顺应消费潮流保持市场份额(续)--关于四川生猪产业发展中若干问题的思考

（接上期）　（四）关于深加工的问题这是要研究四川生猪产业和市场回避不了的问题，也是猪肉加工增值的重要途径；作为产猪大省的四川，要消化自身的猪源，要保住自己省内外市场，不可不重视。以下列出我们对现有的几种猪肉加工制品的情况分析。１－火腿肠　据我们的调查，火腿肠已属于肉制品中的“老”品种，全国现已有４０多家火腿肠的生产厂家，生产能力已大大过剩，市场已高浓度饱和，竞争十分激烈而不规范。我省希望集团从１９９４年５月开始生产“美好”牌火腿肠，现已在成都（据称在成都已连续三年占有８０％的市场份额）及省内一些…     

发展禽肉深加工是家禽业发展的必然趋势

分析了发展禽肉深加工的意义与作用,以及有关禽肉深加工产品的市场状况.     

花生深加工技术

1.枸杞花生(1)配料花生仁50千克,味精0.1千克,鲜枸杞2.5～5.0千克,玉米淀粉2.5千克,精盐1千克,面粉15千克,膨松粉适量,蜂蜜、食用油各适量。(2)原料处理将鲜枸杞除杂,清洗干净,置于粉碎机中打成糊状。取2/5的面粉、2/5的玉米淀粉用110℃左右温度烘熟,与2/5的味精、2/5的精盐及枸杞糊一起搅拌均匀,在60℃左右温度下烘干,制成枸杞料粉。剩余的面粉、玉米淀粉同膨松粉混合均匀成为混合粉。剩余的精盐、味精加水配成调味液。蜂蜜加水配成蜜水。花生仁筛选,除     

草莓深加工三法

一、草莓果酱 1．原料的选择处理用来制作果酱的草莓鲜果必须是新鲜良好，成熟适度（八九成熟），风味正常，果面呈红色或浅红色（占整果的70％以上），无病、烂、僵、死果，果胶和酸性含量较高的品种更适宜（如鸡心和鸭嘴果）。挑选好果后，把果倒人流动水中浸泡3～5分钟．洗净泥沙等杂质并去蒂把、萼叶，然后检查去除不合格果。     

为千家谋利为万户造福——记吉林省长春市友信农牧专业合作社

简单的蔬菜种植难以获取产业链的大部分价值。在生产环节，注重绿色有机和农产品深加工，在流通环节，强调缩短链条和直接对接消费者，友信农牧专业合作社实现了价值链的延伸和扩展。     

邳州草莓产业发展现状与可持续发展对策研究

邳州市是较早种植大棚草莓的地区之一,近年来发展速度迅猛,全市大棚设施种植草莓面积达3067.67hm2,面积居全省第四。有十几个品种,产品畅销北京、天津、哈尔滨、上海、浙江等地,并且出口韩国、美国。元旦春节期间走俏市场,销售价格最高达36元/kg。2010年邳州市大棚草莓产量达16万t,种植纯收入达5.06亿元,带动了深加工企业、运输业和旅游业发展,已经成为邳州市农业的一个主导产业,但在发展过程中还存在诸多问题,有待进一步完善。     

延吉市获批省级农产品及其深加工产品出口基地

近日,延吉市"省级农产品及其深加工产品出口基地"被省商务厅认定并授牌。近年来,我市为推动产业结构调整和升级,转变外贸增长方式,进一步扩大全市出口规模,按照农业产业化的发展思路,不断巩固和完善企业带基地、基地带农户的产业发展模式,努力培育     

小麦的深加工

1面粉 目前已有面包粉、饼干粉、面条粉、饺子粉、蛋糕粉、颗粒粉、营养强化粉、自发馒头粉、煎炸粉、预配粉等。各专业用粉主要是根据食品的质量要求主要在于面筋的质与量的不同,而加工者就是根据这些不同的要求,通过制定不同的加工工艺来生产各种专用面粉的。     

我国玉米深加工业现状及发展趋势

经过近年来的限制与引导，中国玉米深加工业正在向规范化方向发展。文章分析了中国玉米深加工业的现状特征：产品结构调整正在进行，区域布局基本稳定，玉米加工综合运用能力不断提高。提出了存在的主要问题：临储玉米收购政策造成冲击．产品结构调整缓慢，最后指出了中国玉米深加工业的发展趋势，即在国家政策的规范与指引下，中国玉米深加工业规范化与集约化的步伐将会加快，综合利用用能力将会进一步提升。     

藤茶加工技术的研究进展

本文主要从藤茶的初制、深加工和综合利用等方面进行综述，以期为藤茶资源的开发利用提供一定的参考。