生物活性肽在动物生产中的研究与应用

长期以来，由于动物饲养和饲料中广泛使用抗生素、化学合成药物、激素、兴奋剂、重金属、镇静剂等促生长保健剂，导致畜禽和水产产品中药物残留严重，直接危害人体健康；畜禽产品品质下降，细菌耐药性增强、耐药菌株增多，威胁人类安全；破坏生态环境等。随着疯牛病、多宝鱼．红心蛋等事件的发生，消费者对食品的安全、卫生、健康等问题日益关注，对畜产品品质的要求越来越高。生物活性肽的研究开创了动物营养的新纪元，使得生物活性肽的研究更加引起人们的兴趣。 生物活性肽（或寡肽）具有易消化吸收、抗疲劳、降血压、降胆固醇、调节胰岛素作用、促进矿物质吸收、促进脂肪代谢、促进微生物发酵和低过敏原性等特性（胜国华，1993）。一些生物活性肽的浓度达到10^-7mol／L时，即可发挥其生理活性。大豆蛋白中蕴藏着丰富的肽资源，如果能将大豆蛋白降解成为具有多种生物活性的肽段，制成成本低、安全、高效的饲料添加剂，将在动物生产中发挥不可忽视的作用。     

宁夏草原(滩)鸡的推广

近年来．宁夏养禽业有了长足发展．特别是草原（滩）鸡的养殖成为禽业发展的一大亮点。草原（滩）鸡养殖不仅节约了成本．生产出符合人类健康需求的绿色禽产品．提高了农牧民的收入．而且把草业和禽业有机地结合起来．促进了生态的良性循环。     

家禽业安全生产和消费再思考

完善养殖规范、标准确保禽产品安全——坚决遏制死鸡上餐桌现象 尽管中国工程院院士、中国疾病预防控制中心专家陈君石在接受采访时解释：高温可以杀死禽流感病毒。但是他同时也指出：那些杀鸡、抓鸡的人是有可能因接触而传染禽流感病毒的。而加工者则为了掩盖死鸡的异味，往往又加了过多的有害人类健康的添加剂，此外动物尸体在腐烂过程中也会产生对人体有害的物质。     

改善禽产品品质的营养学措施

随着人们生活水平的提高和禽类产品的丰富．禽类产品的品质问题日益引起人们的关注。强化禽产品有益的营养素，减少脂肪、胆固醇等对现代人无益的成分含量，改善禽产品的品质便成为动物营养研究的又一热点。     

羊毛市场平稳 价格小幅波动

(一)禽血开发 近年来,国外对禽血的抗癌作用十分关注。如日本利用禽血加工生产血香肠、血饼干、血点心、血罐头等,比利时、丹麦、荷兰等国常在制作红肠时掺入20%～30%的禽血,法国的美食家倡议把动物血制成新的微量元素添加剂,更有西方发达国家利用血粉生产色、香、味俱全的保健面包。 (二)肠羽粉开发 据测量,每只活重为2公斤的肉用仔鸡屠宰后其下脚料为295.21克,占鸡活重的14.76%。全国肉仔鸡屠宰场的下脚料数量相当可观,如将其加工成肠羽粉,不仅可消除屠宰场的环境污染,又可变废为宝,增加效益。 (三)鸡骨加工 鸡骨营养丰富,易于吸…     

优质鸡产销与禽产品超市化经营对策

优质鸡是我国当前和今后养鸡业中的重要支柱产业。优质鸡的生产和市场销售与其他禽产品相比有其不同特点,其传统习惯要求以鲜活产品上市,而禽产品的超市化经营是社会发展进步的必然,它要求禽产品以加工方式进入流通领域,二者之间存在着一定的矛盾性。研究和解决二者之间的相互适     

勤快小伙当“懒汉” 家禽“野养”好赚钱

林带当屏障,昆虫作饲料,前郭县乌兰图嘎镇岱音村郭大勇就这样养殖家禽、野禽,被村里的老农戏称“懒汉养禽”。两年前,郭大勇在自家承包的林地里看到草丛中有许多蚂蚱等昆虫,就萌生了家禽“野养”的想法。他买来芦花鸡、土鸡、大鹅等家禽雏苗,开始利用林地养禽。后来他又养了一些山鸡等野禽。他给自己的养殖场起了个好听的名字——大勇养殖场。     

国外低价禽产品大量倾销我国国内禽业雪上加霜命运多舛

新闻现状:国外低价禽产品大量进入我国 去年以来,由于受到禽流感的影响,我国禽类产品市场十分低迷,但今年以来,国外进入我国的禽类产品却大量增加.     

家禽业百家骨干企业向我们承诺了什么——中国家禽业百家骨干企业禽产品安全承诺发布会侧记

2004年2月28日，由中国畜牧业协会、中国食品土畜进出口商会联合举办的“中国家禽业百家骨干企业禽产品安全承诺发布会”在北京人民大会堂新闻厅隆重举行。发布会由中国畜牧业协会秘书长陈伟生主持，全国人大韩启德副委员长，商务部党组成员、部长助理黄海，农业部总畜牧师、全国防治高致病性禽流感领导小     

一起暴力抗检未遂案件的思考

案情经过 2003年3月某日，北京市动物防疫监督机构的检疫监督人员在对北京某机场国内进港的动物及其产品进行监督检查时，发现一提货人所提货物是禽产品：白条鸡110公斤、鸭肠30公斤、鸭胗35公斤、鸭爪40公斤，检疫监督人员当即向提货人出示证件并要求提货人出示这批动物产品的检疫合格证明，提货人辩称没有检疫合格证明，检疫合格证明被发货方航空货运部门存档了，