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41.
红参水溶性褐变萃取物的抗氧化活性研究 总被引:1,自引:0,他引:1
以不同方法加工的红参为原料,研究了其水溶性褐变萃取物的抗氧化性.结果表明,高温、高压条件下(121℃)加工的红参褐变度最大,且其水溶性萃取物对超氧阴离子自由基的清除率最高,当红参的浓度为25~100 mg/mL时对DPPH自由基的清除率也相对高;梯度升温法加工红参的褐变度仅次于高温、高压条件下加工的红参,其水溶性萃取物对羟基自由基的清除率最高.红参水溶性褐变萃取物的褐变度与超氧阴离子自由基清除力及还原力与自由基清除率呈显著正相关. 相似文献
42.
红参加工中麦芽酚形成机理的研究 总被引:3,自引:0,他引:3
对不同加工品类人参进行了麦芽酚含有情况的对比试验,证实麦芽酚红为参特有成分之一。结合红参加工过程跟踪检查麦芽酚产生情况。结果表明,麦芽酚出现于第一次烘干之后。应用正交设计法探讨人参加工工艺不同参数对麦芽酚形成的影响,优选加工工艺参数A2B2D2组合为红参中麦芽酚形成成最佳工艺,最后,探讨了麦芽酚形成的机理。 相似文献
43.
44.
45.
西洋参中精氨酸双糖甙的发现及定量分析 总被引:1,自引:0,他引:1
应用日立-835型氨基酸分析仪,对西洋参加工样品进行检测,发现经过一定时期贮存的西洋参中含有精氨酸双糖甙,其含量为0.1054%,而在新加工的西洋参中未检出,新鲜的西洋参加工为西洋红参,其含量达0.7867%。 相似文献
46.
采用超滤、大孔树脂、Sephadex G-25柱层析、DEAE-Cellulose分步抽提和反相高效液相色谱分离,从红参须根中分得3种红参须根多肽(RGHP),分别是RGHP-ⅡB1(48肽)RGHP-ⅡB3(29肽),RGHP-ⅡB4(30肽)。 相似文献
47.
48.
为建立一种简单快速、高效制备人参皂苷20(S)-Rg3、20(R)-Rg3、Rg5、Rk1的方法。利用大孔吸附树脂和硅胶柱层析对样品进行预处理,通过反相高效制备液相色谱,从红参的甲醇提取物中快速分离得到目标产物人参皂苷20(S)-Rg3、20(R)-Rg3、Rg5、Rk1,经检测,4种化合物的纯度均98%。色谱柱为Polaris C18(250 mm×4.6 mm,10μm),以V(乙腈)∶V(水)=46∶54为流动相,恒梯度洗脱,流速4.0 mL/min,柱温室温,检测波长为203 nm,在此色谱条件下,它们得率分别为0.012%、0.013%、0.012%、0.013%。该方法操作简便,可重复进样,适用于制备高纯度稀有人参皂苷20(S)-Rg3、20(R)-Rg3、Rg5、Rk1。 相似文献
49.
50.