红参加工过程中精氨酸及其衍生物的含量变化

从动态角度研究了精氨酸双糖苷（AFG）、精氨酸果糖苷（AF）及游离精氨酸（Arg)在红参加工各阶段的含量变化。结果表明：在蒸参与晾晒阶段，AFG和AF尚未形成，但这一阶段为AGF和AF的形成提供了物质基础。AFG和AF是在第一次烘干阶段形成的。随着红参加工各阶段的完成，游离Arg的含量不断减少。     

HPLC测定环翠楼高丽红参中人参皂苷compound K的含量

目的测定环翠楼高丽红参中人参皂苷compound K的含量。方法采用HPLC色谱法。结果环翠楼高丽红参中人参皂苷compound K的含量为0.035%。结论环翠楼高丽红参具有抗癌活性。     

红参和西洋红参对果蝇寿命的影响

[目的]研究红参、西洋红参对果蝇寿命的影响。[方法]利用果蝇生存试验,在培养基中加入不同量的红参、西洋红参,观察并记录果蝇的存活时间。[结果]加入红参的低、中、高剂量3组雌、雄果蝇的平均寿命比对照组都极显著延长（P〈0.01）;加入西洋红参的低、中、高剂量3组雌、雄果蝇的平均寿命也有延长。[结论]红参、西洋红参均可延长果蝇寿命,尤以红参效果好。     

红参加工中梅拉德反应及其产物的研究

本文研究了鲜人参被加工成红参过程中所发生的梅拉德反应（Ｍａｉｌａｒｄｒｅａｃｔｉｏｎ），阐明了梅拉德反应产物中几种活性成分的化学结构及相关化合物彼此关系，揭示出该化学反应机理和历程，讨论了这些活性成分生成的反应条件，为提高红参加工质量提供了科学依据。     

韩国开发红参化妆品

韩国庆北科学大学化妆品科学研究所宣布,该研究所成功开发了含有红参生理活性成分的“红参化妆品”,并已经推向市场。这种红参化妆品有利于促进体内蛋白质的生长,增加皮肤弹性,促进皮肤再生。红参化妆品包括女性用的洁肤水、洗液、面霜、香水等4种。这种化妆品是利用尖端生物工程技术,把红参含有的皂角苷、黏蛋白、维生素B等生理活性成分提取出来,添加到化妆品中而制成的。庆北科学大学曾在2001年在大学中最早开发植物性化妆品。2002年,这所大学还开发了以大米为原料的化妆品。韩国开发红参化妆品@高浩荣     

常压蒸参加工红参技术工艺

红参加工,依蒸参形式不同,可分为高压蒸参和常压蒸参两种,目前家庭普遍采用常压蒸参。但由于技术经验不足,红参加工出现了不应有的经济损失,因此现将适于家庭红参加工的:选参→下白须→涮参→蒸参→干燥→下剪子→分等技术工艺分项介绍如下。     

基于网络药理学探究人参、红参与黑参治疗气虚的药效物质基础与机制

目的 基于网络药理学探究人参、红参与黑参治疗气虚的药效物质基础与机制。方法 通过查阅文献,筛选三种人参的有效成分和靶点。采用Swiss target prediction等平台预测其有效成分与靶点信息。结合GeneCards数据库检索与气虚相关的靶点,运用Cytoscape 3.7.2软件,构建药物-活性成分-靶点-疾病网络图。在String平台上构建靶点蛋白互作网络,利用R软件对关键靶点基因进行KEGG通路富集分析,揭示三种人参治疗气虚的作用机制与潜在信号通路。结果 经条件筛选,人参中kaempferol(山奈酚)、Ginsenoside Rk2(人参皂苷Rk2)、20(S)-protopanaxatriol(原人参三醇)等23个核心成分可通过VEGFA(血管内皮生长因子A)、HPSE(乙酰肝素酶)、HSP90AA1(热休克蛋白90AA1)等19个核心靶点作用于115条通路上;红参中Panaxytriol (人参三醇)、20 (R)-Ginsenoside Rh1 (人参皂苷Rh1)、Ginsenoside Rk2 (人参皂苷Rk2)等17个核心成分可通过VEGFA(血管内皮生长因子A)、HPSE(乙酰肝素酶)、HSP90AA1(热休克蛋白90AA1)等11个核心靶点作用于83条通路上;黑参中Ginsenoside Rk3(人参皂苷Rk3)、Ginsenoside Rh3(人参皂苷Rh3)、Ginsenoside Rh4 (人参皂苷Rh4)、Ginsenoside Rk1 (人参皂苷Rk1)4个核心成分可通过VEGFA(血管内皮生长因子A)等5个核心靶点作用于33条通路上。三种人参主要涉及抑制细胞分裂周期、调节胰岛素代谢、控制炎症反应等方面,发挥多靶点、多通路治疗气虚的作用。结论 人参、红参与黑参及其活性成分可通过VEGFA (血管内皮生长因子A)、HPSE (乙酰肝素酶)、HSP90AA1(热休克蛋白90AA1)等多个关键靶点干预PI3K-Akt信号通路、肿瘤坏死因子信号通路等。进一步揭示了三种人参可通过多个靶点、多条通路发挥治疗气虚的作用。预测三种人参对于气虚的治疗作用为:人参>红参>黑参。     

不同制备方法对野山参色泽、氨基酸及皂苷含量的影响

野山参的销售产品多以生晒野山参为主，试验以野山参为材料，将不同方法制备的野山参色泽、氨基酸、人参单体皂苷、总皂苷进行比较分析，探究在不同制备方法下野山参红参各指标的变化规律。结果表明：随蒸制次数和时间的增加，野山参红参的亮度值L、总色差值E逐渐减小，色度值a、b逐渐增加，二次冷冻处理也能使色度显著加深(P<0.05)。野山参红参中的16种氨基酸的总量为5.772%～6.371%,1L组(经一次蒸制和干燥后于0℃保存7 d)中氨基酸总量比生晒野山参提高了约10.81%，其中精氨酸的含量最高(1.347%～1.815%)。野山参红参中总皂苷含量为2.63%～4.78%，在加工过程中转化生成了生晒野山参中含量极少或没有的稀有人参皂苷Rh₄,Rh₁(S),Rh₁(R),Rg₆,Rk₁,Rg₅,Rg₃(S),Rg₃(R)，而原人参皂苷Rg₁,Re,Ro,Rc,Rb₂,Rb<...     

红参低氘水精华液的研发

该试验采用醇提法提取红参中有效成分，通过单因素和正交试验确定红参低氘水精华液配方，并对其抗氧化效果和美白功能进行评定。结果表明：红参提取液的最佳体积分数2%,甘油最佳体积分数8%,黄原胶最佳体积分数0.2%。该配方得到的精华液pH值为5.2,并通过了离心稳定性的测试，对酪氨酸酶的抑制率达56.56%,具有显著的美白功效。经33位受试者安全评价，仅1位出现轻微红斑现象，产品安全性高，无明显的过敏现象。