肉牛几个主要品种简介

１西门塔尔牛西门塔尔牛是原产瑞士阿尔卑斯山和西门塔尔平原的大型乳肉役多用品种。体形外貌：体躯丰满，中躯深长，肌肉发达。头宽大，角粗左右平展，尖端向前扭转，颈长充实，前躯发达，胸宽深，耆甲较宽，尻部呈圆型，富有肌肉。乳房发育良好，乳头粗大。蹄质坚实，适应放牧饲养。成年公牛体重为９００千克～１３００千克，母牛５８０千克～８００千克。黄白花，红白花。头部、四肢、腹部及尾梢为白色。适应性：适应性强，能在各种自然条件下饲养，能充分展示乳肉役（或肉乳役）各种性能，在山区和饲养条件粗放的地区饲养更能显示其优越…     

使用肉牛增重剂有规定

在肉牛生产中使用肉牛增重剂具有促进生长速度,增加牛体重、产肉量和提高肉牛胴体的瘦肉率的作用,同时使胴体的外形结合有所改善,眼肌面积增大,且对牛肉的化学成分和肉的品质没有影响。目前使用的增重剂可分为抗生素类、化学物质类和激素类。抗生素类常用的是瘤胃素即莫能霉素,对于放牧牛,前5日之内每日每头用量100mg,6d以后每日200mg。在舍饲育肥期,若以精料为主,每日用量为150～200mg;若以粗料为主,日用量为200mg,最大日用量不超过360mg。化学物质类如碳酸氢钠(小苏打),用量以混合精料量的1%～2%比例饲喂,能调节体内酸碱平衡,防止酸中毒,…     

涟源市肉牛产业的现状调查

涟源市位于湘中腹地，总面积１８３６km２。全市辖２０个乡镇、办事处，９１７个农业村，２７．１２万户，１０６．５９万人，有耕地面积４１．８５千公顷，草山面积１０万公顷，农民人均纯收入１４００元，是一个典型的以农业为主的省级贫困县市。在党和政府的关心支持下，１９９９年我市被确定为省级草食牲畜生产基地县市，２００１年被批准列入国家秸秆氨化养牛示范县市。现涟源农民养殖肉牛的热情高涨，但目前也存在发展不稳，屠宰加工没跟上，后劲不足等问题。就此，笔者谈些粗浅的看法与建议，以期对我市肉牛产业的稳步、健康发展有所…     

肉用牛饲养管理技术规程(Ⅱ)

(接 2 0 0 3年第 1期 )8.1.3.3　配种技术人员要严格执行人工授精操作规程 ,根据肉牛档案 ,搞好选配计划 ,全部采用冷冻精液配种 ,并要注意操作卫生 ,减少繁殖疾病发生。输精时间应在母牛开始发情后的 9～ 2 4ｈ内输精 ,输精次数一般 2次 ,上午发现母牛发情 ,下午输精 ,次日上午再输 1次 ,两次输精时间间隔 8～ 10ｈ。养牛者应根据实际情况对配种员工作质量进行审查和验收。8.1.4　妊娠诊断　母牛早期妊娠诊断采用直肠检查法一般在输精后 4 0～ 6 0ｄ进行。直肠检查主要根据子宫角的卵巢黄体的变化进行诊断 ,妊娠母牛子宫角两侧不对称 ,孕角…     

宁化山区肉牛饲养技术探讨

1996年以来,三明市政府把宁化县列为肉牛养殖示范县。目前,全县肉牛养殖专业户有152户,饲养肉牛1400余头,但基于山区农村历来“养牛为耕田”的习惯,养殖户对肉牛饲养缺乏科学的认识,科技含量低,养殖效益也低,农民养殖积极性不高,肉牛产业发展缓慢。针对这一现状,结合我县近几年发展肉牛产业的经验和教训,就山区农村中、小型牛场和散养户肉牛饲养技术作一探讨。1牛舍建设要标准化一般牛舍建设要遵循“科学、实用、舒适、环保”的原则。选址要远离疫区、与居民生活区保持500m以上距离,背风向阳,地势高燥,水、电、交通方便,且离饲料地、放牧场…     

肉牛肉羊质量安全推进计划（2003—2007年）

一、质量安全现状 (一)基本情况 1.我国肉牛肉羊生产优势区域资源优势显著.我国的肉牛肉羊生产优势区域主要包括中原肉牛带和东北肉牛带及中原肉羊优势区域、内蒙古中东部及河北北部肉羊优势区域、西北肉羊优势生产区域、西南肉羊优势区域.     

野牛、肉牛、驼鹿和鸡的肌肉脂肪酸组成与胆固醇含量比较

本研究的目的是比较放牧野牛 (31月龄 )、舍饲野牛 (18月龄 )、放牧肉用母牛 (4～ 7岁 )、舍饲阉牛 (18月龄 )、自由放牧的母驼鹿 (3～ 5岁 )的背最长肌 (L D)、半腱肌 (ST)和冈上肌 (SS)中及鸡胸部肌肉中脂肪酸百分含量和胆固醇浓度 (n=10 )。脂类通过毛细气液色谱法 (GL C)进行分析。放牧野牛的总饱和脂肪酸 (SFA)极显著高于舍饲野牛 (P<0 .0 1) ,放牧肉牛冈上肌中总饱和脂肪极显著于舍饲阉牛冈上肌中总饱和脂肪酸。驼鹿和放牧野牛中的 SAT肌肉类似(P<0 .0 5 )。在背最长肌中 ,驼鹿和放牧野牛的多不饱脂肪酸 (PUFA)含量最高 (P<0 .0 1) ,舍饲野牛各块肌肉中多不饱和脂肪酸含量最低 (P<0 .0 1)。放牧野牛和放牧肉用母牛背最长肌和半腱肌中多不饱和脂肪酸分别极显著地高于舍饲野牛或阉牛。放牧饲养动物的 n- 3脂肪酸含量极显著高于舍饲动物或鸡胸部的 n- 3脂肪酸含量 (P<0 .0 1)。鸡胸部 n-6脂肪酸含量极显著地高于野牛、肉牛或驼鹿肌肉中的 n- 6脂肪酸含量 (P<0 .0 1)。驼鹿的 n- 6脂肪酸含量极显著高于野牛或肉牛的 n- 6脂肪酸含量 (P<0 .0 1) ,然而放牧饲养动物半腱肌中的 n- 6脂肪酸含量极显著高于舍饲动物半腱肌中 n- 6脂肪酸含量。放牧肉用母牛背最长肌中共轭亚油酸(CL A ,18∶ 2顺 - 9,反 - 11)