双乙酸钠的应用研究进展

双乙酸钠，简称SDA，分子式为NaH（CH3COO）2，无水物相对分子质量为142．09Da，白色吸湿性晶体。略有醋酸气味，易溶于水（1g/ml）和乙醇，150℃分解，熔点为96℃。1982年SDA被美国FDA承认并通过GRAS资格，同年美国联邦政府按人类直接食用的食品添加剂的产品类别为其颁发注册号。1987年联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）批准SDA在食品中作防腐剂使用，并制定了SDA的质量标准（FAO/WHO，1987），现行1994版。1988年德国禁用丙酸及其盐作面包及食品的防腐剂。推荐用SDA作防腐抑菌剂。1989年我国正式批准SDA作为食品防腐剂使用，国家标准GB2760-89，1996年修订为GB2760-1996，是我国正式批准使用的26种食品、14种饲料的防霉防腐剂之一。     

固定化木瓜蛋白酶填充床反应器水解丝素的初步应用研究

本研究首先用氯化钙乙醇溶液溶解丝素，测定了丝素蛋白的相对分子质量，然后用尼龙固定化木瓜蛋白酶填充床反应器水解丝素。研究结果表明丝素蛋白的相对分子质量大于66200Da，酶解后丝素溶液的蛋白质含量降低，L-酪氨酸含量提高，丝素溶液稳定性提高。     

亮氨酸对母猪的营养作用与应用

亮氨酸分子式为C6H13NO2,相对分子质量约为131.17,性状为白色结晶或结晶性粉末,无臭,味微苦(DL-亮氨酸呈甜味)。在甲酸中易溶,在水中略溶,在乙醇或乙醚中极微溶解。于145~148℃升华,熔点293~295℃。在烃类存在下,在无机酸水溶液中性能稳定。比旋度为+14.5°~+16°。亮氨酸是必需氨基酸,也是支链氨基酸(BCAA)     

杜仲叶中杜仲胶含量与相对分子质量的动态变化

为给杜仲胶的综合开发利用提供一定的理论基础,利用凝胶渗透色谱法,研究了叶林种植模式下,杜仲叶中杜仲胶含量与相对分子质量的变化规律.结果表明,6～10月,叶中杜仲胶含量随月份的增长总体上呈递增趋势,6月份最低,为2.71%,10月份最高,达到3.95%.其相对高分子质量随着月份增长总体上呈增大趋势,6月份最小,为8.65...     

鱼降压肽的酶法制备工艺及其理化性质

采用高效液相色谱测定降压肽的血管紧张素转化酶抑制活性,对碱性蛋白酶水解草鱼蛋白制备鱼降压肽进行研究。结果表明,碱性蛋白酶水解草鱼蛋白制备鱼降压肽的较佳工艺条件为:pH9.0、温度50℃、酶与底物比48AU.kg-1、水解度34.52%。鱼降压肽成分分析结果显示,鱼降压肽中可溶性氮含量为81.26%,肽含量为72.81%,脂肪含量为0.12%,水分含量为3.54%,灰分含量为9.47%。体积排阻色谱测定鱼降压肽的相对分子质量在124~10581之间,主要集中在124~1062之间;溶解度高效液相测定结果表明,在pH3.0~11.0时鱼降压肽溶解度为96.0%左右,可广泛应用于食品中。     

饮水饲喂天蚕素抗菌肽对肉鸡生产性能的影响

抗菌肽广泛分布于动植物和微生物中,它们相对分子质量小、水溶性好、热稳定性较高、无免疫原性且抗菌谱广,同时对真菌、肿瘤和病毒等也具有抑制作用,可作为传统抗生素的替代品,是一种有发展潜力的新型抗菌促长剂.前人对抗菌肽的研究主要集中在分离纯化、鉴定及抗微生物活性等方面,关于抗菌肽对动物生长性能的影响研究较少.     

细菌毒力岛的研究现状及展望

基本特征毒力岛（virulence island）又称致病性岛（pathogenicity island），是近年来在细菌分子学研究领域出现的新概念。1997年Hacker等对毒力岛下了较为精确的定义：即毒力岛是编码细菌毒力基因簇的一分子量相对较大的染色体DNA片段。毒力岛具有下列基本特征：（1）编码细菌毒力基因簇的一个相对分子质量较大的（20～100kb左右）染色体DNA片段。（2）一些毒力岛的两侧具有重复序列和插入元件，但是也可以没有。     

淀粉液化芽孢杆菌β-1,3-1,4葡聚糖酶基因的克隆和表达

提取淀粉液化芽孢杆菌(Bacillus amyrlolique faciens)基因组，通过PCR克隆了该菌的β-1，3-1，4葡聚糖酶基因全长。结果显示，该基因全长843 bp，ORF为717 bp，编码239个氨基酸，计算相对分子质量为26800，等电点为6．07。经Blast分析，该序列与基因库中的淀粉液化芽孢杆菌(M15674)同源性最高(97％)。该基因已被GenBank接受(AY205562，1)。用BamH Ⅰ和Xho Ⅰ双酶切目的片段和表达栽体pET-30a( )后相连接，构建了重组表达栽体pETamy，并导入BL21细菌中表达，酶学特性表明：SDS-PAGE电泳在26000左右有表达蛋白带，该工程菌总酶活达90．74U／mL，是出发菌的3倍，最适温度在60℃左右，pH值在4～10之间。该工程菌可作为酶活高的理想材料，用以构建耐热性好和酶活高的杂合基因工程菌。     

姬松茸多糖硫酸酯分子量测定方法的研究

利用氯磺酸-吡啶法制备姬松茸多糖硫酸酯，采用高效凝胶渗透色谱（HPGPC）对姬松茸多糖硫酸酯（ABPs）相对分子质量及其分布的测定方法进行了系统的研究。通过实验，得到HPGPC测定的适宜条件为：以0．0125N NaNO3为流动相，柱温35℃，流速0．6mL/min，进样浓度0．30％，进样体积50μL；同时实验结果表明，酯化多糖的测定与电解质的浓度有关。