母亲做的咸鸭蛋

<正>小时候,最爱吃母亲腌制的咸鸭蛋,每当煮熟的咸鸭蛋切开并端上饭桌时,雪白的蛋白、鲜红的蛋黄、香气扑鼻,不愧为神奇美味。家乡地处江淮大地,湖面广阔、雨水充足、气候适宜,是养殖家畜的好地方。记得小时候,每年母亲都要饲养十几只母鸭生蛋,然后随时腌制鸭蛋。每当快要腌咸鸭蛋的时候,母亲就让我和弟弟到几公里外的地方去挖黄泥巴,然后将经过挑选、洗净的鸭蛋用     

美味人生

告诉我你吃什么,我就能知道你是什么样的人.（你的食物,养育着你的心肝脾肺,它是什么样的,你就是什么样的.）     

五种不同风味酱油的酿制

<正>1.普通酱油酱油具有色美味鲜、香味浓郁、咸中带甜等特点,是人们日常生活中必备的调味佳品。(1)原料与配方豆饼60%、麸皮40%、加水量约为豆饼质量的1.3倍。     

不同产地美味牛肝菌菌盖、菌柄的紫外光谱鉴别

建立采用紫外光谱技术快速鉴别不同产地美味牛肝菌(Boletus edulis)的方法,确定美味牛肝菌最佳提取溶剂和时间,制备测试液,应用紫外光谱技术建立7个不同产地美味牛肝菌菌盖和菌柄的紫外指纹图谱,光谱数据转化后进行聚类分析。结果显示,其最佳提取溶剂为氯仿,提取时间为30 min;在10 h内的稳定性、方法重现性和精密度的RSD分别在0.04%~1.73%、0.03%~0.63%、0~2.87%之间,表明该方法稳定可靠;菌盖、菌柄的紫外指纹图谱出峰位置相似,而峰高具有差异,表明不同产地美味牛肝菌化学组分相似,含量存在差异;聚类分析结果显示采自同一地区的美味牛肝菌能够很好聚类。研究表明,紫外光谱结合聚类分析能快速鉴别不同产地美味牛肝菌,可作为野生食用菌的鉴别和质量控制新方法。     

美味牛肝菌生态习性的初步研究

对自然生态环境下的美味牛肝菌的生长发育进行了观察研究，初步摸清了美味牛肝菌的生态习性以及不同生态因子对其生长发育的影响。     

树木菌根真菌——美味红菇复合制剂的生物效应*

在探明菌根真菌美味红菇生理活性物质的基础上,为使其实用化,又从该菌的发酵液中提取并研制成真菌复合制剂。除在医学上进行了一系列抗菌活性试验外,同时还在育苗造林上,利用不同树种进行防病保苗促进生长的生物活性试验。本文主要报道应用美味红菇复合制剂对几种亚热带针阔叶树种幼苗和种子进行体内生物活性的试验结果。目的在于观察和研究该复合制剂对促进幼苗生长和提高抗生能力的生物效应,以便进一步开拓美味红菇复合制剂的有效应用范围和途径。     

猕猴桃细菌性溃疡病综合防治要把好6关

近年来世界猕猴桃产区溃疡病发生危害较为严重,新西兰猕猴桃果园也有发生,陕西猕猴桃产区2004、2009、2010、2011、2012年发生较为严重,造成了较大的损失。随着陕西建设秦岭北麓百万亩猕猴桃产业带,此病的潜在威胁也日益严重。4年来,我们边开展综合防治试验,边进行观察总结,边生产示范推广,取得了较好的防治效果,现总     

吃火锅的六个提示

<正>寒冷时节,没什么比围坐一桌吃火锅更惬意的事儿了。暖融融地涮一锅,既品尝美味,又活血驱寒,确实为不少人的所好。但在吃火锅时,一定要注意避免被以下不良偏好损害健康。1.爱鲜、贪"生"易致病。羊肉、肥牛、鱼等肉类是很多人吃火锅时必点的"硬菜",在寒冷时节,对着这些鲜美的肉菜大快朵颐,的确能够增加热量,十分过瘾。但是,却有一     

5款美味小菜加工法

一、多味黄瓜 原料：腌制好的咸黄瓜5千克，白糖（或红糖）500克，食醋250克，虾油250克，红辣椒丝、姜丝、蒜末各100克，五香粉、味精少许。     

春天吃“春”

在风和日丽、万物复苏的春天里，民间流传着许多相关的食俗，称为吃“春”。如吃春芽、春韭、春饼、春卷等，这些春日美味，既是农家传统，更是现代都市人的健康饮食潮流。