山东省畜牧业发展情况的考察报告

为促进沪鲁之间畜产品产销合作,提高上海市市场对山东优质畜产品的认知度,应山东省畜牧办公室的邀请,我市畜牧办组织了上海市兽医卫生监督管理所、4家新闻媒体、3家相关大型企业负责人等一行11人,于2006年5月15~20日,赴山东考察畜禽产品养殖加工企业。现将此行的考察学习体会与大家作一个交流。1山东省畜牧业的发展现状山东地处我国东部、黄河下游,东临黄海、渤海,陆地面积15.7万km2,总人口9248万。山东属暖温带季风气候,年平均气温11~14℃,非常适宜动植物的繁衍和生长。山东猪、牛、羊、禽、兔以及特种动物养殖门类齐全,地方畜禽品种众多,…     

种蛋卫生的重要性

本文回顾了最近有关种蛋卫生和成功获得种禽生物安全生产的基本框架。1种蛋受到的威胁众所周知,沙门氏菌能引起人类严重的消化道疾病,与沙门氏菌一样的其它微生物如曲霉菌、葡萄球菌、大肠杆菌等影响鲜蛋和种蛋的质量,导致雏鸡与人类健康的一系列问题。2鸡蛋结构与传染的关系蛋     

食用畜禽产品安全卫生体系的分类和条件

改革开放以来 ,我国的畜牧业得到了迅猛发展 ,主要畜禽生产量已跃居世界前列。但由于环境污染以及兽药、饲料添加剂、动物激素等的不规范使用 ,给畜禽产品质量安全带来了隐患 ,畜禽产品因疫病、农药残留、兽药残留和其它有毒有害物质超标造成的餐桌污染和引发的中毒事件时有发生。畜禽产品安全问题的存在 ,不仅是我国畜牧业健康发展的严重障碍 ,也直接影响到我国畜禽产品的出口和国际市场竞争力。随着我国加入WTO ,人们对安全卫生优质畜禽产品的认识程度和渴望程度也日益提高。鉴于此 ,我国已启动了安全卫生优质农产品 (包括畜禽产品 )的…     

畜禽注水肉的卫生检验与卫生处理

注水肉系指不法经营者无视国家的屠宰法规和食品卫生法规 ,对畜 (牛、猪、兔等 )、禽 (鸡、鸭 )等在宰前或宰后人为地采用某种手段器械(注射器、皮管、压力泵 )通过畜禽口腔、食道、肛门直肠、动脉血管、皮下等部位注射入一定量的水分 ,以此增加畜禽重量 ,使胴体、肌肉、内脏的含水量剧增 ,达到饱和状态。近几年来 ,畜禽注水肉多见于牛肉、猪肉、鸡鸭肉 ,尤其在农贸集市非常普遍 ,已引起广大消费者和有关部门的关注。１畜禽注水的途径与方法１．１宰前活体注水灌食强行固定猪体灌水姿势 ,用皮管塞入口腔或肛门注入水 ,注水量可占体重的２０%…     

贯彻《动物防疫法》出现的问颢与建议

《动物防疫法》颁布实施六年来，各级畜牧兽医管理部门认真贯彻落实，不断提高动物防疫管理水平，预防控制重大动物疫病的发生和流行，确保了我国动物性食品的卫生质量和出口信誉。然而，由于配套法规、规章不完善，贯彻执行《动物防疫法》还存在一定问题，结合执法实践，探讨如下：     

大连市防控禽流感举措--访辽宁省大连市动物卫生监督管理局副局长顾桦

辽宁省大连市是辽东半岛无规定动物疫病区示范区建设区域之一，年家禽饲养量达1．5亿只。2005年11月初．辽宁省黑山发生高致病性禽流感疫情后．大连市委、市政府以对国家、对人民高度负责的精神．立即组织全市各级政府、动物防疫监督机构和广大干部群众全力以赴投入到防控高致病性禽流感阻击战中。在全市广大干部群众的共同努力下．大连市构筑起了防控高致病性禽流感的牢固防线．防控阻击战初战告捷．为大连市畜牧业生产、人民健康安全和辽宁省无规定动物疫病区示范区建设做出了巨大贡献．也演绎出许多可歌町泣的英雄故事。     

有机硒对母猪繁殖性能的影响

目前养殖者主要通过配种、管理和营养手段使母猪每窝的活仔猪数增加，尤其对优良的“高产”母猪。另一个方法是引进西方的新品种提高窝产仔数。由于胚胎存活率的增加，西方和中国品种杂交母猪的窝产仔数有所提高，而所产仔猪的肉品质量却下降了。过去的10年，窝产仔数已经增加了大约1～2头仔猪／窝。     

饲料中氟的作用与中毒的预防

随着集约化养殖业和饲料工业的发展，人们对配合饲料产品质营的要求越来越高，针对饲料工业发展需求，我们所在近两年开展了饲料卫生检测。氟是动物生命活动的必需的微量元素之一，适量的氟对机体牙齿、骨骼的钙化、神经兴奋性传导和酶系统的代谢均有促进作用。但氟也是有毒有害元素，缺乏和适量摄入都会引起动物发病。     

生猪定点屠宰场的消毒措施

定点屠宰场的生猪来源渠道多。每天待宰生猪少则几百头。多则上千头。时有发病的可能。为了让人们吃上放心肉。应加强屠宰场卫生和消毒工作。防止屠宰场疫情传播。消毒一般分为常规消毒和临时消毒2种。