甘肃黑猪合成系肌肉脂肪酸和氨基酸特征研究

对甘肃黑猪瘦肉型品系及配套品种的脂肪酸组成及肌肉氨基酸的组成进行研究，并与外来品种做了对比试验。试验结果表明，甘黑Ⅰ系脂肪含量较高，甘黑Ⅱ系居中，外来品种长白和大约克较低（P＜0．01）；甘黑Ⅱ系饱和脂肪酸适中，而长白和大约克的不饱和脂肪酸含量较高，肉脂松软不利于贮存；甘肃黑猪的油酸（18：1）和棕榈油酸（16：1）较低（P＜0．01），而大约克和长白猪较高；外来猪种长白、大约克与甘肃黑猪的亚油酸差异不大；与香味有关的十种氨基酸含量甘肃黑猪高于大约克（P＜0．05）。这些结果为品系选育及利用提供了科学依据。     

加入WTO与种植业结构调整探讨

随着中美双边贸易协议的签定及中国与欧盟部长级会谈的完成,我国加入WTO步伐进一步加快,中国加入WTO,参入全球一体化经济,是扩大对外开放的一个重大举措,这对于发展和繁荣社会主义市场经济,提高就业机会,改善人民生活水平将起到划时代的转折.     

不负重托 积极办好《绿色食品》基地，提高茶叶的经济效益

我场种茶时间不长,是近十年才发展起来的,现有茶园310公顷,九二年总产干茶653吨。尤其是近几年里,在茶叶生产方面创出了自己的路,我场已成为祖国南方茶叶生产的新基地。一、几年来我场茶叶生产取得了较好的效益     

泛酸可改善猪的躯体成分

猪对维生素的需要量主要取决于性能测定时某种能导致最大生长的维生素在日粮中的浓度。然而，某些维生素还可引起一些代谢效应，从而除了可改变生长率之外还可能改变生长的组分。     

分析优势，调整结构，提高我国农产品国际市场竞争力——加入WTO与中国农业综述之二

分析了我国农产品在国际市场的竞争力，指出应适时调整我国农产品品种结构，发展绿色食品。另外，从政府的角度指出应充分运用农业补贴条款，保护我国农产品国际市场竞争力。最后，从3个方面介绍了WTO的游戏规则。     

维生素E对PSE肉质的营养调控研究进展

在动物生产日益规模化、集约化发展的今天，动物肉质愈来愈为人们重视。动物的高度培育造成现代动物品种适应外界环境的能力较差，抗应激能力较弱，容易引起肉的品质下降，影响其营养价值和食用价值，甚至出现劣质肉，主要表现为PSE肉。而肉质的新鲜度用消费者的感官判断和技术指标如肉色、吸水力、质地等来评定（VanderWal等，１９９７）。近几年，我国市场曾出现过PSE肉，有悖于人们生活水平不断提高对肉质要求越来越高的愿望，已引起有关专家的关注。随着营养学的发展，采用日粮中添加维生素E的方法，调控PSE肉质取得了很大进展，具…     

影响动物产品质量的因素与对策

我国加入世界贸易组织(WTO)后,发达国家的“非关税壁垒”即“绿色壁垒”———保护生态环境、保护资源、保障国民健康和动植物安全,使我国出口的畜禽产品屡遭封杀、退货。据2001中国年鉴统计,2000年我国猪肉的产量达到4031.4万吨,占世界总产量的48%以上,但出口量很少。天津、烟