浅谈农副产品加工机械的历史现状与发展

浅谈农副产品加工机械的历史现状与发展三明市科技情报研究所陈仪一、历史的简要回顾我国农副产品加工可追溯到古代的碾米、磨面、榨油、竹编、制茶等作坊作业，用的是极为简单的手工器具，如石磨、碾子、木榨等。解放初期，国家根据人民生活需要，曾组织生产了一批适于较...     

鱿鱼干加工技术

鱿鱼干是由鲜鱿鱼加工晒制而成,因口感好,体形美观大方,不易变质,耐储藏,被称为海味之珍品。晒制鱿鱼干是日照市岚山地区一项比较传统的手工加工业,技术熟练,年加工鱿鱼干近2000t,产品远销海内外,供不应求,实现了产、供、销一条龙服务。现把该项加工技术介绍如下： 1 加工前的准备工作     

提高科技创新能力，为中国畜牧业争气

我国在改革开放后，科技创新使传统的畜牧业发生翻天覆地的变化，育种技术的进步和推广、饲料配方及加工工艺的改革与创新、动物保健品和药品的研发创新以及畜牧技术和成套设备的更新发展等，无不推动着我国畜牧业朝着产业化的方向迅猛发展，科学技术对推动畜牧业的发展起到不可低估的作用。     

加工番茄一代杂种的几种栽培模式

新疆是世界加工番茄的重要产区。近几年随着加工番茄一代杂种的选育和推广，常规种87—5和UC82的传统栽培模式已不冉适用，新品种缺乏其配套栽培技术，制约了番茄产业的发展。由于大多数加工番茄一代杂种生长势强，植株开展度较大，若行距过窄，每667m^2保苗株数过多，则田间通风透光条件差，郁蔽现象严重，植株下部湿度大，容易造成多种病害如早疫病、果腐病等的发生，特别是遇到多雨天气，病害易大发生；另外，采用传统栽培模式必须进行人为的转秧或翻秧，造成日灼果、烂果多，严重影响加工番茄的商品产量。因此，只有采用相配套的栽培模式，达到不翻秧、优质、高产的目的，才能充分发挥一代杂种的品种优势。下面介绍的3种加工番茄栽培新模式，已在生产实践中表现出了比传统模式更加抗病、高产的优点。     

加工用地方特色品种青翠小茄子

青翠小茄子是浙江省平湖市传统的地方特色品种，又名“小落苏”、“十姐妹”，原产于新仓镇红光、秦沙等村。解放前，当地村民就有将小茄子盐渍食用的习惯。解放后，经过不断提纯复壮和技术更新，小茄子的性状得到了改良，也形成了配套的优质高效栽培技术。青翠小茄子果实短条形，色泽碧绿，口感鲜嫩爽口，是淹渍凉菜的优良品种，深受宾馆、酒店及现代家庭欢迎，曾荣获浙江省农业博览会优质奖、嘉兴市优质农产品等荣誉称号。     

激光切削技术在食品加工中的应用

“激光刀”，作为一种高效的自动切削工具，在医学上和金属加工中早己被投入使用，但在食品加工中却很少有人应用。     

加工油炸辣椒脆片技术

辣椒是一种深爱人们喜爱的调味品,它含有丰富的维生索C等营养物质。辣椒除了作为蔬菜可直接食用外,还可将其加工成味美可口的油炸辣椒脆片,供应淡季市场,可使辣椒数倍增值,是农副产品加工增值的一项好门路。油炸辣椒脆片的加工技术如下:一、工艺流程辣椒→选料→清洗→去瓤→去     

新玉米上市不断增加,市场行情稳中有降

“国庆、中秋”两节至今，国内玉水市场行情总体以稳中略降为主。目前，国内新玉米收获数量不断增多，新陈玉米价差悬殊，南方地区差价在120—200元之间，吨。由于新玉米价格低廉，且水分基本达到安全标准，符合饲料加工需求，因此，新玉米逐渐替代了陈玉米的市场流通，从而使市场平均价格水平出现暂时下跌。但新玉米上市后期，市场多方势力将会逐渐强大，价格有望逐步走稳。原因如下：     

玻璃钢瓦的加工技术

玻璃钢瓦在建筑上用途广泛，加工技术简单。乡村企业、家庭均可生产，利润可观。