玉米食物纤维的开发及在食品中的应用

1 食物纤维也称膳食纤维,英文名称为Dietery Fiber,它虽然不具有糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养素的营养作用,但它的保健价值和生理作用是不可忽视的,是人体健康所必不可缺少的。因此,目前已认定它为第七大营养素。谷物是食物纤维的主要供给源,然而在现代饮食生活中,食物纤维的绝大部分在各类精制过程中被坏掉了,精米、精面已不能作为食物纤维的供给源。随着人民生活水平的不断提高和社会老龄化的来临,人们越来越重视饮食的质量,食物纤维被看成“废料”的时代已结束,西方“文明病”是我们的前车之鉴,开发利用食物纤维已势在必行。     

沙门氏菌鞭毛蛋白属共同抗原表位的定位

用淋巴细胞杂交瘤技术研制成４株沙门氏菌属特异单抗ＣＢ８，ｄｅ７，ｃｃ６，ＤＤ４，在免疫转印试验中，证实它们所识别的抗原表位位于鞭毛蛋白上，ＥＬＩＳＡ相加试验及竞争试验显示，ＣＢ８和ｃｃ６与ｄｅ７，ＤＤ４识别的抗原表位不同，表明鞭毛蛋白的属共同抗原具有多种表位的特性。用胰蛋白酶消化鞭毛蛋白，ＳＤＳ－ＰＡＧＥ结果出现两条新带，分子量分别为４２０００（Ｆ４２），２７０００（Ｆ２７），长时间消化，最终只剩下Ｆ２７条带，它可抵制该酶的消化。对该酶切样品的免疫转印结果表明，沙门氏菌鞭毛蛋白属共同抗原表位出现于Ｆ４２和Ｆ２７上，而相应的沙门氏菌分型Ｈ抗原单抗或因子血清识别的表位也在Ｆ４２和Ｆ２７上都得到了证实。这为沙门氏菌鞭毛蛋白抗原的多样性及结构和功能研究提供了证据。     

高产玉米的制种栽培

农四师六十三团近几年发挥地域偏远、土地肥沃、有天然隔离区的优势,及时调整产业结构,大力发展制种产业,开辟了一条团场致富、职工增收的路子。经过几年的发展,玉米制种已经成为我团的支柱产业之一。根据我团这几年的制种实践,我们总结出一套适宜我团土壤、气候特点的玉米制种技术。1 品种选择     

玉米自交系有关霜霉病的遗传多样性

亚洲各国家玉米育种的主要重点一直是改良霜霉病抗性，因为此种病会引起显著的减产。本研究为了测定多样性并调查对霜霉病抗性的选择效果，用76个简单序列重复(SSR)标记来分析了总共102个自交系，这些自交系来自亚洲育种方案、墨西哥、USA和德国的育种方案。观察到的平均多态性信息含量为0．59，其变幅为0．14～0．83。基因水平上的多样性显示出每个位点平均有5．4个等位基因，     

秸秆堆为大棚蔬菜供气肥

在山东省高唐县农民李景林的蔬菜大棚里，墙体处有一个用塑料布盖住的秸秆堆，1m多宽，10m多长，高出地面30多cm，里面放着玉米秸秆，秸秆堆撒上菌，用水浸透后发生化学反应，     

玉米抗旱品种的筛选指标研究

本试验采用2个干旱敏感性不同的品种为材料，研究了施用硅肥对高粱（S．bicolor）耐旱性的影响。施用硅肥对干旱胁迫条件下的干重减少有所改善，但是它对潮湿条件下的干物质产量没有影响。在干旱条件下，施用了硅肥的高粱具有较低的茎根比，这说明与未施硅肥的植株相比，施用硅肥促进了根部生长，并使光合速率和气孔传导率保持在较高的水平。白天测定的蒸腾速率的结果表明施用了硅肥的高粱能从干旱土壤中吸取大量水分，并保持较高的气孔传导率。在2个品种的试验中得到相似的硅肥施用效应，而与品种的敏感无关。这些研究结果表明施用硅肥可能有助于通过提高水分吸取能力来改善高粱的耐干旱性。     

外商青睐玉米苞皮工艺品

在我国农村，玉米苞皮一般作为废物烧掉，仅有少数地区的农民将其编织座垫等传统用品。近年来，玉米苞皮在许多地区红了起来，昔日分文不值的毛米皮，如今每公斤收购价达一元钱。玉米苞皮经过加工、编织成座垫、靠垫、挎篮、提包、挎包等工艺品，并迎来了日本、韩国、泰国及香港等国家和地区的订单。     

闲置河滩成了致富摇篮

河床中间也能种出“黄金”。这平常人似乎想都不敢想的事,广西壮族自治区柳城县凤山镇对河村塘进屯的村民却把它变成了现实。多年来,该屯利用时间差开发江中闲置的河滩种植反季节玉米,连年丰收,拓宽了村民的增收致富渠道。在很多人看来,江河中显露的沙丘一文不值。而塘进村民则     

"帅苗"种衣剂防治夏玉米苗期地下害虫试验

1试验目的夏玉米幼苗常遭受“地老虎”的严重危害。本实验通过不同浓度的“帅苗”杀虫型种衣剂拌种,对“帅苗”安全性、效果做一些观察和分析,以便为用户提供参考。2试验设计供试作物:夏玉米(901);药剂:帅苗3%水乳种衣剂(美国康普顿化工公司供)。试验设4处理(均为667m2(旧制1亩)用量):(1)3kg种子 6m l药 12m l水;(2)3kg种子 7.5m l药 15m l水;(3)3kg种子 10.5m l药 2lm l水;(4)空白对照。采用对比试验,根据实际情况,选择同一地块,选择每年地下害虫发生较重的地块。“帅苗”药剂拌种8h后播种,播种时密度要求一致。3调查方法试验地点:阿克苏市…