东莞市调入活禽及禽产品违禁药物残留的检测与分析

2008-2009年对东莞市的冷冻肉报检点的冷冻禽产品和三鸟批发市场的活禽进行抽样,共抽检鸡肉和鸡肝样品452、477和351份分别进行氯霉素、磺胺类、硝基呋喃类等禁用药物项目检测。检测结果表明,在冷冻鸡肉中磺胺类检出率为9.38%,残留比较严重;硝基呋喃类在鸡肉中存在不同程度的残留,其中呋喃它酮和呋喃唑酮检出率分别为7.09%和2.84%,表明硝基呋喃类在鸡肉中的残留现象不容小视。     

中国禽产品出口欧盟的法律障碍及其解决

2002年初,欧盟从中国进口的对虾等产品中发现强力抗生素(氯霉素)残留物．引发恐慌,并导致欧盟对包括禽产品在内的中国动物源性产品实施全面的进口禁止。这使得中国禽产品当年出口下降32．9％。与禽产品生产及出口相关的就业也受到严重影响．例如,价值2亿美元冻鸡肉的进口限制就影响到就业人口105万。     

关注家禽产品品质，促进优质禽产业健康发展——记第六届中国优质禽育种与生产研究会学术讨论会暨代表大会

第六届中国优质禽育种与生产研究会学术讨论会暨代表大会于2008年10月21日-23日在海南省海口市隆重召开。本次大会由中国优质禽育．种与生产研究会主办,海南省（潭牛）文昌鸡股份有限公司承办。来自全国各省（市）、自治区的教学、科研、生产和管理的代表124人参加了会议。     

不得阻碍合格禽产品上市

为保障农民自产自销禽产品顺利交易，对于来自非禽流感疫区捡疫合格的禽类产品，不得人为设置障碍影响正常销售。国家工商总局紧急下发通知，强调要保障合格禽类产品的正常流通。工商总局市场司有关人士指出，对禽类产品不能一棍子打死，家禽养殖是农民收入的重要来源之一，不得采取各种手段禁止持有来自非疫区和检疫合格证明的产品进入市场，不得人为设置障碍或采取封锁措施。     

从谈鸡色变到放心消费 禽产品市场止寒回暖

记者12月25日在诸城外贸有限责任公司采访时发现，肉鸡自动生产线繁忙异常，运鸡车一辆接一辆等着卸货。该公司负责销售的姜先生告诉记者，自12月15日起，国内鸡肉市场销售和价格开始回升，公司日发货量已从10月份的二三十吨恢复到目前的250吨左右，达到10月份之前的正常水平，价格涨幅在22％左右。     

严防"沙门氏菌"污染确保出口肉鸡顺利通关--浅谈肉鸡出口企业屠宰过程中沙门氏菌二次污染的控制对策

近年来世界各国，尤其是发达国家对禽产品安全卫生质量日益重视，特别是在禽肉中对沙门氏菌的要求更为具体和严格，那么对于食品屠宰加工企业如何控制沙门氏菌呢?     

饲料和禽产品中的重金属含量

重金属经营养链传递可积蓄在饲料、动物体和畜产品中。由于禽对毒素元素有很大的抵抗力以及禽寿命比较短,在养禽业上重金属中毒的问题虽然不是那么突出,但是不引起中毒临床症状的过多重金属可使禽机体抵抗力和生产量降低以及禽产品污染。因此,保证获得无害和具有很高生物学价值的禽产品要求提高饲料的卫生质量和认真监测食品的生产。