POD等住酶位点Pod-1、Pod-2。其中Pod-1有八条酶带,迁移率（RF）分别为0．031、0．046、0．065、0．088、0．111、0．131、0．163、0．183;Pod-2有四条酶带,迁移率（RF）分别为0．644、0．667、0．699、0．752;根据POD等位酶基因型分析结果,Pod-1位点等位酶四级结构为二聚体,Pod-2酶位点为单聚体。Pod-1位点合Pod-1a、Pod-1b、Pod-1c、Pod-1d四个等位基因,其中Pod-1a、Pod-1b、Pod-1c在材料中出现频率最高,为主导基因;Pod-2位点合Pod-2a、Pod-2b、Pod-2c、Pod-2d四个等位基因,其中Pod-2c出现频率最高,为Pod-2住点主导基因。根据试验结果,可将供试材料分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ四大类。     

分家书所见明代中期徽州山场析分实态

《五股标书》是研究明代徽州山场经营的重要资料。其内容详细反映明代中期徽州祁门龙源汪氏家族千余亩山场析分实态。该家族主要通过继祖和购买两者方式积累起大规模山场,尤以购买为主。山场析分时,采取对承祖山场立标单,对于所购异姓外宗山场设立清簿,这种管理方式在徽州地区具有鲜明的特色。     

山东平原县前曹镇南美白对虾养殖合作社实行“带池入社入股”效益好

<正>山东平原县前曹镇南美白对虾养殖专业合作社,实行将农户的承包池塘根据池塘建设情况折股量化,农民以承包池塘入股组建合作社,通过自营或委托经营等方式发展规模经营,经营所得收益按股分配。通过专业生产合作、互助服务、利益共享,合作社在新型经营体系中的作用、地位日趋显现出来。目前入社成员16户,将110亩池塘"带池入社入股",专业养殖南美白对虾。合作社的"三个统一"包括虾苗、饵料、鱼药等生产资料的统一购买,对虾统一销售和运输、统一养殖技术服务。"三个统一"     

三星黄萤叶甲成虫在绞股蓝田的空间分布型及抽样技术研究

【目的】明确三星黄萤叶甲成虫的空间分布型和抽样技术,为了解该害虫的发生、扩散行为,以及预测预报与治理决策提供科学依据。【方法】先在田间调查100个样点,每个样点1 m²,记录三星黄萤叶甲成虫数量,绘制田间分布实况图;再用五点式、平行线式、对角线式、Z字形式和棋盘式5种抽样方法模拟抽样,比较这5种抽样方法与全查方式的调查结果;用最适抽样方式定点取样,记录三星黄萤叶甲成虫数量,分析其空间分布型。【结果】适合性检验以五点式的效果最好,平行线式和棋盘式次之;平行线式的抽样代表性最好,五点式和棋盘式次之;平行线式的变动幅度较低,增加1.455 9%。三星黄萤叶甲种群的空间分布型属于聚集分布,个体间相互吸引,且具有密度依赖性。三星黄萤叶甲的聚集原因由昆虫本身的习性和环境共同引起。田间调查时,可根据理论抽样数学模型及允许误差和虫口密度确定最适理论抽样数。【结论】田间调查三星黄萤叶甲时,可采用五点式、平行线式和棋盘式3种抽样方法,且以平行线式最为理想;三星黄萤叶甲成虫在绞股蓝田的空间分布型为聚集分布,且具有密度依赖性。     

2,3-丁二醇诱导下匍匐翦股颖叶片细胞结构变化及抗病相关性分析

由立枯丝核菌(Rhizoctonia solani)引起的褐斑病是匍匐翦股颖草坪最常见的病害之一,2,3-BD(2,3-butanediol)可诱导植物产生抗病反应,提高植物的抗病性。本试验采用250 μmol/L 2,3-BD诱导匍匐翦股颖对褐斑病的抗性,以石蜡切片方法通过显微观察,测定接种立枯丝核菌后匍匐翦股颖叶片细胞显微结构的变化。结果表明,接种病原菌后匍匐翦股颖病情指数第15天达到70.45%,2,3-BD诱导后病情指数显著降低至21.63%。与未诱导接菌处理相比,诱导后匍匐翦股颖叶片细胞结构排列紧密,气腔变小,有较多乳突形成,上、下表皮细胞显著增大,第7天差异最显著,分别是其1.19和1.26倍;叶肉细胞大小于第15天差异最为显著,是其1.30倍;叶绿体数量明显增加,第1、7、15天分别是未诱导接菌处理的1.25、1.20、1.24倍;维管束和导管大小在各时间段均变化不明显,但木质化程度较高,皮层组织加厚。综上所述,250 μmol/L 的2,3-BD能诱导匍匐翦股颖对褐斑病的抗性,并使细胞结构发生变化,其中叶片上、下表皮细胞、叶肉细胞大小和叶绿体数目与抗病性呈正相关性。