浅谈动物性药物残留的危害及控制

动物性药物残留是目前国内外普遍关注的公共卫生问题．对生态环境危害严重,对人们的身体亦构成严重威胁,对畜牧业的可持续发展有巨大影响。本文就动物性药物残留的危害、原因、现状、控制措施等方面加以论述。     

饲喂水平对巴美肉羊生产性能、肉品质和肌肉氨基酸组成的影响

试验旨在研究不同饲喂水平对巴美肉羊生长性能、屠宰性能、肉品质和肌肉氨基酸组成的影响,选用体重为(23.37±2.04)kg的巴美肉羊母羔18只,采用单因素完全随机区组设计,将试验羊随机分为3组,每组6个重复,每个重复1只.按照自由采食(自由采食组)、自由采食量的85％(低限饲组)和自由采食量的65％(高限饲组)进行饲喂...     

保障肉品安全措施的探讨

肉品安全涉及从养殖到餐桌的多个环节,必须每个环节监管到位、规范操作才能奏效。浙江省淳安县及其它一些地方,以提高组织化、集约化程度为切人点,对涉及肉品安全的某些环节进行了改革,以探索提高肉品安全的管理模式,并已初见成效。     

牛场卫生防疫程序

1 采取措施,预防疾病 1.1 牛场布局和要求 1) 生产区和办公区要严格分开,场门、生产区和牛舍入口处应设置消毒池. 2) 粪场、病牛舍、兽医室应设在牛舍下风口处. 3) 牛场内不准养鸡鸭;患结核病和布氏杆菌病的人不准入场喂牛.     

中华人民共和国动物防疫法(修订)(连载三)

第五十九条 动物卫生监督机构执行监督检查任务,可以采取下列措施,有关单位和个人不得拒绝或者阻碍:     

浅议肉食品安全体系中兽药使用存在的一些问题及对策

正肉食品在食品行业中占有很大的比例,其质量安全非常重要;但在日常新闻报道和食品安全执法过程中,只关注肉食品的屠宰和加工环节中的不安全因素,而对肉食品的源头-生产(养殖)过程中所存在的不安全因素有所忽略或关注度不够;在利益最大化的诱惑下,部分养殖户在肉食品生产(养殖)过程中非法使用或不正确使用兽药或生物制剂,导致兽药在肉食品中(动物体内)残留(例如瘦肉精残留)而影响到人体健康。1存在的问题     

基层生猪定点屠宰场检疫工作的体会

生猪屠宰定点屠宰检疫是为了避免私自屠宰,让健康猪肉进入市场,给社会群众提供放心肉、健康肉,杜绝动物疫病的传播和蔓延,让养殖业能够进入健康、稳定的发展轨道。根据目前的基层生猪定点屠宰场检疫工作来看,有较多的问题存在,笔者就自身的工作体会进行了阐述,希望能为改善基层生猪定点屠宰检疫工作提供帮助。1屠宰检疫含义屠宰检疫是对动物屠宰后并进行检疫的工作,屠宰检疫的动物必须是接受过检疫的、健康的活物,     

狐人工授精技术要点

1 采精 首先要准备好公狐保定架、集精环、稀释液、显微镜、电刺激采精器、冰箱、水浴锅和液氮罐等器械.采精室要保持干净卫生,室温保持在24～28 ℃,用紫外灯在室内照射2～3 d消毒.所有器械和操作人员的手都要消毒处理.     

松辽黑猪与引入猪种肉品质性状的综合对比分析

为了对比松辽黑猪与引入猪种猪肉品质间的差异,试验以松辽黑猪、巴克夏猪、长白猪、大白猪、杜洛克猪、杜长大三元猪及长大二元猪为试验对象,屠宰后采集背最长肌和腰大肌,测定嫩度、熟肉率、压榨水分、离心失水率、滴水损失、亮度(L^*)值、红度(a^*)值、黄度(b^*)值、pH_{24 h}值、初水分、肌内脂肪肉品质指标,分析不同品种和品种组合猪上述指标间的差异和相关性,并基于主成分分析方法对不同品种和品种组合猪的肉品质进行了综合评价。结果表明：松辽黑猪肌内脂肪最高(2.89%),巴克夏猪离心失水率最低(13.72%),长大二元猪滴水损失和L^*值最高(4.86%和58.46),杜长大三元猪初水分最低(67.91%)。肌内脂肪与pH_{24 h}值呈极显著正相关关系(P<0.01),与压榨水分和离心失水率呈极显著负相关关系(P<0.01)。各指标通过降维处理后得到6个主成分,其累计贡献率达88.143%,第1主成分的贡献率最大,该成分与肌肉系水力相关,大白猪、长大二元猪第1...