红毛丹果皮花色素苷鉴定及其稳定性分析

【目的】研究红毛丹果皮花色素苷的组成成分及稳定性,为防止或减轻红毛丹果皮褐变提供理论参考依据。【方法】以‘保研-7号’红毛丹果皮为试材,采用高效液相色谱-二极管阵列检测-电喷雾电离质谱(HPLC-DAD-ESI-MS)方法分析红毛丹果皮花色素苷的组成成分,并通过紫外-可见光光谱扫描检测确定红毛丹果皮花色素苷的最大吸收波长及其质量分数,分析温度、光照、食品添加剂、缓冲液的pH值、氧化剂和还原剂对红毛丹果皮花色素苷稳定性的影响情况。【结果】红毛丹果皮中花色苷的组成成分非常丰富且种类多,其主要苷元为矢车菊素、飞燕草素,其连接的糖主要为葡萄糖和芸香糖;红毛丹果皮花色素苷的紫外最大吸收波长为535 nm,果皮花色素苷的质量分数为0.119 mg·g^-1;红毛丹果皮花色素苷的稳定性差;高温会使花色素苷降解,且随着保存时间的延长,其降解程度越大,低温更利于其保存;避光可以抑制其降解,保存于日光灯下的降解速度次之,而保存于自然光条件下其稳定性最差;添加5%的柠檬酸可以维持其稳定性;其保存率随着缓冲液pH值的升高而下降,酸性条件下其稳定性好;其对氧化剂和还原剂的耐受性均差。【结论】...     

中华人民共和国农业行业标准 无公害食品荔枝、龙眼、红毛丹

NY5173—2005代替NY5173—2002,NY5175—2002,NY5257—2004(2005年1月19日发布2005年3月1日实施)1范围本标准规定了无公害食品荔枝、龙眼、红毛丹的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于无公害食品荔枝、龙眼、红毛丹等鲜果。2规范性引用文件下列文     

应用X射线CT图像技术检测红毛丹内部品质的试验研究

水果内部品质检测是当前农产品品质检测的技术难点。进行了利用X射线CT图像技术方法检测红毛丹内在品质-可食率、可溶性固形物含量的试验研究。首先用阈值法去除X射线CT图像背景,然后用面积闭值法来提取果肉区域。红毛丹可食率以分割果肉区域像素值与整个果实区域像素值之比来表示,实验结果表明误判率为8．3％。基于X射线CT值的红毛丹可溶性固形物含量预测模型的相关系数达92％。     

红毛丹采后品质变化与保鲜技术研究

红毛丹富含大量营养物质,酸甜可口,果实肉厚多汁,具有葡萄和荔枝的风味,深受广大消费者的喜爱.但是红毛丹采后贮藏中极易出现失水、褐变、冷害、病害腐烂等品质劣变,严重降低了商品价值.本文归纳了红毛丹采后贮运中面临的问题,并总结了保鲜技术,以期为红毛丹采后贮运提供参考.     

龙眼、荔枝和红毛丹花芽及花性的分化与调控

综述了６０年代以来尤其是近１０多年来年龙眼、荔枝和红毛丹花芽及花性分化的内部变化及其与外部因素关系的研究进展,并对龙眼、荔枝和红毛丹的研究现状进行比较,以期能从中得到一些有益的启示     

保亭试验站红毛丹园养分状况初探

对红毛丹果园土壤肥力进行调查和分析,结果表明：海南省农垦科学院保亭试验站红毛丹园土壤属强酸性,100%的土壤样品pH值〈5.6;土壤有机质和主要有效态养分含量偏低,且各种养分区域分布不均匀。在红毛丹栽培过程中应有针对性地加强施肥管理。     

泰国榴莲飘香中国

泰国热带水果深受中国市民的欢迎。泰国是中国允许进口水果品种最多的国家,包括榴莲、山竹、龙眼、红毛丹、芒果、香蕉等20多种,数量上占中国水果进口市场的25％左右。2010年泰国出口中国最多的新鲜水果是榴莲、龙眼和山竹。     

印尼将向澳大利亚和新西兰出口热带水果罐头

正印度尼西亚将具有优势热带水果作为向澳大利亚与新西兰出口的商品,如罐头红毛丹和蛇皮果。为该计划铺路,印尼政府将与该2国检疫方面进行合作。     

泰国水果采后管理计划

<正>泰国政府计划花费约1.17亿泰铢对东部府的大宗水果进行采后管理。由于这些地区没有受到干旱的影响,占他武里府的山竹子、罗勇府的红毛丹和达叻府的龙宫果采收情况良好。