杨桃果实生长发育过程中营养品质的变化

杨桃（Averrhoa arambola L．）为华南地区重要的热带水果。本试材为华南农业大学园艺分场种植的3年生盆栽马来西亚甜杨桃，砧木为酸杨桃。在杨桃的开花期，选择生长势、开花数量和时间较一致45株为试材，再选择受精时间一致的果实做标记。采样时问从开花后（2003年7月15日）至杨桃充分成熟（2003年10月25）。测定杨桃果实中的糖（蒽酮比色法）、有机酸（HPLC法）、维生素C（2，6-二氯靛酚钠滴定法）和单宁（高锰酸钾滴定法）的含量。     

食用香椿栽培技术

食用香椿是一种多年生高档蔬菜，为我国传统的上等菜肴，食用器官为木本香椿树萌发的嫩芽，即新生茎叶的综合体，俗称椿芽、香椿头。香椿营养丰富，含有较多的胡萝卜素及维生素B、C等，具有清热解毒、健胃理气、消炎杀虫之功效。我市于2000年开始引进试种太和红油椿，发展良好，取得了较高的经济效益。现将四年来摸索出的栽培技术总结如下：     

黑米醋刍议

经论证,黑米醋中含有多种人体必须的营养成份.有醋酸、赖氨酸、苹果酸、琥珀酸,含蛋白质、维生素、黄铜素、萝卜素,还有丰富的维生素C、B1、B2、E,并有人体必须的铁、锌、钙、锰、硒、磷等矿物质.再配上枸杞、黄精、陈皮、肉桂、良姜、蜂蜜、大枣、甘草等中药研制,色泽红中泛黑,气味酸中溢香,口感纯正,健体怡神,防治肥胖、美资养颜,延年益寿,并有抗病防癌之功效.     

萝卜芽苗菜水培比较试验

萝卜芽苗菜也叫娃萝卜菜、娃娃缨萝卜菜，其产品是萝卜种子萌发形成的肥嫩幼苗。萝卜芽苗含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B及矿物质钙、镁、铁、钠、磷等，加之食味辛辣，洁净卫生，深受人们喜爱。其采用无土栽培技术，不施农药和化肥，是一种绿色蔬菜。萝卜芽苗菜水培生产的重要因素是适当的萝卜品种及培育温度，本试验旨在探讨在不同温度下培育4个萝卜新品种对芽苗菜产量的影响，以便找到最佳的品种和水培方法，为萝卜芽苗的工业化生产提供依据。     

优质南瓜"红英"

由澳大利亚引进的优质红英南瓜淀粉、蛋白质、果胶物质及维生素含量远远高于普通南瓜；微量元素锌和钴含量较高。目前全国各地种植红英南瓜的面积并不大，但红英南瓜的品质和口味很受消费者欢迎，市场售价较高，因而具有广阔的发展前景。     

别让“第三代水果”迷了眼

近年来，不少育苗场和果苗贩子大肆宣传“第三代水果”，把其营养价值和经济效益吹得神乎其神，说其果实所含糖、维生素、蛋白质等营养物质，是苹果、葡萄、梨等水果的几倍甚至几十倍。有的称其鲜果售价每千克几十元甚至上百元，种上几亩就可很快致富。在这种“高效益”的引诱下，不少人动了心，不惜高价引种，结果不仅没有发财，反而连本钱都搭了进去。     

雏鸡维生素E缺乏症的诊治

在临床实践中，常遇到雏鸡维生素E缺乏症病例，现将一雏鸡发病诊治情况介绍如下。     

B型超声诊断法在母猪怀孕鉴定中的应用

近几年来，由于养猪行情看好，群众养猪热情高涨，养猪场如雨后春笋迅猛发展，数量上急剧膨胀，规模养殖方兴未艾，但母猪因空怀造成产仔率低下使得养殖成本提高，空栏率高，不能按计划生产，从而给养殖户造成了巨大的经济损失，主要原因是母猪的早期妊娠诊断技术未能及时推广。过去的妊娠诊断技术技术落后、准确性差、方法复杂或费用昂贵，缺少能应用于临床且简便易行的、准确可靠的方法。鉴于这种情况，笔者从2004年初开始探索B型超声诊断法在猪怀孕鉴定中的应用，经4600余头次母猪配种22天后的妊娠诊断试验，准确率达100％。通过笔者一年多来在临床上的应用，认为B型超声诊断法在养猪生产中简便易行、准确可靠、费用低廉，是一种值得大力推广的新型怀孕诊断技术。     

动物骨粉的应用研究

动物骨头是肉类加工的副产品，由于富含蛋白质，钙、磷等微量元素以及多种维生素等营养成分，具有较高的营养价值，其对动物生产性能的促进作用早已被人们所认知，将其加工为骨粉后用于畜牧养殖已在生产实践中大量利用。了解骨粉的营养特性，掌握骨粉的加工及应用方法，将有助于充分发挥骨粉的营养功效，提高骨粉的利用价值。     

肉用种蛋鸡日粮中添加VD3对其后代性能和骨畸形的影响

用来自饲喂不同 VD_3(0~4000IU/kg)水平日粮肉用种蛋鸡的鸡蛋孵化的R×R雏鸡设计6个试验,用以确定种母鸡日粮VD_3水平对其后代性能和腿畸形的影响。分别在母鸡27、41、29、36、45和52周龄时孵化其蛋,分别作为试验1、2、3、4、5和6。试验在无紫外线条件下进行。试验1和2以母鸡日粮作为处理,采用完全随机设计;在试验3、4、5和6中采用裂区设计,在雏鸡日粮中添加VD_3作为主区,在母鸡日粮中添加 VD_3作为副区。在试验1和2中饲喂 VD_3缺乏的日粮,然而试验3和4雏鸡饲喂4个不同水平 VD_3(0~4000IU/kg)的日粮,试验5和6雏鸡饲喂6个不同水平 VD_3(0~3200IU/kg)的日粮。在所有试验中,雏鸡体增重和胫骨灰份最大值出现在饲喂 VD_3水平最高的处理组。在试验3和6中,Ca佝偻病的发病率减少,然而在试验2和6中发现,随着母鸡日粮中 VD_3水平的增高,胫骨灰份也增加。在雏鸡日粮中随着 VD_3水平的提高,体增重和胫骨灰份增加、Ca佝偻病发病率降低。本研究的评估表明,作为日粮中 VD_3水平最大值,在母鸡饲料中添加2000IU/kg或4000IU/kg VD_3,其蛋孵化的雏鸡获得最大的体增重,饲喂3200IU/kg VD_3的雏鸡获得了最高的体增重和胫骨灰份、最低的TD和Ca佝偻病发病率。