中国西门尔牛产肉性能,牛肉质量测定及胴体分割性状的主成分分析

对平度市马戈庄肉牛育肥场的４８头中国西门塔尔牛１８～２２月龄育肥公牛的产肉性能及牛肉质量进行测定,同时对胴体分割性状、优质切块性状做主成分分析。其结果：屠宰率、净肉率分别为６０．３８％、５４．２６％。高档牛肉质量符合美国部颁优级标准。胴体分割性状的前８个主成分累计贡献率达８４．８８％,与内用型牛的线性评定的反应内容基本一致。     

蒙牛的营销之道

6岁的蒙牛创造了神话．是什么成就了蒙牛？除了牛根生这位英雄领袖的巨大作用．蒙牛善于造势和市场营销之道是其快速成长的助动剂．希望一般企业能够得到启示．学到一些营销之道。     

四君子汤加味治牛脾虚泄泻

笔者在临床实践中用四君子汤加味治疗脾虚泄泻病牛86例,均获痊愈,现报道如下. 1病因多因饲管不当,草料缺乏,劳役过度,饮喂失时,饥饱不匀,久病失治,或坏草陈水,渐伤脾胃,引起脾阳不足,清浊不分而作泄.     

家畜腹水病治验

家畜腹水病是水气运化失常,停积于肠间而引起肚腹胀大的病症.临床上,马属动物发病较多,牛发病较少.笔者共收治该病26例,其中马6例,骡4例,驴9例,牛7例.采用中西医结合治疗,治愈24例,治愈率为92%,现报告如下,供同道参考.     

科技动态

转基因农产品检测试剂盒面世上海市农科院生物技术中心成功研制出“转基因农产品检测试剂盒”并进行规模生产。据悉,经过两年来的攻关研究,上海市农科院生物技术中心研究出的能在50min内快速抽提转基因食品DNA的试剂盒,加上PCR检测等其他步骤,一个样品的检测时间大约在4～5h左右。同时,该项快速检测的内容可以从过去单纯检测有无转基因成分扩展到确定转基因成分含量的高低。该试剂盒系列产品品种齐全,可用于检测目前商业化生产的主要转基因农产品(大豆、油菜、玉米)中多种外源基因和表达调控元件;DNA提取率高,纯度高,质量高,可定性PCR…     

牛在饲养管理过程中存在的失误及保健

1饲养过程中存在的失误牛有四个胃,是一种反刍型的动物。牛在被喂食后半个小时到一个小时之后,开始反刍。在给牛喂食的时候,如果长时间的喂给细腻的草料,如麦皮糠,将不能足够的刺激牛胃对其的消化,会降低牛为反刍的频率,减少反刍的次数,特别容易引发牛瓣胃堵塞,还可能引发牛真胃的不消化、积食等疾病。精细草料里的蛋白质和碳水化合物的含量较多,如牛一次性或者持续多次的被喂食过多的草料,将会造成牛胃的不消化、积食和胃胀,更有甚者可能导致牛因酸超标而中毒。     

因地制宜加快发展牛羊业

牛羊业是提供肉、奶、毛皮的产业,是和人类共生并永不衰落的产业。经过20多年的改革发展,我国牛羊业有了较快的增长,现已走向不断追求产品差别化和提高品质的阶段。但是,以1998年为例,牛羊肉在我国肉类总产量中只占11.8％(猪肉为67％,余为禽肉),比较世界牛羊肉在肉类总产量中所占比重31.4％(猪肉为38.8％,余为禽肉),则低19.6％,因此,我国牛羊肉消费潜力还很大。     

我国秦川牛等四品种黄牛屠宰试验报告

本屠宰试验所用良种黄牛品种系鲁西牛(25头)、秦川牛(29头)、晋南牛(28头)、南阳牛(26头)4个品种共108头。屠宰前平均活重(未停水停食处理)为554.15±67.6kg;屠宰率达63.30±1.84％;净肉率为53.65±2.34％;可供4～5星级饭店的高档牛肉重约占活重的5.2％,其产值却可占总产值的46％以上。经北京市4～5星级饭店品尝、试用、使用,各用户一致认为牛肉品质已达到进口的同类产品的最优等级,完全可以取代进口牛肉。     

奶公犊牛经济饲养育肥管理技术

1 犊牛的选择 奶公犊具有生长快、育肥成本低的优势,在我国目前条件下,黑白花牛对饲料的转化率高、生长快、瘦肉多,选择黑白花奶公犊作为高档优质肉是适宜的.国外黑白花奶牛公犊牛除种用外,绝大多数进行育肥.     

一例牛传染性支原体肺炎的防治

我国地域辽阔,是养牛生产的主要区域,牛群饲养过程中发生传染性支原体肺炎比例比较高,牛只发病后会引起一系列症状:角膜炎、耳炎、生殖道炎症、肺炎和乳腺炎等,由此可见传染性支原体肺炎对于牛群健康状况来讲属于严重危害性传染病.尤其是1周岁内的犊牛体质弱小容易感染发病,因为牛支原体可以存在于病牛的乳汁中,犊牛通过吸吮母乳而发病....