腌制盐水蘑菇“八步走”

<正>腌制成的盐水蘑菇,营养丰富,风味独特。现把其腌制"八步走"介绍如下:1采摘当菇体颜色由深变浅,菇盖边缘由平变曲,伞面直径达到3.5～12cm时便可采收。采收要做到轻     

生活小技巧用盐来做保鲜

别以为盐只能用来炒菜，其实，它还有其他的功能：①盐水冷冻鱼不变干：鱼放在冰箱中冷冻时，常会变得干硬，若置于盐水中冷冻，鱼不会发干。②用盐洗菜保洁：清洗青菜时，在清水里撒一些盐，可把蔬菜里的虫子清洗出来。     

精制有机肥对烤烟化学成分及香气物质含量的影响

以中烟100为试验材料,探讨了精制有机肥对豫西洛阳地区烤烟品质的影响。结果表明:精制有机肥可以协调烟株中后期生长过程的生理代谢活动,降低烤烟中、上部叶片烟碱含量,显著地提高烤烟中部叶的钾含量;可以提高烤烟香气物质含量,尤其是巨豆三烯酮、苯甲醇、苯乙醇、茄酮、新植二烯的含量,有利于提高烤烟香气品质,彰显豫西地区烤烟的品质特征。     

武夷岩茶精制技术

武夷岩茶精制指将毛茶加工为成品茶的过程，包含分级归堆、毛拣、筛分、切细整形、扬簸（风选）、复拣、匀堆、烘焙、摊凉、装箱（桶）入库、拼配、补火、包装13道工序，其中以烘焙工序最为关键。精制的主要作用是改变茶叶外形的性状，提高净度、匀整度及茶叶整体品质。文章梳理了武夷岩茶精制技术各个环节的基本操作手法和要点，对生产实践具有指导意义。     

盐水浇灌下六个三叶草的耐盐性评价

试验以‘Redhybrid’,‘Salina’，‘86PK1280-007’，‘Ladino’，‘Orbit’”和‘08-2’等三叶草(Trifolium L.)为材料，设置三个不同EC(Electrical Conductivity)值处理(2.5，5.0，7.5dS·m^–1)，以营养液作为对照(EC=1.2dS·m^-1)，通过研究盐水浇灌对三叶草生长，光合效率和叶绿素荧光等指标的影响，以期为三叶草耐盐性评价、耐盐品种选育及其机理研究提供理论基础。结果表明，随着EC值的增加，三叶草的GI，PH，LA，FW，SPAD，PI，Fv/Fo，Pn，Tr和WUE均是先升后降的趋势，NB，DW，DR，Ci和Gs是逐渐降低的趋势。其中，GI，PH，LA，FW，SPAD，Pn和Tr的值均是在EC2.5时最高，PI，Fv/Fo和WUE的值则是在EC5.0时最高。主成分分析表明，DR，LA，SPAD，WUE和Ci可作为三叶草的耐盐性鉴定的关键指标。隶属函数值表明，六个材料的耐盐性顺序为：Ladino>08-2>86PK1280-007>Redhybrid>Orbit>Salina。     

日本进口虾市场出现品种性变化

虾产品一直是日本进口水产品中进口金额最多的一类，一般占每年进口水产品总值的18％-22％。进口虾的种类原来从多到少的比例是：活虾、冰鲜虾、冷冻生虾、盐水虾、冷冻熟虾、熟薰虾、罐头虾、寿司虾。但近3年来，由于消费倾向和经济方面的原因，对活虾的需求量大大减少，消费者大多愿意购买冷冻带壳生虾和冷冻无壳带尾生虾，